主要原料：鸡脯肉250克，鲜 莲子 100克，水发 香菇 15克，玉兰片15克，熟 火腿 10克，蛋清1个，清汤1000克，料酒10克，鸡油10克，熟猪油100克，精盐、味精、湿淀粉适量。 制作方法：鸡脯肉去筋切丁，用蛋清和少许湿淀粉浆好，把 香菇 、玉兰片、火腿切成小菱形块。将鲜 莲子 氽一下，凉后去皮去心，再用开水氽一下，滗去水分待用。将鸡丁用热油滑至七...
【配方】 西瓜 肉500g，西红柿300g，方糖10g。 【制法】 西瓜肉去子榨汁，西红柿去皮去籽榨汁，两汁合并，加方糖乃成。 【效用】 西瓜西红柿汁清凉可口，酸甜适中，西瓜、西红柿合用， 清热 、 祛暑 、利尿、 生津 之功尤强。适用于 暑热 烦渴， 心悸 大汗，尿赤涩痛，津亏 消渴 等症。 饮酒过量 、 酒精中毒 之人也可服用。
...叶，其干品是中药，它性寒，味甘、微苦，具疏散风热、清肝润燥、清肝明目的作用。作为干品的中药常用于风热感冒、肺热燥咳、头晕头痛、目赤昏花。而新鲜的桑叶入菜或汤羹，都清爽香甜，现用于滚煎鸡蛋汤能补肝肾、凉血明目。中医认为，春宜养肝，这确是一款价廉物美、可口营养的靓汤之一。 材料：新鲜桑叶500克、鸡蛋3只、 生姜 3片。 烹制：鲜桑叶洗净；鸡蛋打开壳置油镬中煎为...
鲜美嫩滑、解毒去腥 粤人虽嗜辣者少，但如今高温多雨湿重，吃点辛辣可祛湿，并能增加食欲。紫苏是辛温解表类中药，而新鲜紫苏叶性温味辛，有疏散、达气之功，且气味辛香惹味，常为菜肴之用。大鱼头即鳙鱼头，头极肥大，故称大鱼头。有人会嫌它肉质粗劣，其实鳙鱼不庸，尤其是鱼头味道“至美”。难怪郭沫若品尝后赋诗曰：“平生无此乐，饱吃大鱼头”。鲜紫苏滚大鱼头，并撒入少许胡椒粉，...
芭蕉花为芭蕉科植物芭蕉的花蕾或花，红褐色或紫色，具有独特的鲜甜味。《日华子本草》中记载芭蕉花味甘淡、微辛，性凉，常食用可化痰软坚、平肝、化瘀、通经，治胸膈饱胀、脘腹痞痛、吞酸反胃、呕吐痰涎、头目昏眩、心痛怔忡及妇女经行不畅。芭蕉花味道清香，可做出多种可口的菜肴。以下为大家介绍几款家庭常用芭蕉花制作的食品。 包蒸芭蕉花 用料：芭蕉花、精瘦猪肉、鸡蛋。先将幼嫩的...
味甘，微温。主补虚乏，止渴，去血。 方家用 饴糖 ，乃云 胶饴 ，皆是湿糖如浓蜜者， 建中汤 多用之。其凝强及牵白者，不入药。 又今酒用曲，糖用 ，犹同是米、麦，而为中、上之异。糖当以和润为优，酒以熏乱为劣。
...，微火煎熬而成的饴。 【性味与归经】甘，微温。入脾、胃、肺经。 【功效】补中缓痛，润肺止咳。 【临床应用】1.用于中气虚乏，腹中急痛等症。 饴糖 甘润，功能补虚乏、建中气，治疗 脾胃虚弱 ，可与 党参 、 黄耆 等药配合应用；本品还有缓急止痛作用，治疗虚寒性腹中急痛可与 桂枝 、 芍药 、 甘草 等配合应用。 2.用于肺虚 咳嗽 等症。 本品甘润益肺，治肺虚...
气大温．味甘．无毒．主补虚乏．止渴．去血． 饴糖 气大温．禀天春和之木气．入足厥阴肝经．味甘无毒．得地中正之土味．入足太阴脾经．气味俱升．阳也．肝者生生之脏．生气生血之经也．脾者后天之本．万物之母也． 饴糖 气温达肝．肝气升．则阳气充．味甘益脾．脾血润则阴气盛．所以主虚乏也．味甘益脾．脾阴足则渴止．气温温肝．肝藏血．血温则瘀者行．所以去血也． 【制方】 饴同...
「释名」饧 「气味」甘、大温、无毒。 「主治」 1、老人烦渴。用 大麦 一升，加水七升煎至五升，再加入赤饧二合，渴即取饮。 2、鱼脐 疔疮 （按：此疮形如长弓，一端有准确出点，点上有孔，如鱼脐）。用 饴糖 涂搽，如糖已干，则烧灰涂搽。 3、毒疮，火 烧伤 。治方同上。
土爰稼穑作甘， 饴糖 乃稼穑精华中之精华。脾土位居中央，若虚乏而当建中，建中而不旁补脾之物有五，曰 人参 、曰 大枣 、曰 粳米 、曰 甘草 、曰 饴糖 ，皆能治 脾虚 之 腹痛 ，而皆有宜有不宜。虚而挟寒，则必君以驱寒之品，如 大建中汤 之以参饴协椒姜是也。寒在下焦不宜，如 当归生姜羊肉汤 、 乌头桂枝汤 之无此五物是也。 附子粳米汤 ，治腹中寒气雷鸣切痛...
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