...，叫做“大豆异黄酮”，这种植物性雌激素最大的优点是没有副作用，可以长期服用，但是大豆异黄酮因为是植物性的，作用比较缓慢，需要坚持服用，一般推荐35岁以后的女性可以每年适当服用一定量的大豆异黄酮以补充雌激素，这样能有效预防各种更年期症状，对...
...需要多少？对于这些问题，厂家和消费者的认识都很模糊。 中国保健协会有关人士告诉记者，按照我国有关食品法律法规，保健饮料必须经国家食品药品监督管理局证实具有免疫调节、抗疲劳、耐缺氧、减肥、促进消化、调节血脂、抗氧化、改善视力等27种功能中的一...
...食品质量检测与监督中心、国家体育总局运动医学研究所和北京大学医学部的功能验证。 在具有丰富营养和保健功能的同时，大豆肽的加工特性和稳定性也很优秀。通常情况下，未经膜处理的多肽不能用于饮料和口服液中，因为大分子的蛋白物质极不稳定，易析出，尤其...
...下面三个方面来调节心脏的供血功能。（一）前负荷的调节作用 前负荷系指心室收缩前作用于心室的负荷（load），通常指心室壁所承受的压力(kPa/cm2)或心壁的张力(tension,kPa/cm2)。这也是Starling很早就指出的，心室腔...
...、苦味素、荞麦碱以及黄酮物质。芦丁具有降血脂降血压的作用，黄酮类物质可以加强和调节心肌功能，增加冠脉的血流量，防止心律失常等作用。? (4)大豆和花生：大豆及豆制品含有皂草碱的纤维素，具有减少体内胆固醇的作用。花生含有多种氨基酸和...
...采用“碱溶酸沉”法加工的分离蛋白虽然在蛋白含量上达到了技术要求，但溶解性、凝胶性、乳化性等功能特性不突出，产品在国际、国内市场上缺乏竞争力，而且产品的结构较单一，满足不了食品加工多方面的需求。 “功能性大豆分离蛋白的组分分离提取加工技术”...
...电脑聊天或整天坐在电脑跟前工作，殊不知长期坐电脑工作对大脑的辐射是很大的，大脑通过垂体神经调节直接影响生殖-卵巢-子宫轴，影响生殖卵巢功能，尤其对闭经女性，可以加重闭经，一定要引以重视。 2、可适当补充非人工合成类雌激素，如：林蛙油、大豆...
...作用，而大豆蛋白的水解产物———大豆多肽同样具有这样的功能，而且效果更佳。日本学者营野等人通过实验也证明了这点。 中国科学家张学忠报道，Wistar大鼠在正常进食情况下，连续给大豆多肽20天，在第10天和第20天2次称重，并进行统计学比较...
...●游离氨基酸含量大豆肽的功能特性和营养特性主要由肽体现，游离氨基酸并不是所需要的功能性成分，需要控制游离氨基酸的含量。所以，游离氨基酸也是很重要的检测项目之一。 大豆肽的生产过程本质上是对大豆蛋白进行酶水解的过程。酶水解是一个复杂的生化...
...据美国近期一项研究表明，从更年期开始就大量吃豆制品的妇女，几年以后她们的骨骼依然强壮，患骨质疏松的现象很少。 在绝经早期和晚期，女性如果大量吃富含异黄酮的食物，如豆腐、煮黄豆和豆奶等，骨骼就明显比吃这类食物少的妇女要强壮。同时在绝经早期吃...
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