主要原料: 麻雀 5只, 菟丝子 30—45克, 覆盆子 15克, 枸杞子 30克, 粳米 100克, 葱白 2根, 生姜 3片,细盐少许。 制作方法:先将 菟丝 子、 覆盆 子、 枸杞 子同入砂锅内熬取药汁,去渣。再将麻雀去毛及肠杂,洗净后用酒炒,然后与 粳米 、药汁加适量水一并煮粥,欲熟时,加入细盐、 葱白 、 生姜 、煮成稀粥。 效用说明:壮阳气,补精...
...炖牛尾 红烧牛鞭 枸杞羊肾粥 枸杞炖羊肉 白羊肾羹 狗肉粥 姜附烧狗肉 鹿角胶粥 鲜蘑鹿冲 人参清汤鹿尾 御府鹿尾 核桃仁鸡卷 海马童子鸡 麻雀粥 雀儿药粥 麻雀肉 御酱铁雀 鸽蛋烩银耳 银耳氽鸡片 韭菜粥 枸杞炸烹大虾 天麻蛋 锅巴虾仁 海参粥 虫草胎盘 虫草全鸭 虫草炖黄雀 地黄粥 金樱子粥 狗脊炖狗肉 菟丝饮 十三、温中健脾 大麦饭 白粳米饭 砂仁粥 ...
...辣椒 放入锅底,再放入狗肉加酱油、精盐、清汤,用旺火烧沸,小火炖约30分钟,如汤汁少可加少许清汤,再慢炖1小时,用筷子轻轻移动一下,加入白糖焖炖5分钟,加 胡椒 面少许,原锅上桌。 效用说明:适宜于久病气虚、 脾胃虚寒 、气怯食少、胸 腹胀 满、疮溃不收口等症,也可作为肾虚下寒、 腰膝酸软 、 阳痿 滑精者的保健膳食。宜冬季服用,不宜多食,有 内热 者慎用。
...成热,将肉片逐片蘸糊下锅炸制,见肉片胀起呈黄白色时,起锅滤油。再将锅放在火上,添水拌匀,下入白糖,用勺炒搅,见糖汁浓时,再加入山楂浓缩汁和猪油少许,用勺搅匀,随将荸荠片和肉片下锅,多翻几次,见红汁包住肉片时即成。 效用说明:滋阴健脾,开胃消食。适宜于食肉 积滞 而致胃脘饱满 胀痛 者食用,也可作为 高血压 、 高血脂 症、冠心症, 消化不良 等患者保健膳食。
...时,下入蒜瓣,待已烂时,拣出火腿、蘑菇、葱、姜、鸡翅均不要,捞出元鱼,拆去骨。先将软边放入瓷器内,再把肉放在上面,浇入原汁。上桌前,将原汁沥入锅内,元鱼翻扣盘中,原汁浓缩,加入味精,淋在元鱼上即成。 效用说明:滋阴益气,补血养血,适宜于骨蒸 潮热 、心烦夫眠、 痔疮 便血 、 崩漏 带下、腰痛、 脱肛 、 乏力 等症,也可作为癌症或 肝硬化 病人的保健食疗。
主要原料:净母鸡1只(约重1250克), 桂圆肉 15克, 荔枝肉 15克,乌枣12克, 莲子 肉15克, 枸杞子 15克, 冰糖 30克,葱10克,姜5克,精盐、料酒、 胡椒 粉适量。 制作方法:将净鸡腹部朝上放在大碗中央,桂圆肉、 荔枝 肉、乌枣、 莲子 肉、 枸杞 子放在碗内的四周,再加上 冰糖 、精盐、料酒、葱、姜及清水少许,上展蒸2小时,取出调好味...
主要原料: 莲子 肉、 茯苓 、 麦冬 各300克, 白糖 、 桂花 适量。 制作方法:先将 莲子 肉、 茯苓 、 麦冬 共研成细面,加入白糖、桂花拌匀,用水和面蒸糕。 效用说明:宁心健脾。凡因心阴不足、 脾气虚 弱而引起的消渴、 心悸 、食少、形瘦、 乏力 等症者,可辅食此糕。
主要原料: 莲子 肉(去皮心)50克, 糯米 100克, 冰糖 适量。 制作方法:用水同煮 莲子 肉、 糯米 成粥,加入 冰糖 水,每日晨起食1小碗,或不拘时作点心食用。 效用说明:补益精气,健脾止泻。适宜于因 脾虚 气弱而致 久泄 不止,复又影响心肾不交,引起 心悸 、 失眠 、多汗、饮食不香、体性虚惫等症。
主要原料:熟 牛肉 (脯肉)500克, 枸杞子 50克, 鸡蛋 1个,水淀粉50克,葱、姜丝、蒜片各10克,酱油20克,清汤750克,植物油750克(耗油75克),面粉少许, 花椒 、大料、盐、 米醋 、味精、料酒各适量。 制作方法:将 枸杞 子分为2份,一份水煮取浓缩汁25克,另一份洗净,置小碗内上展蒸30分钟(蒸熟)备用。 牛肉 切成2厘米见方的块,鸡蛋...
主要原料:鲜 山药 200克,鲜 扁豆 50克, 陈皮 丝3克, 红枣 肉500克。 制作方法:先将 山药 主皮切成薄片,再将 扁豆 、枣肉切碎,与 陈皮 碎丝和匀后上屉蒸糕。 效用说明:健脾止泻,和胃调中。凡因 脾气虚 弱,健运失司而引起的大便经常溏软,甚至泄泻不止、面黄形瘦、 乏力 怠惰者,可常食此糕。
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