主要原料:生 山药 切片50克, 莲子 肉50克, 葡萄 干50克, 白糖 少许。 制作方法:将三物同煮熬成粥,加糖食用。亦可将三物同蒸烂成泥,加糖食用。 效用说明:补中健身,益脾养心。凡因心脾不足而引起的怔忡 心悸 、 腹胀 便清、面色黄白、 乏力 倦怠、形体瘦弱等症,皆可辅食此粥。
主要原料: 甲鱼 1只, 山药 片30克, 桂圆肉 20克。 制作方法:将甲鱼宰杀,洗净去杂肠,连甲带肉加适量水,与 山药 、桂圆肉清炖,至烂熟,吃肉喝汤。 效用说明:适宜于 肝硬化 、慢性 肝炎 、病后阴虚患者食用。
主要原料: 山药 1000克,蜜枣150克,罐头 樱桃 10粒,猪网油1张(碗口大),猪油15克, 白糖 200克, 桂花 卤(桂花酱)、湿淀粉适量。 制作方法: 山药 洗净煮熟,剥去皮。蜜枣用辱水洗净泥沙,切成两半,去核,猪网油洗净,晾干水分。 樱桃 去核备用。扣碗内抹上猪油,将网油平垫碗底,放入樱桃,把蜜枣围在樱桃周围,再将山药切成4厘米长段,顺长剖为4...
主要原料: 鲜 山药 200克,鲜 扁豆 50克, 陈皮 丝3克, 红枣 肉500克。 制作方法: 先将 山药 主皮切成薄片,再将 扁豆 、枣肉切碎,与 陈皮 碎丝和匀后上屉蒸糕。 效用说明: 健脾止泻,和胃调中。凡因 脾气虚 弱,健运失司而引起的大便经常溏软,甚至泄泻不止、面黄形瘦、 乏力 怠惰者,可常食此糕。
主要原料: 山药 粉100克, 茯苓粉 100克,面粉500克, 白糖 300克,食用碱、猪油、调料适量。 制作方法: 将 山药 粉、在冬粉放入碗中,加水适量,调成糊状上展蒸30分钟,加猪油、白糖、调料调成馅备用。将面粉发酵,加入适量的食用碱,做成包子,蒸熟即成。 效用说明: 益脾胃、补气。固精。适宜于脾胃不健、食少 遗尿 、 尿频 等症。
主要原料:甜 酒酿 500克, 山药 150克,糖 桂花 少许(或桂花香精), 白糖 100克,水淀粉适量。 制作方法:将 山药 洗净去皮,切成小丁,放入开水烫一下,捞出放锅内,加开水500克,置火烧开5分钟,倒入甜 酒酿 和白糖,再烧开,用水淀粉勾芡,煮开后盛入两个碗内,撤上少许糖桂花即成。 效用说明:补益气血。适宜于 遗精 带下、 小便 频数、 气短 乏...
主要原料: 净母鸡1只(约重1500克), 山药 40克, 枸杞子 30克,水发 香菇 25克, 火腿 片25克,笋片25克,料酒50克,清汤1000克,味精、精盐适量。 制作方法: 山药 除去粗皮,切成长段7—10厘米、厚度1厘米的纵片, 枸杞 子洗净备用。净鸡去爪,剖开背脊,抽去头颈骨留皮,下开水锅内氽一下取出,洗净血秽。将鸡腹向下放在汤碗内,加入料酒、...
主要原料:烤鸭1只(约重1500克), 山药 300克, 白菜 500克,精盐2克,料酒12克,葱10克,姜5克,清汤750克,味精适量。 制作方法:烤鸭剁成3厘米见方块,鸭脯面朝下码在大海碗内,白菜切成长3厘米、宽2厘米的块, 山药 刮去皮切成滚刀块。白菜和山药用开水烫过,放在鸭块上面,葱切成斜段,姜切成片,放在鸭碗内,加大料、料酒6克、精盐1克、味精、汤...
主要原料: 松子仁 30克, 白木 100克, 白糖 适量。 制作方法:如常法做粥,将熟前放入 松子 仁煮至成粥,加糖。 效用说明:生津润燥。凡因津伤液燥而引起的大便经常秘结,即可辅食此粥。尤宜于治疗老年人 便秘 。
主要原料: 羊肝 50克切碎,白米50克。 制作方法:如常法煮米做粥,临熟入 羊肝 ,煮熟调匀。 效用说明:补肝虚,明目。凡患眼疾者,均可辅食此粥。
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