...员表示，蓝莓中使该水果呈现蓝色、紫色和红色的着色关键物质多酚类复合物对实验鼠健康强壮的骨骼发育过程具有关键作用。动物实验发现，与没有喂食蓝莓食物的实验鼠相比，喂食含10%蓝莓冻干粉的实验鼠的骨质密度明显更大。 当研究人员在两组老鼠的血浆中加入实验室培养的骨骼形成细胞“格根包尔氏细胞”（osteoblasts）的时候，结果发现，该细胞在蓝莓组实验鼠的血浆中更快...
从呱呱坠地到长大成人，每个孩子都会遇到不少的困惑，除去学业的压力，种种这样那样的“小问题”也会始终缠绕在他们的心头，由于这些问题总是那样的难以启齿，孩子们往往不知所措，于是自己看书、私底下问同学等便开始悄然蔓延…… 专家指出性教育可分为幼童阶段（0—6岁）、童年阶段（7—10岁）和少年阶段（11—14岁）。应该来说，孩子到了3岁时应该对自己的性别有明确的认识...
...饭食，有时宝宝却毫不领情，连尝都不愿尝一口。不管是任由他不吃，还是强迫他吃，这样的结果都非妈妈所愿。其实，原因可能很简单，那就是妈妈们不会挑食物。 广州中山三院营养科副主任卞华伟说，宝宝不爱吃有时是因为家长对同一类食物太专一。平衡膳食宝塔共分5层，包含每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反应出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。例如...
不宜同吃的食物 1、鸡蛋与豆浆 豆浆里含有酶蛋白，鸡蛋的蛋清里含有粘液性蛋白，它可以同酶蛋白结合，使蛋白质的分解受到阻碍，降低人体对蛋白质的吸收率。 2、水果与海鲜 含鞣酸较多的水果，如葡萄、石榴、 山楂 、柿子等，不宜与海味同食。鱼虾中的蛋白质遇到鞣酸，有的结合成不宜消化的物质（特别是螃蟹与柿子），有的会破坏海味中的蛋质，所以不宜同食。 3、柿子与萝卜 人...
...还含有独特的苦杏仁苷、黄酮类物质等，是防癌抗癌的佳果。专家经研究发现，南太平洋的岛国斐济是世界上几乎没人患癌症的国家，主要与这个国家人人都爱吃杏的习惯有关。 杏虽然具有这种独特的魅力，但是专家们也提出忠告，吃杏有益，忌多食用。因为杏具有强烈的酸性，多吃会使胃酸增多，容易引起消化不良和溃疡病。杏性温，多吃容易上火，会诱发疖肿、腹泻，对牙齿不利，容易发生龋齿。自...
一些体虚、大病初愈的患者及产妇大量吃鸡蛋，以增强体质。然而，效果往往并不明显，甚至出现副作用，诸如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力，严重者还可导致昏迷。现代医学把这些症状称之为“蛋白质中毒综合征”。 体虚之人、大病初愈的患者和产妇，都会因各种原因引起肠胃消化机能减退，此时若大量吃鸡蛋，就会增加消化系统的负担。多吃鸡蛋，体内蛋白质含量过高，在肠道中造成异常分解，产...
...溶性膳食纤维，通便功能很强。李时珍称：“红薯食之使人长寿少疾……红薯能补中、和血暖胃肥五脏，充粮食延年益寿。”日本东京大学曾对130种植物性食物抑制胆固醇生成的功能进行研究，发现红薯是其他食物作用的10倍。美国最新研究发现，红薯中含有雄性激素，这个雄性激素有抗癌作用。 紫菜：紫菜中含有食物纤维卟啉，可以促进排钠，预防高血压，并且可以使低密度脂蛋白胆固醇（LD...
英国剑桥大学最近在一项研究中，分析了10多个国家的人的饮食习惯和癌症之间的关系，结果发现，食用淀粉类食物越多，小肠、结肠和直肠癌的发病率越低。比如，以肉类食物为主食的澳大利亚人，结肠癌发病率是以淀粉类食物为主食的中国人的4倍。 所谓淀粉类食物，主要指富含碳水化合物的主食，如大米、玉米、小麦等，以及根茎类蔬菜，如土豆、 山药 、薯类等，此外，还包括各种豆类和香...
据美国《全国 癌症 研究所杂志》报道：布里格姆妇女 医院 和哈佛大学医院的医学专家研究了许多调查报告后，发现多吃西红柿具有较强的防癌功效。他们说西红柿对 前列腺癌 、 肺癌 和胃癌的预防作用最明显，对 胰腺癌 、 结肠癌 、 直肠癌 、 口腔 癌、 乳腺癌 和子宫癌也有作用。越来越多的科学分析表明，多吃西红柿可少患癌症，无论生吃熟吃都有效。 西红柿的防癌作用...
（费城） - 尽管大多数餐馆工作人员提醒家长，如果他们的孩子有 食物过敏 ，孩子们一个相当大的数目仍然遭受出外进食时，一项新的调查显示过敏性反应。 更糟的是，另一项研究显示，儿童患有 花生 过敏症谁往往得不到救命药。 这两项研究分别发表于对过敏， 哮喘 与免疫学会（AAAAI）美国科学院年会。 食品中常见的儿童过敏 高达8％的儿童有食物过敏，可危及生命。食物...
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