...胞各100万个，0.9毫克/毫升的浓度用这种成分处理后，正常细胞存活为100%，而癌细胞死亡约为50%。 包心菜和花菜 属十字花科 甘蓝 族蔬菜，含有吲哚类化合物和黄酮类化合物，可诱导芳烃化酶提高活性，产生抗癌防癌功效。因此，常吃这些蔬菜能降低、 结肠癌 的发病率。为保留抗癌有效成分，这些菜不要烧得太熟。 香菇 和 冬菇 日本科学家的实验证实，这些食物均有抗...
当孩子长到6个月时，需添加蔬菜来保证维生素和矿物质的供给，这个阶段要供给孩子各种各样的蔬菜，否则孩子到了2岁以后就会抵触不熟悉的蔬菜味道，造成偏食、挑食等不良生活习惯。儿童时期对营养素的需要量很高，应供给多种类的蔬菜，保证儿童的身体健康。 青春期是对营养素需求量相对最多的时期，如果该时期营养失衡会影响到成年的健康、智力水平以及为一些老年疾病埋下隐患。比如，青...
赤橙黄绿青蓝紫，缤纷蔬菜登上餐桌，不仅养胃还很养眼。中国居民膳食指南推荐，成年人每天吃蔬菜300~500g，这个对关注营养关注健康的人来说也不新鲜了。可是事实往往是你吃够了重量、数量，却吃不够营养。 小贴士:新鲜蔬菜含65％~95％的水分，含纤维素、果胶、淀粉，碳水化合物等，是胡萝卜素、维生素B2、维生素C、叶酸、钙、磷、钾、铁的良好来源。多吃蔬菜可保持肠道...
...研究表明：鬼子葱富含蛋白质、膳食纤维、脂肪、 胡萝卜 素、硫胺素、核黄素、维生素C、维生素E、钾、钠、钙、铁、镁、硒等有益人体的营养物质，具抗癌、防衰老功效。常食 葱汁 可刺激免疫力，软化脂肪中血管，调节人体性功能，预防口腔、食管、肺、肝、胰腺、结肠、宫颈、皮肤等部位发生癌变。 鬼子葱主产地在我国东北及内蒙地区，耐寒喜湿，生长迅速，春季栽一个葱头，秋季可繁殖...
农业专家提醒在购买蔬菜时，除了尽量选择应季蔬菜，有6种菜最好不买： 太硬的西红柿：越硬的西红柿植物激素使用越多，最好不要买，或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期，等它自然变软。而且这时不利于健康的催红素也已得到释放。另外，外红瓤绿的西红柿可能与催熟剂有关。 有裂心的萝卜：有裂心的萝卜或瓜类最好别吃，很可能是遭受过严重的虫害，也有可能是因为人为的非正常种...
洗涤剂浸泡10～15分钟，清水浸泡30～60分钟 用洗涤剂浸泡，农药去除得更快。 蔬菜中的农药残留是食品安全中的一个重要问题。尤其夏季，既是蔬菜消费的高峰期，也是害虫的活跃时期，生产者为了赶商机，要么用超浓度的农药杀虫，要么施用农药后提前采收，造成大量蔬菜农药残留严重超标。据统计，一般情况下，夏天蔬菜的农药残留合格率比冬季低两成以上。为了减少蔬菜上的农药，人...
...是很重要的。你不会再有这样的机会来建立足够的骨质。有规律的承重练习，比如走路，也会促进骨骼生长。应当吃大量低脂的奶制品、豆腐、豆类、绿色多叶蔬菜、坚果和种子。 控制体重在20岁中期和末期，许多原来苗条的人体重开始增加，特别是在上腹部，主要原因是运动水平下降（比如，很多男人在这一时期放弃了定期运动）。另外，也许是由于结婚后食用了更多的家制食品，并且有更多的钱经...
蔬菜汁不仅色彩鲜艳，易于制作，而且营养丰富、味道可口，成为人们喜爱的保健饮品。现在很多人都喜欢自己亲手榨制，下面介绍几种蔬菜汁及其疗效。 黄瓜汁：具有利尿、强健心脏和血管、调节血压，预防心肌过度紧张和 动脉粥样硬化 的功效，还可增强记忆力，预防牙龈损坏及牙周病。黄瓜汁所含的许多元素都是头发和指甲所需要的，能预防头发脱落和指甲劈裂。黄瓜汁含脂肪和糖较少，是比较...
...肝细胞变性、坏死，病情越严重，肝细胞抵抗力越低，变性坏死越严重，肝功能异常越明显。患者在以药物治疗为主的同时，或在平时的生活调养中，应加强对蔬菜水果的摄入，因为肝病患者往往存在维生素不足、微量元素缺乏，这都会影响到肝细胞的修复再生和肝功能的恢复。蔬菜中不仅含有丰富的天然维生素，还含有大量的纤维素、木质素、果酸、无机盐等，这些物质是肝病病人康复过程中必不可少的...
进食某些水果和蔬菜可以降低癌症风险甚至抑制肿瘤的生长 水果和蔬菜可以防癌、治癌?这不是天方夜谭。一项新的研究发现，确实有一些蔬菜水果可以防治癌症。 前几天在美国费城召开的第六届国际癌症研究会议上研究人员们报道说，虽然没有一种真正的“抗癌食谱”，但是有很多的水果和蔬菜都能降低你的癌症的几率。 他们的发现证实并加强了以往观察到的大量摄入蔬菜水果与降低的癌症发病率...
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