...主食。摄入不足、机体吸收利用障碍，以及其他各种原因引起需要量增加(如妊娠)等因素，均能引起机体维生素B1缺乏。另外，米淘洗过多，习惯吃捞饭(不喝米汤)，蔬菜切后浸泡过久，在食物中加碱烧煮等，均可造成维生素B1的大量损失，导致缺乏。 维生素B1...
...美国一营养学家宣称：“常吃豆豉可以防止老年痴呆。”因为其研究发现，中国人食用的豆豉中含有大量能溶解血栓的尿激酶，同时还含有能产生大量B族维生素和抗生素的细菌，而老年性痴呆症的形成与脑血管栓塞有相当关系。所以，这位专家提倡美国人应向中国人...
...成册分发全国各地，冠心病和血粘稠患者如获至宝，黑木耳成了灵丹妙药。 我的一个亲戚76岁，血黏度化验结果5项高，经常心慌、气喘、胸闷，医院确诊为冠心病，与资料上介绍的台湾企业家病情相似略轻，我就劝他吃黑木耳姜枣汤，并说：“专家讲的一定没有错，...
...、铁0.3毫克、锌0.13毫克、磷34微克，此外还有淀粉酶和氧化酶等人所需的成分，常吃萝卜对人体有益。 萝卜还有一定的药用价值。明代医药学家李时珍的《本草纲目》中记载：萝卜味甘辛、无毒、化积滞、解酒毒、散淤血。进食萝卜有消食、顺气、化痰、...
...后发生急性溶血性贫血，也叫蚕豆病。本病是一种遗传病，90％为男性，多见于5岁以下儿童，这类病人不能吃蚕豆、蚕豆芽。 问 怎么保存蔬菜好？ 答 蔬菜不宜长时间储存，最好现买现吃。如果一时吃不完，应用保鲜膜包好，放在冰箱中保存，温度控制在4℃，...
...自己“欢喜运动”，作为医生，整天坐着给患者看病，活动太少，中医讲究动静结合，所以他每周保证4～5次快走或慢跑，每次40分钟。5点下班后，回到家更换服装和鞋子后，就出去运动。即使下雨他也会撑着伞在雨中快走。60岁之前他跑步较多，60之后较多快走...
...爱食红肉的女性要注意了，科学家指常吃红肉的年轻妇女，会大幅增加罹患乳癌的机会。一项最新科学研究发现，妇女日吃红肉超过4.5安士，患乳癌的机会，几乎较不常食红肉的妇女高出一倍。该研究报告刊登于新一期《内科档案杂志》上。 研究发现，经常进食...
...30岁的患者心脏动脉中出现钙沉积，而23例20岁以下的患者则没有这种情况。他认为这种差异可能与患者透析的时间直接相关。上述研究发表在5月18号的《新英格兰医学杂志》上。 Goodman博士指出，一半以上成年肾衰透析患者死于心脏病，但对年轻...
...黄瓜 黄瓜与其它营养丰富的蔬菜相比，其所含的营养成分较少。而且，黄瓜中含有的丙醇二酸，有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。 白萝卜 萝卜含有辛辣成分芥子油，具有促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢作用，可避免脂肪在皮下堆积。 ...
...动物性食品。此外，还应适当补充热量，吃一些水果、蔬菜及蛋白质食品如肉、蛋等来补充体力消耗，但千万不要大鱼大肉地猛吃。李长平大夫认为，吃一些花生米、杏仁、腰果、胡桃等干果类食品，对恢复体能有特殊的功效。 除了在饮食上下功夫，熬夜一族要重视的还有...
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