...膳食必须加以调整，以满足机体的需求。 一、维生素的需要量。在寒冷的气候条件下，几种维生素的需要量显着提高。其中包括维生素A、C、B1、B2、尼克酸和维生素D。当膳食中脂肪含量比例增加，可使维生素代谢发生明显变化，有人发现维生素B1、B2、尼克酸和B6在体内的贮留量减少。表明机体对上述维生素的需要量增加。 二、无机盐需要量。寒冷地区蔬菜和水果较少，却无充分的奶...
...值较高，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，并含有维生素B1、B2、尼克酸等。海参在组成成分上有一定特点，即含胆固醇极低，脂肪含量相对少，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、高脂血症和冠心病患者尤为适宜。 海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品。祖国医学认为，海参味甘...
...、黑火柴头鱼。黑鱼的 营养价值 较高，每百克鱼肉中含 蛋白质 19．8克，脂肪1．4克，此外尚含有钙、磷、铁、 维生素B 1 、B 2 、 尼克酸 等。黑鱼味甘性温，功可补脾、 利水 。《医林纂要》云：其“补心 养阴 ，退风 祛湿 。治妇人 血枯 ，经水不调，崩淋二带，理腰 脚气 ”。 【应用实例】 1． 急性肾炎 ：黑鱼1条，去鳞及 内脏 ，加水5碗，与3...
...中NAD和NADP含量下降。正常胃的 泌酸细胞 含有大量的 吡啶核苷酸 ，在 癞皮病 患者中含量降低，故出现 胃酸缺乏 。脑中5- 羟色胺 的减少，故出现精神的改变，最明显的为 忧郁 的表现。5-羟色胺是由色氨想不到答成而来，癞皮病患者主要是缺乏 尼克酸 和 色氨酸 。有报告说明癞皮病患者 血小板 中5-羟色胺含量减少，尿中5-羟色 吲哚乙酸 排出量出降低。
羊肉 含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首， 温中散 寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对治疗虚劳赢瘦， 乳汁 不下有一定功效。 羊肉汤 〔原料〕 羊肉 1000克，正蜜糖200克， 干地黄 、归身、 川断 各200克， 怀牛膝 100克，上北茂50克。 〔制法〕 (1)羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗净切成片或丝。 ...
...些组织，例如肌肉和受损的皮肤，其中NAD和NADP含量下降。正常胃的泌酸细胞含有大量的吡啶核苷酸，在癞皮病患者中含量降低，故出现 胃酸缺乏 。脑中5-羟色胺的减少，故出现精神的改变，最明显的为 忧郁 的表现。5-羟色胺是由色氨想不到答成而来，癞皮病患者主要是缺乏尼克酸和色氨酸。有报告说明癞皮病患者血小板中5-羟色胺含量减少，尿中5-羟色吲哚乙酸排出量出降低。
莲子心：有清心泻火作用，可使男子性欲低下。我国古代医学典籍中也有“寡居女性常饮莲子心茶”的记载，以清心解欲。 冬瓜：富含粗纤维、尼克酸等、有清热解毒、利水消肿、下气消痰之功，常食冬瓜可清心热、降欲火、消除狂躁症状。 菱角：性味甘寒，可清热除烦，平息男女欲火。 芥蓝：又名苤蓝，性味甘辛凉，有利水消肿，解毒醒酒。久食芥蓝，可抑制性激素的分泌。 竹笋：竹笋含有大量...
...63.9克，蛋白质15.5克，脂肪19.7克，糖类0.2克，灰分0.7克，维生素A52微克，维生素B10.08毫克，维生素B20.22毫克，尼克酸4.2毫克，钙6毫克，磷122毫克，铁2.2毫克，锌1.33毫克。 鸭肉是人们秋季爱吃的肉类食品，能制成多种风味各异的佳肴。家庭烹鸭，可烧可烤，可卤可酱，也可蒸炖，并可用于扒、煮、煨、焖、熏、炸等烹调方法。还可将鸭...
...河流、湖泊均有分布。全年均可捕捉，去鳞、鳃及肠杂，取肉煮熟食用。 性味 味甘，性温。 成分 本品含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸。 功用 暖胃和中。用于 消化不良 、伤风 感冒 、 头痛 、 高血压 等。 [肝阳上亢、高血压、头痛] 鲜草鱼500克，去鳞、鳃及肠杂，先用植物油炸至金黄色，与去皮的 冬瓜 500克同煮汤， 食盐 调味食用。 [...
...滋阴养胃、利水消肿之功效，适用于治疗虚劳、脾虚湿热等症。现代营养学认为，鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素b1、维生素b2、尼克酸等营养成分。凡体内有湿热、虚火过重的人适合吃鸭肉，特别是有低热虚弱、食欲不振、咽燥口干、便秘少尿、脾虚水肿、自汗虚汗、遗精早泄及女子月经不调、赤白带下等患者更为适宜。 西洋参：性凉而补，能扶正气、降火、生津液、除烦...
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