经常吃腊肉容易使人的骨头变得脆弱，这是什么原因呢？原来腌制腊肉时，必须加入聚合磷酸盐，而盐中的磷正是使骨头变脆的罪魁祸首。 磷是人体中不可缺少的矿物质，它和钙是人们牙齿和骨骼主要组成部分，人体缺磷便会造成骨折或牙齿脱落。那么，多吃含磷的腊肉，骨骼和牙齿不是更加结实么？事实正好相反。因为磷和钙是组成骨骼的一对“亲兄弟”，两者缺一不可。磷的成分一多，钙的比例自然...
...再准备一些拌了盐和甜米酒的米饭。然后，在缸里铺一层米饭，再铺一层鱼，最后加盖密封，上面压些重物，腌制3个月就可以食用了。用这种方法腌好的鱼，骨头都可以吃，而且含有丰富的乳酸菌，容易被消化吸收，还有助于体力劳动者恢复体力。 当然，不是所有鱼骨都容易变软，一些大型鱼类的骨头即使长时间蒸煮也不会变软。而像鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼和一些小鱼的骨头，经过加工比较容易变软...
现在许多中小学生家长为孩子，对此，专家警告说，儿童补钙应在医生指导下进行，补钙过量对儿童生长发育会造成极大危害。 据专家介绍，补钙过量的主要症状是身体浮肿多汗、 厌食 、 恶心 、、 消化不良 ，严重的还容易引起高钙尿症，同时儿童补钙过量还可能限制大脑发育，并影响生长发育。血钙浓度过高，钙如沉积在眼角膜周边将影响视力，沉积在心脏瓣膜上将影响心脏功能，沉积在血...
补钙 ，对老年人来说很重要。因为骨在生成以后仍在继续不断地新陈代谢。人到中年以后，体内容易发生钙质 代谢障碍 ，这种 代谢平衡 的紊乱，可导致 骨质疏松症 ，因而对外来的 抵抗力 减弱，容易发生 骨折 。 骨质疏松 是老年人常见的 疾病 。40岁以上的中老年人中，大约有15％患有骨质疏松症。年龄越大， 发病率 越高。但此病发生的迟早及速度，与从食物中摄入的钙...
在很多人的食谱中，牛奶是早餐的不二选择。他们认为，早晨喝杯牛奶，既能保证蛋白质的摄入，还能补钙，延缓骨衰老；鲜牛奶中可能含有细菌，煮得时间长一些才放心。 中国中医科学院望京医院骨关节二科主任温建民却说，人们应纠正在补钙方面存在的误区。牛奶中含有人体所必需的蛋白质、脂肪、多种维生素以及钙、钠、钾、铁、碘等微量元素，还含有磷脂、泛酸、生物素、叶酸、肌醇以及乳清酸...
...材料的功效。 排骨汤抗衰老。骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，50—59岁这10年是人体微循环由盛到衰的转折期，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可收到药物难以达到的功效。 鱼汤防哮喘。鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治疗肺呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童哮喘病最为有效。 鸡汤抗感冒。鸡汤，特别是母鸡汤中的特殊养分，可加快咽喉部及支气管膜的血...
钙在人体中扮演着重要角色，钙维持着人体骨骼和 牙齿 的健康。很多营养师推荐我们通过吃来补钙，但是吃也要“巧吃”，吃对了才补钙，不合理的吃法还会使钙质流失，损害健康。 比如， 谷类 与补钙食物同吃，会阻止钙吸收，因为谷物中的鞣酸会出来“捣乱”。所以，补要补得巧，不要“一钙而论”。下面，教您正确吃补钙的食物，锁住钙质就等于锁住了健康。 每天喝半斤牛奶 半斤牛奶，...
□ 李娟 韩彦 湖北省襄阳市中医医院 有些人认为，骨折后多吃肉骨头，可使骨折早期愈合。其实不然，现代医学经很多实践证明，骨折病人多吃肉骨头，非但不能早期愈合，反而会使骨折愈合时间推迟。究其原因，是受损伤后骨的再生主要是依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下，才能更好地发挥作用，而肉骨头的成分主要是磷和钙。若骨折后大量摄入，就会促使骨质内磷...
股骨头缺血性坏死 (Avascular Necrosis)是临床常见疾病，是由于各种不同的病因，破坏了 股骨头 的血供导致股骨头缺血、 坏死 、塌陷，多侵犯中年人，常导致严重 髋关节 功能障碍 ，是目前常见而又难治的疾病之一。也称为 股骨头无菌性坏死 、 股骨头坏死 等。 股骨头坏死 病因发病机制 引起股骨头坏死的原因很多，一般可分为 创伤 性和非创伤性两大...
股骨头缺血性坏死 (Avascular Necrosis)是临床常见疾病，是由于各种不同的病因，破坏了 股骨头 的血供导致股骨头缺血、 坏死 、塌陷，多侵犯中年人，常导致严重 髋关节 功能障碍 ，是目前常见而又难治的疾病之一。也称为 股骨头无菌性坏死 、 股骨头坏死 等。 股骨头坏死 病因发病机制 引起股骨头坏死的原因很多，一般可分为 创伤 性和非创伤性两大...
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