...正被挖掘出来。在国外，以叶绿素为原料的食品正在风行，以此为原料加工的功能食品售价高昂；在我国，一些企业也加大投入力度，从叶绿素中寻找潜在商机。 价值人体垃圾清除剂 最近，日本的一项研究表明，叶绿素有助于消除体内累积的二恶英。专家指出，在...
...英国领先的从事纳米技术研究的Oxonica公司近期宣布，其开发出一种纳米级的新型紫外线防护剂，它可以提供UVA和UVB全波段的紫外线保护，并且可以持续8小时。这种新的纳米防晒剂是一种经过特殊改性的二氧化钛，其组成中还含有少量的金属镁。镁的...
...等等。 由于花生肽的持水性非常好，在糕点、休闲食品中适量添加还可以改善口感和风味，提高蛋白质含量。 中国是花生生产和出口的大国，产量占全界的1／3，但对花生的应用还仅仅停留在油脂利用和生产花生酱等普通食品，对花生的高端应用，以及新技术的渗透...
...水解蛋白粉系列在水解蛋白产品中，以脱脂大豆酸水解的植物蛋白（HVP）为多，是咸味类风味食品大量使用的调味原料。主要用作调味料的增鲜和增香剂，HVP和酱油粉都是较早应用于方便面调味料中的产品，尤其是酱油粉和HVP粉的出现，为改变方便面初期的...
...德国巴斯夫公司开发出一种新型发用定型聚合物，它是一个Ｎ－乙烯吡咯烷酮、甲基丙稀酰胺和Ｎ－乙烯基咪唑啉共聚物的２０％的水溶液。多数发用凝胶采用交联的聚丙烯酸作为增稠剂，其特点为触变性好，方便从容器中取出，并且易于涂抹。但此类聚合物又存在一些...
...高出两倍。她认为，以血液为原料的食品加工业前景美妙，因为用动物血液制作食品，其成本只有传统做法的20％。 英国食品标准局的发言人表示，对于这种新产品，很多人还不了解。不过在将其投放到英国市场前，该局肯定要进行严格的检验和评估，以确保其质量。...
...类毒素和抗生素，如：蜂毒、蛇毒、蛙毒、芋螺毒素等。其生理效应强，作用广泛，在药物研发中已经引起极大关注，特别是在镇痛、抗炎、抗肿瘤、治疗神经系统疾病领域，不乏已经开发为药物的先例。 内源性和外源性生物活性肽为肽类药物研发提供了巨大的天然活性肽库...
...，天麻作为开发保健食品的优秀原料备受关注，但因其含有较浓的马尿腥味，口感差，导致人们大都不喜爱食用未经加工处理的原味天麻。这也成为业内科研人员研究及企业研发过程中的一个难题。在以往开发天麻食品的工艺中，不少人曾尝试应用吸附、酶解、掩蔽、分子...
...近日，福建农林大学食品科学研究所郑宝东副教授主持研究的《余甘多糖提取工艺研究及应用技术研究》通过了福建省科技厅的成果鉴定，该课题以福建特色果品资源余甘果为原料，采取水提及膜分离技术提纯余甘多糖，分析了它的一级结构，并进行了抗氧化、抗肿瘤...
...LIBiol公司针对皮肤痤疮问题特别开发出一种含有鸢尾提取物、金属锌盐和维生素Ａ的混合原料，它具有控制皮脂、收敛皮肤毛孔、抗菌消炎以及促进细胞更新的多种活性功效。采用特殊的提取工艺，可以从具有抗菌消炎、收敛和缓解皮肤细胞充血等功效的天然...
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