[原料] 人参 20克，母 鸡肉 1500克，水发 海参 、牛环喉、猪油各200克，猪瘦肉、猪舌头、 胡萝卜 、莴笋各150克， 豌豆 苗尖、醪糟汁各100克，料 酒 50毫升， 花椒 10克， 酱 油15毫升，精盐、 冰糖 、葱各15克，味精5克，姜20克， 胡椒 粉3克，鲜汤2500毫升。 [制法] 1、将人参洗净，用少许水煮一下，捞出切片，再放原锅中煮
无论是寒冬还是炎夏，火锅总是人们喜爱的美味。但只有科学地食用火锅，才能在享受美味的同时获得营养。 人们在夏季也越来越喜爱吃火锅，其实，只要吃法得当，夏天吃火锅可以祛汗除湿、促进新陈代谢。要科学地食用火锅，首先要选择新鲜的肉类或蔬菜。 其次，要选择一些凉性的蔬菜，比如 冬瓜 、小白菜、莲 藕 等。在汤底放点不去芯的 莲子 ，可以泻火； 豆腐 属于含 石膏 的豆...
进入天寒地冻的冬季，越来越多的居民开始吃起火锅来。但是你知道吃火锅的同时还要注意什么吗？ 多放些蔬菜。火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。 适量放豆腐。在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元...
每遇天寒，青菜的价格便明显变贵了。冬春蔬菜青黄不接时，茼蒿却可给餐桌带来一些青翠。而且，茼蒿与之“周游”的也都是些膏粱厚味，人们买了回去，吃火锅汤时，把水嫩嫩的茼蒿丢下去，略烫便食，清鲜解腻。 茼蒿，与蒿气味相同也。古人认为茼蒿与 菊花 菜”，可佐以少许肉末煮汤，汤呈深绿色，微苦，是一道开胃清肠的菜汤。 不过，茼蒿还是现时最为当令。尤其是在吃火锅的时候，一通...
又到了寒风凛冽的冬天，又到火锅盛行时，人们围炉小坐、开怀畅饮的同时，往往会将由吃火锅而引起的疾病抛至脑后，如寄生虫病、口腔粘膜损害等。今年以来，随着人们对生涮这种吃法的热衷程度与日俱增，把前几年还不怎么好发的痛风病“吃”成了冬季常见病。 痛风病随着火锅盛行而“倚疯作邪”，入冬以来，上海某医院曾在一日内即收治了好几例因吃火锅而引发的急性痛风性关节发作病例。面对...
...呈现高发的趋势。记者获悉，近期前列腺疾病门诊增加了30%。专家解释这和冬季气温低、不少人在进行性活动时不注意局部保暖有关。天气渐冷，喝啤酒、吃火锅以抵御寒冷也成为很多市民的选择。专家表示,喝酒后可引起前列腺 充血 ，火锅中大量的煎炸、燥热辛辣食品可能会使症状加重。 专家表示，前列腺是十分敏感的部位，其本身就可能会因为气温变化导致原有病情症状加重，因为前列腺交...
...畅、情绪低落等不适，巧用食物来祛燥，能达到营养、保健两全其美。 山药 ；或是去皮用淡盐水洗后切成小块，加入适量糖桂花酱，当冷盘。 西洋参 可抗疲劳、抗缺氧，秋天人们会出现阴虚少气、口干口渴、萎靡乏力的情况，在煮粥或炖肉时放入一些西洋参，不仅能镇静防秋燥，还能温和滋补。推荐吃法:可以用西洋参片冲泡喝，非常简便。甚至在吃火锅时，在里面放入西洋参，也可以有效进补。
...中医认为，面瘫与外感风寒、风痰阻络、面部气血不通有关。患者大都是在内热、表虚的情况下外感风寒所导致。 吃完涮羊肉或烧烤后发作面瘫的大有人在，吃火锅一方面容易产生胃热，胃经向上连通到面部，影响面部经脉的气血运行；另一方面，吃火锅时喝酒容易造成全身的毛孔开泄而汗出。在这种状况下，如果是最冷的时候外出感受风寒，就很容易发病。 但是胃热只是内热的一种，还有很多人是由...
...期大量饮酒，致使身体对酒精产生了依赖性，一旦停止饮酒，身体不能马上适应。因此长期嗜酒特别是饮酒量大的人，若要戒酒，需循序渐进不可操之过急。 火锅综合症 时下，火锅以其鲜美的味道及独特的情趣越来越受到人们的喜爱。但是，有人在吃火锅2～3天后，出现诸如咽喉、牙龈肿痛，舌尖、口腔溃疡，腹泻，呕吐甚至消化道出血等症状。专家们称之为“火锅综合症”。该症的发生是由于火锅...
...功能。 三、喝杯 芹菜 汁 如果一餐中吃的油腻食物较多，喝杯糖分低、纤维素含量高的芹菜汁大有裨益。芹菜中的纤维素可以帮助带走部分脂肪。 四、吃火锅后喝点酸奶 火锅汤温度高，配料咸辣，对胃肠的刺激大。吃火锅后喝点酸奶，可以有效保护胃肠道黏膜。此外，酸奶中含有乳酸菌，可抑制腐败菌的生长。 五、饭后喝 大麦 茶或 橘皮 水 消化不良 ，饭后喝 大麦 茶或 橘皮 水...
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