...金银花 掺假。喷洒高糖水;喷洒糖蜜混合水,附加黄褐色细砂或玉米面类杂质;喷洒盐水。 (2) 识别。用手抓起,紧握则发现下列情况:质脆易碎(夏天潮湿除外)为高糖水;有湿感为盐水;手感为粉状物附着,为含有砂石粉或玉米面类杂质;成团状或极缓慢的...
...是否存在掺假造假、是不是安全有效—— 中药鉴别:用药“防火墙”也亟须传承 孙浩继续介绍说,不仅仅是中药炮制,中药鉴别同样也需要经验传承。在如今的中药材市场上,一些名贵药材由于价格高昂,给造假者提供了巨大的利益空间,致使药材品质良莠不齐甚至...
...经过煮制后切片染色而成,传统一般用菜油和红糖熬制调色液,现在也有用黑色食用色素蒸煮染色的。黑顺片经过染色,颜色变为暗黄色或灰黑色,因此易被做假。笔者工作中遇到一种黑顺片伪品,外形极相似,经鉴别是以马铃薯等含淀粉的植物根茎经煮制后用模型压制、...
...从表面上看,真假蜂蜜都有精美的包装;都是黏稠状的液体;都具有甜味,所以消费者要小心鉴别。蜂蜜造假的手段大体有3种:一是用白糖加水和硫酸进行熬制,利用酸解的作用将白糖的双糖分子分解成单糖,假冒蜂蜜;二是用饴糖、糖浆等来冒充蜂蜜;三是利用...
...掺杂中药材是将泥沙、玉米面等异物或把药材的非药用部位掺入到正品药材中,以增加重量,从中牟取不法利益。现将常见的四种掺杂中药材的经验鉴别法介绍如下。 掺杂金银花:金银花是忍冬科植物忍冬的干燥花蕾。掺杂品一种是将玉米面及细砂拌入,鉴别时用手握...
...我早就知道阿胶是一种滋补食品,也是女士美容的热选商品之一。最近我想购买些阿胶,给家人进补,没想到却突然听到央视《新闻联播》爆出市面上部分阿胶存在掺假现象,并不是由真正的驴皮胶制成。为此我想请教一下如何识别阿胶的真假?我们家人都适合食用阿胶...
...朱砂为汞化合物类矿物辰砂族辰砂,主含硫化汞,为常用的重镇安神药。 今发现一种朱砂伪品,其性状、理化鉴别如下。 1性状鉴别 1.1 正品本品为块状或颗粒状集合体,呈颗粒状或块片状,鲜红色或暗红色,条痕红色或暗红色,具光泽,体重,质脆,片状者...
...根据投料和制作方法的差异,可以将饼干分为甜饼干、苏打饼干、华夫饼干、夹心饼干、挤压饼干、薄馅饼干和压缩饼干七大类。 下面关于饼干感官鉴别的具体介绍中则将其按照质地情况归纳为酥性、韧性和苏打饼干三种。 (1)酥性饼干的感官鉴别 ①色泽鉴别 ...
...三七的真伪鉴别 三七,又名金不换、田七、参三七等。主产于我国云南文山州、广西靖西、睦边等地。它具有止血散瘀、消肿定痛的功效,对人体各部分出血和金疮跌扑肿痛具有显著功效。 由于三七价格较贵,伪冒品不绝于市,现将如何鉴别真伪介绍如下: 真品:...
...中药传统鉴别:一是眼看,二是鼻闻。 眼看:观察中药材或饮片的形状、大小、颜色、表面特征及断面情况来进行鉴别。前人在鉴别时常用形象生动的语言加以概括,如人参的外形特征是“芦长碗密枣核宁,锦皮细纹珍珠须”;海马的鉴别特征为“马头蛇尾瓦楞身”;...
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