咖啡可能使人夜里失眠，但美国范德比尔特大学咖啡研究所所长马丁教授说，咖啡含有数百种有益健康的成分，可以抵抗肝受损、各种癌症、哮喘、心脏病和震颤性麻痹等症。 他指出，每天喝2～4杯咖啡是有益的。不喝咖啡的人比喝咖啡的人更有可能患这些疾病。近20年的研究证实，咖啡因是咖啡中的有效成分，它能激活中枢神经系统，可用于制造长效镇痛药物，可以抵抗困倦、伤风感冒、哮喘和水...
德国一项新研究表明，喝咖啡有助于预防结肠癌。研究者发现，深受大众欢迎的煮咖啡中含有一种高效抗氧化剂，能促进动物体内二期酶的活性，而二期酶能消除有害的化学物质，被认为具有预防结肠癌的作用。 虽然研究人员几年前就开始怀疑由于咖啡的高抗氧化剂成分，饮用咖啡或许对一些癌症有预防作用，但此次研究是首次在咖啡中识别出特定的、高活性的抗癌化合物，研究的领导人、德国Mnst...
日本学者古野纯典教授调查证实，喝咖啡者与不喝咖啡者相比，谷丙转氨酶较低（谷丙转氨酶水平是肝脏疾病的重要标志），结论是咖啡可以保护饮酒者的肝脏，降低酒精对肝脏的损害。前不久，美国的研究人员通过对12.5万人的研究发现，每日饮用一杯咖啡可以使肝硬化的发生率降低22%。这可能与咖啡能促进人体肾上腺的分泌，降低了肝脏炎症的发生率有关。 有关专家指出，尽管咖啡有降低谷...
喝咖啡吃点什么好呢？很多人爱喝咖啡，甚至不喝咖啡就不能工作。咖啡的魔力在于它含有咖啡因和300多种芳香成分。咖啡因是一种生物碱，少量摄取能放松紧张的精神，驱逐睡意。但如果持续大量摄取就会中毒，引起胃炎和胃溃疡。因此喝咖啡时搭配吃些奶油点心、奶酪、蛋、人造黄油、胡萝卜或绿叶菜等，多补充些维生素A，便可免受其害。 喝咖啡放什么糖也有讲究。白糖的成分是蔗糖，蔗糖含...
一杯热气腾腾的咖啡不仅能让人精神倍增，而且有助于预防肝癌。日本一项最新研究结果表明，每天喝一两杯咖啡的人，罹患肝癌的几率要比不喝咖啡的人少一半。 东京全国癌中心的这项研究历时10年，共计9万名日本 人参 与了研究。美国《全国癌症研究所杂志》报道了这项研究成果。研究显示，在10万名几乎从不喝咖啡的人中，5472人罹患肝癌。 相比之下，在10万名每天喝一杯咖啡的...
据一项大范围的美国健康和营养研究表明，日常饮用咖啡饮料能够使正常血压的老年人群显著预防心脏疾病的发生。研究人员认为，饮用咖啡饮料会使血压“健康性”增高，抵消老年人经常出现的餐后血压下降现象。 6594名成年 人参 与的该项研究中，随访的9年间有426名成年人死于心脏疾病。研究人员发现，日常饮用较多咖啡饮料的65岁及其以上人群心脏病死亡率明显降低。咖啡饮料的作...
最近一系列的研究证明，喝咖啡可以降低Ⅱ型糖尿病的发病危险。芬兰是世界上个人消费咖啡最多的国家，对该国的研究发现，每天至少饮用10杯咖啡的人（包括男人和妇女），其糖尿病的发生率分别比那些每天饮2杯和不饮咖啡的人低55％和79％。 今年1月，美国研究人员发现，饮用咖啡或其他含咖啡因的饮料可对Ⅱ型糖尿病人提供保护。去年一个荷兰的研究小组也确认在咖啡消费量高的人群中...
咖啡作为时尚与美味的代表，受到了无数美女的青睐，但是，饮用咖啡如果不讲究时间反而会给咖啡美女的身体造成伤害。 咖啡含有咖啡因，进入体内后会促使交感神经兴奋，因而消除睡意、改善血液循环，身体也感觉暖和起来，不觉得疲劳，所以有“提神”效果。 但是交感神经受到刺激、兴奋，对食欲却有负面作用，亦即食欲会减低，因此在餐前喝咖啡会不想吃东西。另外，由于胃部受到刺激而胃液...
得了糖尿病，还能不能喝咖啡或者食用其他含咖啡因的食品呢？美国研究人员近日表示，咖啡因会干扰人体对血糖的控制能力，会加速糖尿病恶化。 北卡罗来纳州杜克大学医学中心的科研小组在实验中发现，糖尿病患者体内的葡萄糖以及胰岛素含量提高与进餐时咖啡因的摄入有着明显的相关性。研究者因此有了足够的理由说服糖尿病患者从食谱中减少或删除咖啡因的摄入。 从实验结果来看，一个消耗咖...
喝咖啡是会上瘾的, 如果平日就喜欢去Starbusks, 万一怀孕后岂不每天病奄奄的没有精神? 孕妇到底能不能喝咖啡? 每天能喝几杯是安全的? 过去有许多医学研究孕妇与咖啡的问题, 但是并没有统一的结论,所以只能比较保守地说, 孕妇不要喝态多咖啡, 但是多少才对孕妇太多? 根据新英格兰医学期刊99年11月的报导, 根据1959年到1966年间的统计, 发生过...
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