夏季气候炎热，出汗多，最容易丢失津液，需适当食用酸味食物。一方面多食如西红柿、柠檬、草莓、 山楂 、芒果之类果品，它们的酸味能敛汗止泻祛湿，既可以预防因流汗过多而耗气伤阴，又能生津解渴，健胃消食。另一方面在菜肴中加点醋，醋酸还可以杀菌消毒，防止胃肠道疾病的发生。
...矿物质保持平衡。鱼肉以天然的方式供给人体硒、碘和氟。所以，不用担心吸收过多的微量元素。鲑鱼所含的硒最多，河鱼则要少一半。每天吃100克的鱼肉，就能满足人体每天对碘的需求，从而预防甲状腺疾病。镁也是人体所不可缺少的。当人体内的镁不足时，就会感到抑郁。这时可以通过吃鱼肉来弥补镁的不足，达到改善心情的目的。对于学生来说，多吃鱼肉能促进大脑活动，知识学得快，记得牢。
很多人都认为吃巧克力容易“上火”，是给自己的健康找麻烦，但据美国新闻网站CNN报道，适量食用黑巧克力对控制血压、抗血栓、保护皮肤和增强性欲都大有裨益。 控制血压 一份高血压病期刊刊登了美国达傅斯大学抗氧化剂研究试验室负责人Jeffrey Blumberg博士的新发现，每天吃3.5盎司（约100克）黑巧克 力的高血压患者，两周之后，血压下降了，坏胆固醇水平也下...
秋季上市的柿子，既好看又好吃，营养也很丰富。据研究测定，在每百克柿子中，含有蛋白质0.7克、脂肪0.1克、糖11克，能产生48千卡热量。此外，柿子还含有钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。但是，忌多吃柿子。 因为，柿子中含有大量的果胶和胶酚，这两种成分在柿胶和柿核中尤其多。果胶和柿胶酚遇到胃酸后可凝结成块，甚至会变成像石头一样的硬块——胃柿石。吃柿子时应去皮，每...
...蔬菜和豆类都高得多。食入10克芝麻酱相当于摄入30克豆腐或140克大白菜所含的钙。而且芝麻酱口感好，更容易为孩子接受。给儿童经常吃点芝麻酱对预防佝偻病以及促进其骨骼、牙齿的发育大有益处。 每100克纯芝麻酱含铁高达58毫克，比猪肝高1倍，比鸡蛋黄高6倍。如果每天吃一汤匙芝麻酱（约10克），可摄入铁5.8毫克，相当于23克猪肝或80克鸡蛋黄所含铁量。在膳食中经...
有些家长从报纸杂志上看到吃苹果好处多的宣传，就尽量给宝宝多吃，有些婴儿喝的是苹果水，吃的是苹果泥，甚至一天吃数次。应该明确与强调的是，苹果水是可以喝的，苹果泥是可以吃的，而且应该喝也应该吃，但不宜过多，以防形成“胃石症”。 刚成熟的苹果内含有一定量的鞣酸和果酸，果酸遇胃酸可产生沉淀，鞣酸则与蛋白质结合成不溶于水的鞣蛋白，胃酸与鞣酸作用，还会生成一种极粘稠的胶...
...体内自由基。而自由基增多，就会增加患心脏病和脑中风的风险。 其次，蔬菜水果中富含膳食纤维，它可以起到抑制总胆固醇浓度升高，从而防止动脉硬化、预防心血管疾病及脑中风的功效。美国一项研究表明，每天从蔬菜和水果中摄入一定量的水溶性膳食纤维，血液中的胆固醇含量可下降3%—5%。基于这一认识，发达国家国民迅速调整膳食结构，少吃肉、糖、脂肪，多吃果蔬。因此，近年来，在欧...
...以掉下来。最后再告诉准妈妈们另一种有趣又实用的办法，就是和其他怀孕的朋友和邻居一起组织“烹调聚会”，保证你胃口大开。 其他好处 多食坚果有助预防糖尿病 根据最新的研究资料显示，养成食用坚果的习惯可以降低患糖尿病的几率。 在美国糖尿病学会第62届年会上，美国的一些研究人员公布了他们的研究成果：在对83818名34～59岁妇女的饮食调查和16年的随访期间，发现每...
...用豆腐确实对人体健康大有好处。但是，食豆腐并非多多益善，过量也会危害健康。 豆腐虽好但不宜多吃 制作豆腐的大豆，含有一种叫皂角苷的物质，它能预防 动脉粥样硬化 ，但又能促进人体内碘的排泄。长期过量食豆腐很容易引起碘的缺乏，发生碘缺乏病。 豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多，不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现膨胀、腹泻等不适症状。 ...
...夏？ 家长们应该注意“三多三少”的原则。 （一）多次少量饮够水 儿童正处于好动期，更容易在不知不觉中流失水分。为满足人体代谢的需求，多饮水在夏季显得特别重要。 正确的饮水要点： ——适量多次补水。不要等到感觉很渴的时候，才大口喝水。一次性大量进水会淡化胃酸，减少胃液，不利于食物的消化和杀菌。家长应督促儿童时时补水，每次不超过200毫升，帮助孩子的机体充满水分...
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