...，元代就有十余种；到了现代，资料最完整的一本《清真全羊菜谱》中，共记载了280种羊肉的做法。 如果按照类别划分，则主要有蒸、煮、煎、炒、熏、炖、煨、涮、拌、炸等。这么多做法中，到底哪一种更好呢？记者采访了有多年餐饮经验的厨师杨先生。 炖羊肉是最常见，也是最好的吃法 它最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤，营养程度非常高，是滋补身体的佳品。 而且，羊肉经过...
主要原料： 冬虫夏草 6克，黄雀12只， 生姜 2片。 制作方法：黄雀去毛和内脏，洗净，切块，将 冬虫夏草 、 生姜 片和黄雀块放入瓦锅内，加水适量，慢火炖2—3小时，至黄 雀肉 熟烂即成。 效用说明：补脑兴阳，填精益髓。适宜于中老年人阳气衰败、肾精亏损所出现的身体虚弱、 阳痿 、 早泄 、性功能低下等症。
问：我儿子今年八岁，患有哮喘。日前朋友说川贝炖鹧鸪有助化痰止咳，他女儿吃后哮喘情况有改善。于是我也弄给儿子吃，但他吃后反而喘得更利害，不知是什幺原因? 答：很多时，同一疾病，病征虽然相近，但由于成因不同，病者体质各有差别，以致不能以同一手法处理。正如教学要因材施教，治病也要因人下药，才能有最佳效果。 川贝炖鹧鸪是古时很著名的配方，川贝有润肺止咳功效，而鹧鸪则...
...下，确信并非内分泌系统的问题后，再用中药调理。 要调理气虚引起的多汗应以益气补气为主。可选服补中益气丸、生脉饮以培土生金、益气敛汗，或嚼服西洋参、 生姜 少许。 制作方法： 乌鸡先在沸水中焯去血沫，与上述其他原料文火炖2小时即可。每周食用1~2次。 这道药膳可以补气固表，同时补中和胃，对于气虚者有一定的敛汗作用，对于产后虚胖多汗的妇女以及体弱的老人尤其适用。
药学著作。一册。赵荩臣撰于1929年。书中对于 党参 的命名、植物学科属、药材名称、产地、种植法、形态、采集、生药、化学成分、医疗应用，禁忌、制剂等作了较详细的介绍。并对 党参 与 人参 的区别做了专门论述。并附原植物的彩图，可供研究党参的参考。
药学著作。一册。赵荩臣撰于1929年。书中对于 党参 的命名、植物学科属、药材名称、产地、种植法、形态、采集、生药、化学成分、医疗应用，禁忌、制剂等作了较详细的介绍。并对 党参 与 人参 的区别做了专门论述。并附原植物的彩图，可供研究党参的参考。
明党参 种植选择疏松肥沃，排水良好的砂壤土或腐殖质土，育苗地耕翻深度10厘米左右，移栽地耕翻深度25-30厘米。 （一）选地整地 选择疏松肥沃，排水良好的砂壤土或腐殖质土，育苗地耕翻深度10厘米左右，移栽地耕翻深度25-30厘米。结合耕地施足底肥，一般亩施饼肥100公斤，农家肥1000公斤，钙镁磷肥50公斤，混合发酵后施入。移栽地还可适当增加基肥。整地后做畦...
牛奶炖花生，吃出你的美丽胸部! [原料] 花生米100克，枸杞子20克，银耳30克，牛奶1500毫升，冰糖适量。 [制法] 1、将银耳、枸杞子、花生米洗净。 2、锅上火，放入牛奶，加入银耳、枸杞子、花生米、冰糖煮，花生米烂熟时即成。 [特点] 花生米酥烂，汤奶味浓厚，略有甜味，可喝汤吃银耳、枸杞、花生。 [功效] 花生、牛奶营养丰富，对人健体有利。此菜可益气...
...止血 生乳 等的食疗作用。 花生的吃法很多。可生食，也可油炸，可炒、可煮，从佐餐的佳肴到下酒的小菜，小小花生无处不在，在花生的诸多吃法中，以炖吃为最佳。用油煎、炸或用火直接爆炒，对花生中富含的 维生素E 及其他营养成分破坏很大。另外，花生本身含有大量 植物油 ，遇 高热 蒸制，会使花生甘平之性变为 燥热 之性，多食、久食或体虚火旺者食之，极易生热上火。因此，...
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