... 青春期是对营养素需求量相对最多的时期，如果该时期营养失衡会影响到成年的健康、智力水平以及为一些老年疾病埋下隐患。比如，青少年时期缺铁性贫血较突出，对钙的需求量也大，因此在饮食中注意多食用含维生素C与含铁、钙质丰富的蔬菜，包括青椒、菠菜、...
...十大催情食物 1.生蚝。滑溜的生蚝带来微妙口感，其所含高浓度成分的锌，此物质已被证实对制造男性荷尔蒙Testosterone极有帮助。 2.鱼子酱。被视为催情食物已几个世纪的鲟鱼鱼卵———鱼子酱，其所含的四十七种维他命和矿物质有益得不得了...
...很多白领感觉自己处于“亚健康状态”，因此服用保健品维持健康。中国农业大学食品营养与安全系主任何计国副教授提醒人们，人体所需营养素一般在食物中都能获取，如果一定要服用保健品，应当先咨询专业营养门诊，盲目过量服用可导致慢性中毒。 保健品不是...
...蔓延；舌红光滑；体重下降；肌肉无力；急燥，精神抑郁。婴儿表现为神经急燥，肌肉抽搐和惊厥。 维生素Ｂ6相对无毒。但是大剂量可引起嗜眠，长期服用会成癖。 三、维生素Ｂ6日推荐量及主要食物中的来源维生素Ｂ6日推荐量以及食物来源如下表所示：日 推 荐...
...营养学与现代分子生物学原理和技术有机结合而产生的一门新兴边缘学科，主要是研究营养素与基因之间的相互作用。一方面研究营养素对基因表达的调控作用；另一方面研究遗传因素对营养素消化、吸收、分布、代谢和排泄的决定作用。在此基础上探讨二者相互作用的生物...
...营养素供给。如果各种营养素供给不足，不但会影响小儿的正常生长发育，严重时使生长发育停滞，体内脏器萎缩，这样必然会影响小儿的正常免疫系统。如由于厌食导致的严重的蛋白质－热能不足营养不良患儿，可出现细胞免疫功能紊乱和血清抗体减少，因而容易发生各种...
...测定血液中营养成分的浓度；②测定营养成分经尿排出的速率；③测定血或尿中的营养素的代谢产物；④测定与营养素有关的酶活性的改变；⑤给予大剂量后测定尿中排出量，即饱和试验；⑥测定毛发和指甲中特定营养素的成分。生化检查可以预测体蛋白的储备。体蛋白包括...
...成分。实验证明，蛋白质严重缺乏的人，往往会使免疫细胞中的淋巴球数目大减，造成严重免疫机能下降。 第二，营养素中以维生素C、维生素B6、β-胡萝卜素和维生素E与免疫力关系密切。例如：维生素C能够较好地刺激身体，制造干扰素（一种抗癌活性物质）。...
...食用乳类和蛋类食物，则与一般正常的平衡饮食并无大的差异。如果是纯素食，即不包括任何动物性食物，那么，由动物性食物所提供的营养素，就需要用植物性食物来补充，这就要靠适当的饮食调配。饮食中应注意补充以下营养素： 1.利用蛋白质的互补作用。在缺乏...
...不会导致幼儿营养过剩呢？有关营养专家提示??? 燕麦：1岁以上宝宝健康饮食最佳选择 燕麦是一种十分理想的儿童食品。在美国《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦曾名列第5，美国食品药品管理局（FDA）1996年对燕麦的保健功效做了进一步的肯定...
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