食品加工卫生 (hygiene of food processing)，为制成风味宜人、清洁卫生、食用安全、 消化 吸收率高、 营养价值 高的食品，对食品加工(包括家庭烹调)过程提出的一切条件和卫生要求。包括：食品原料及配方的卫生;生产设备、用具、容器、包装材料的卫生（其中包括食具、餐具的卫生）；包装、贮存、运输、销售等各生产环节的卫生；加工过程的卫生；加工...
诊指纹是指食指掌面的表浅小静脉。 【诊指纹】 指纹，是指食指掌面的表浅小静脉。幼儿皮肤薄嫩，静脉易于暴露，故指纹此较明显，以后随着年岁增大，皮肤增厚，则指纹逐渐模糊不清。由于小儿脉部短少，诊病时每每啼哭噪动，影响脉象的真实性，故对三岁以下的小孩常结合指纹的变化以辅助切诊。诊指纹主要是观察它的颜色和充盈度，检察者用左手食、拇二指握小儿食指末端，以右手拇指在小儿...
...们 减数分裂 发生 重组 的概率将越大，共同遗传的概率也就越小。因此可以根据他们后代性状的分离可以判断他们的交换率，也就可以判断他们在 遗传图谱 上的相对距离。 遗传图谱可以对很多的 遗传病 进行分析 . 通过 遗传重组 所得到的基因在具体染色体上线性排列图称为遗传连锁图。它是通过计算连锁的遗传标志之间的重组频率，确定他们的相对距离，一般用 厘摩 (cM，即...
察“指纹”是古代医家诊断小儿疾病的手段之一，一般多用于三岁以下的小儿，判断其病的寒热虚实。 这是由于三岁以下小儿的皮肤娇嫩，指纹显示清晰，易于观察。而三岁以上小儿，或成年后，其指纹隐伏于皮肉之内，或基本消失，而不易观察，故不再用“指纹”诊断疾病，而以诊脉代替。 “指纹”是指小儿食指掌面靠拇指一侧的青筋。正常小儿的指纹应该红黄相间，隐隐见于皮肤之中。如果有病缠...
望小儿指纹 望小儿指纹是指通过观察小儿食指掌侧前缘浅表络脉的部位及形色变化来诊察病情的）方法。适用于3岁以内的小儿，与诊成人寸口脉具有相同的原理及意义。 小儿指纹是手太阴肺经的分支，按部位可分为风、气、命三关。食指第一节为风关，第二节为气关，第三节为命关（参见图5-1）。 诊察时，抱置小儿向光亮处，医生用左手握患儿食指端，以右手拇指蘸水推小儿食指掌侧前缘，从...
北京某大学的王教授因为突发中风病逝，享年84岁。王教授的去世从医学角度上看并不是没有先兆的，一年前病魔已经向他发出了信号，那就是他首次中风。临床观察表明，短暂性脑缺血发作通常是中风的先兆，一般在两三年内约有半数人会再次发作或演变成为中风，所以一次轻微的中风发作之后要特别警惕。有过一次发作中风的患者，在生活起居方面应注意做到以下几点。 晨起不宜急。早晨醒来时不...
陈飞霞曰∶幼科指纹，总无正论，且游移不定，莫可稽驳。有谓不必用者，有用而至于怪诞不经，诬民惑世者，是皆未明纹中之理，所以有用不用之殊议。请以一得之愚，聊发其要。盖此指纹，与寸关尺同一脉也，按《内经》十二经络，始于手太阴，其支者从腕后出次指之端，而交于手阳明，此即指纹是也。明如景岳，犹谓此纹为手阳明 浮脉 。不知手太阴经起于中府，而终大拇指之少商；手阳明经起于...
...式由宁夏人民出版社出版。这4部文献是有关专家通过对现存回族医药文献进行大规模挖掘整理后编纂而成，填补了我国回族医药研究领域的空白，在国内尚属首次。 宁夏卫生厅中医药管理局局长王忠和介绍说，这4部书籍是《中国回族医药》、《回族医药学简史》、《回药本草》和《回族医学奥义》，其中《中国回族医药》是回族医药综合性专著，包括回族医学的理论基础、回族医疗、回族卫生保健等...
...，却有一重大发现，在盘乐村东300米处发现一座宋代壁画墓，这不仅为国内宋代考古的重大发现，同时其中保存的宋代医药学相关内容，在中医发展史上属首次，具有重要意义。 盘乐村位于陕西省韩城市新城区东南部，东距黄河约3公里。经孙队长介绍，出土的这座墓葬呈南北向，未遭受淤土浸扰和人为盗掘，为竖穴式券顶砖室墓。墓道长1.65米，宽0.6米。墓顶距地表5.4米，墓室高7....
食品添加剂 (food additives)，为改善食品品质和色、香、味以及为 防腐 和加工工艺的需要而有意加入食品中的 化学 合成物质或者天然物质。一般没有营养意义。 食品添加剂 具有“有意地添加”和“无营养意义”两个特点，可据此分别与 食品污染 物和 食品强化剂 相区别。 随着人们对食品质量要求的提高和食品工业、化学工业的发展，食品添加剂的种类日益增多；...
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