...”所为？至于“擦了胭脂”的花生米、荔枝，“贴了花黄”的小米、假黄鱼，更是常见。不法生产者用他们那一双“化腐朽为神奇”的妙手，把伪劣食品变为品相颇佳的“上品”。这些被滥施食品添加剂（有的甚至根本不属于食品添加剂）的食品流入市场，给消费者带来的...
...最近,有关专家通过调查研究指出，儿童患紫癜可能和多种食品添加剂有关。国外专家经过对1400多名儿童患者的跟踪调查和流行病学研究发现，紫癜患儿都爱吃膨化小食品，有的竟以小食品代替一日三餐。在治疗中，医生们让这些患儿停吃小食品，并辅以药物治疗...
...据国外研究发现，部分粮油作物可用于净化土地，净化污水，除去金属，分解农药等，在环境保护中起重要作用，其开发应用有很大的现实意义。 ■荞麦 德国奥登堡市大学研究发现，库页岛上高达1．5米荞麦特别能吸收土地中的重金属，每公斤每年可收获200～...
...国际市场潮流的是新型功能性配料在乳品中的应用，添加功能性配料——木糖醇的酸乳在欧洲和日本比较流行，由于功能型酸奶具有奶的营养价值和促进双歧杆菌增殖、促进营养物质的消化吸收、提高人体免疫力等保健功能，越来越成为中老年人及儿童喜爱的乳制品，木糖醇...
...”成为糖尿病的“易感人群”。 越来越多的肥胖病患者，使得中国保健品行业对无糖减肥产品的重视程度也越来越深，在遍寻各种无糖配料后，发现国际上最新流行的赤藓糖醇以其极低能量值-----“0”热值而引起了人们巨大的兴趣。 赤藓糖醇的物理性质赤藓...
...之时会产生异味并且发生分解。普通豆油的亚麻酸含量为7％，而新型豆油的亚麻酸含量仅为3％。亚麻酸含量超过4％的油必须进行氢化处理，而新型豆油则无需进行氢化处理。 目前，美国食品加工业每年所消费植物油的50％是豆油。2006年，...
...根据水苏糖的理化和生物学特点，其应用十分广泛。在食品、药品、化妆品、饲料、酿酒、工业添加剂（橡胶、钢铁、航天等）、科研和高新技术等领域都有广泛应用。水苏糖性质稳定，功效因子明确，用量少，是开发新型食品的首选原料，也可应用于新药的研发；水苏糖...
...生产微波设备的企业，所生产的微波真空冷冻干燥设备、微波杀菌设备、微波干燥设备，具有良好的杀菌效果，在食品保鲜、延长食品保质期方面，具有十分重要的作用，已在食品、药品、添加剂行业得到广泛应用。几十年从事食品专用微波设备开发的陈金传所长认为，榨菜...
...大量资金从事天然植物新药开发，而在我国，尽管中药新药研究机构很多，但因资金及技术缺乏，天然药物的筛选及开发仅有几个国有的大型研究机构有实力进行，在创新天然药物的开发上国外发达国家走在了我们前面。因此我们不能浪费资源，要依靠国家政策，发挥市场...
...日本ＧＬＩＣＯ公司的研究小组近日发现，用桔子皮中的提取物橙皮甙制成易溶于水的食品添加剂，女性服用后可改善手脚冰凉症的症状。加入这种添加剂的桔子罐头和果汁，将有望成为新型健康食品。 据《日经产业新闻》报道，桔子皮里含有的橙皮甙成分，有软化...
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