...羊肉性温热，具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳等功效。醋性温，有开胃、活血、杀菌等作用，其中所含的蛋白质、糖类、维生素和醋酸、乳酸、琥珀酸等多种有机酸，与寒性食物相配效果较好，而不宜与羊肉这类温热食品相配。羊肉与食醋搭配不仅会削弱两者的食疗...
...主要原料：挂面100克，羊肉（切细丝）100克，鸡蛋1个（油煎），蘑菇、姜、爪齑、胡椒面、盐、醋适量。制作方法：先用水煮羊肉、挂面、蘑菇及姜齑，将熟时加入鸡蛋、盐、醋、胡椒调味。效用说明：补中益气。凡属大病初愈或手术后可以进食时，皆可辅食...
...（畜）入脾补阴丰体泽肤羊肉（专入脾）。气味甘温。东垣载能补形。此一句已尽羊肉大概矣！复于十剂方中又云。补可去弱。人参羊肉之属。是明指参补气。而补形端在羊肉。又何疑哉？夫气属阳。血属阴。体轻而燥者属阳。体重而润者属阴。羊肉气味虽温。然体润肉...
...几款荤素“黄金搭档”： 牛肉配土豆：牛肉营养价值高，能强健脾胃，冬天吃牛肉，还能暖胃，但牛肉纤维粗，会刺激胃黏膜，放些土豆保护胃，而且土豆的营养也很好；牛肉加芋头，补中益气，能缓解便秘。 羊肉配生姜：羊肉补血温阳，生姜止痛祛风湿，相互搭配，...
...羊肉味甘、性温而无毒，入脾肾二经。其功效是益气补虚，温中暖下。治虚劳羸瘦、腰膝疲软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。若能针对性地组方，药、肉共炖，汤肉同食，或喝汤或吃肉，其填精神肾助阳事之力，大好过羊肉美食之单涮。 · 当归生姜羊肉汤 组方...
...主要原料：熟羊肋条肉500克，党参15克，黄芪15克，水发香菇1个，玉兰片3片，葱段、姜片各10克，鸡油20克，清汤200克，花椒10粒（布包），精盐、味精、料酒、胡椒粉适量。制作方法：党参、黄芪切片，水煮提取浓缩汁30克，羊肉切成6厘米...
...吃到水煮羊肉片，感觉味道极其鲜美。战后，忽必烈又点了这道菜，厨师将羊肉切成均匀薄片，配上多种佐料，涮后鲜嫩可口，于是得名“涮羊肉”。 这只是一个传说而已：根据《中国烹饪》1984年11期所载董治的《火锅古今谈》文，辽代初期已有涮肉火锅。文中...
...喜欢吃羊肉又觉得太膻？想吃鱼又怕太腥？我们经常贪恋着美食，却又对食物本身的异味望而却步，今天小编教大家几招除食物异味的方法。 1.羊肉除膻味。 ①把羊肉和同等重量的水放入锅中，再加入少许醋同煮，水开后取出羊肉，即可出去膻味。 ②用网兜装...
...古今注）。又好登历山崖倾仄处，略无怖意，其肾气之充固，非他畜比。惟于五行咸具中，以得火土之气为尤多。故仲圣用治寒疝腹痛与产后腹中 痛，取其气热味甘，足以温脾缓中。而药之能温脾缓中者尚有之，兹何以非羊肉不可，则以证不独在脾，羊肉正不独治脾也。...
...味甘，性大热无毒，入脾肺二经。主虚劳寒冷，脑风大风，补脾益气，安心定惊。按∶羊肉之甘，宜其归脾，于卦为兑，实属西方之金，故亦入肺脏。十剂云∶补可以去弱，人参羊肉之类是也。夫人参补气在中，羊肉补形在表凡补虚者，当分用之，不得概视也。六月食之...
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