...国家质检总局近日宣布，市场上销售的“特富龙”不粘锅产品中，均未检出PFOA（全氟辛酸及其盐类）残留。不粘锅致癌疑案终有定论。昨日，记者走访了市内一些商场超市，发现“特富龙”不粘锅产品已重新上柜。 昨日，记者先后走访了市内各大商场、超市，...
...粪便，促使结肠排泄，加速致癌代谢物排出体外。二是淀粉在肠内经发酵酶作用，会产生大量的丁酸盐。实验已经证明，丁酸盐是有效的癌细胞生长抑制剂，它能够直接抑制大肠细菌繁殖，防止大肠内壁可能致癌的细胞产生。 在生活中应该如何选择含淀粉的食物呢？对于...
...从而使烧焦的食物对人体有致癌的可能性。因此，油炸食物时，烧焦变味的食物应除去。 5. 改进食品加工方法。在食品制作过程中，要改进过去不合卫生要求的传统做法，如用烟熏肉、鱼，应改为干热蒸气法或静电熏制工艺，不使食品直接与炭火接触。 6. ...
...用于污水净化等工业用途。动物试验结果显示，丙烯酰胺是一种可能致癌物，而淀粉类食品在高温（＞120℃）烹调下容易产生丙烯酰胺。职业接触人群的流行病学观察表明，长期低剂量接触丙烯酰胺会出现嗜睡、情绪和记忆改变、幻觉和震颤等症状，伴随末梢神经病，...
...前列腺癌。但他们说，即使在这些被研究的人群中，双胞胎的两个都患上这些疾病的风险也并不是特别大。研究人员并没有查看双胞胎中每个人的基因结构，因此他们还不能评估环境诱因存在时有多少基因会对致癌产生影响。他们认为，如果斯堪底纳维亚的环境因素与其它地区...
...有生沾鱼露食用习惯的人发生率很高；味精与食物同煮超过10分钟就有致癌作用。19日，2001年福建省肿瘤防治宣传周暨中国抗癌世纪行科普展在省科技馆举行，福建肿瘤医院的专家现场讲解防癌治癌之道。4月15日～21日是2001年全国肿瘤防治宣传周...
...有人估计，发达国家男性癌症的30%～40%，女性癌症的60%可能与饮食有关。饮食致癌的可能途径、方式大约有以下几种：1．天然食物或食品添加剂中存在致癌物 如亚硝胺有强致癌作用，并不一定要长期慢性作用，而只需一次足够的“冲击量”即可诱发...
...“油”是人们每日必吃的食物，因此它的用法是否科学对人体健康至关重要，如果使用不当，日积月累甚至可能引发癌症。日前，我国著名心血管专家洪昭光教授针对人们在饮食生活中对食用油方面容易造成的一些误区提出了建议。 误区1：高温炒菜很多人炒菜时喜欢...
...，分子量10万～60万。每种食物蛋白质可能含几种不同的变应原。食物变应原有如下几个特点： （1）任何食物可诱发变态反应：但小儿常见的食物变应原为牛奶、鸡蛋、大豆，其中牛奶和鸡蛋是幼儿最常见的强变应原。致敏食物也因各地区饮食习惯不同而异。花生...
...进食是人体获取营养的最主要来源，但不同的食物搭配却可能产生不同的结果，有6种常见的“乌龙”食物搭配容易引起人体多种疾病。 海鲜与啤酒搭配食用容易诱发痛风 海鲜中含有嘌呤和苷酸两种成分，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂——维生素Ｂ1...
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