...，对每一个人来说，要想保持健康，延年益寿，必须懂得营养学知识，进行科学饮食，主动地、自觉地控制和调节进食的质量和数量，以满足身体对各种营养物质的需求。...
...《本草从新》带鱼补脏．甘温．补五脏．去风杀虫．作鲞尤良．《本草撮要》带鱼味甘．入手太阴经．功专温补五脏．去风杀虫．作羹良．《药性切用》带鱼性味甘温，益五脏；祛风杀虫，作鲞尤良。《中医饮食营养学》带鱼【基原】为带鱼科动物带鱼的肉。【异名】鞭...
...《饮食须知》赤豆味甘酸性平。同鲤鱼 食，令肝黄，成消渴。同米煮饭及作酱，食久发口疮。驴食足轻，人食身重，以其逐精液，令肌瘦肤燥也。《中医饮食营养学》赤豆【基原】为豆科植物赤豆或赤小豆种子。【异名】赤小豆、红豆。【性味归经】甘、酸，平。入心...
...感冒、血虚眩晕及中气下陷之久泻、脱肛、子宫下垂等症。也可作为病后体弱、营养不良、贫血、肾炎、内脏下垂患者的保健膳食。《中医饮食营养学》黄芪汽锅鸡【原料】嫩母鸡1只，黄芪30克，精盐5克，料酒15克，葱、姜各10克，味精、胡椒适量。【制法】鸡...
...消费，要在坚持传统膳食结构的基础上，根据国情进一步调整、优化食物结构。而饮食误区不扫，文明病难除。 两位专家指出，要继承中华民族传统膳食与营养学的哲学内涵，审因施食、辨证用膳，坚持食物的生物多样性原则，同时关注食品的慢性安全，研究不平衡的...
...《中医饮食营养学》胡桃仁【基原】为胡桃科植物胡桃的种仁。【异名】胡桃肉、核桃仁。【性味归经】甘，温。入肾、肺经。【功效】补肾固精，温肺定喘，润肠，排石。【应用】1．肾虚腰痛：胡桃仁60g，切细，注以热酒，另加红糖调服。(《饮食治疗指南》)...
...《中医饮食营养学》白萝卜【基原】为十字花科植物莱菔的根。【异名】萝卜、芦菔、莱菔、温菘、土酥。【性味归经】辛、甘，凉。入肺、胃经。【功效】消食化痰，下气宽中。【应用】1．反胃吐食：白萝卜捶碎，蜜煎，细细嚼咽。(《普济方》)2．鼻衄：以...
...有许多老人喜欢吃“粗茶淡饭”，认为饮食越清淡越好，甚至说吃素能长寿。营养学专家认为，老年人吃过分清淡的食物会降低体质，疾病反而更容易侵袭人体。 荤食是人体摄取营养的重要来源，人体在生长发育和代谢过程中每天都需要大量优质蛋白和必需的脂肪酸。...
...药同理、食药同用已经成为民间常识，这也是中医饮食营养学的一大特点。如乌鸡、羊肉、驴皮、猪肤、鸟卵、葱、姜、枣等皆有补益阴阳气血之用或调补胃气之功，与药同用可取得相得益彰的作用。而大量食谱、菜谱、茶谱中也含有不少可以作为药物的食物，如枸杞子、...
...盛夏是水果消费旺季。不少爱美女性认为“一天三顿只吃水果，修身养颜一举两得”，其实这是错误的。医学专家指出，吃水果应适度。从营养学角度来说，人体多种基本营养需求——碳水化合物、矿物质、蛋白质等，都不是单靠吃水果能够满足的，长期靠“水果化”...
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