...有关专家指出，秋季防癌宜食用新鲜苹果皮。其科学依据为： 巴西科学家研究发现，在秋季时令苹果的皮中，富含有丰富的叶酸、维生素C、胡萝卜素等营养成分，能有效减少致癌物的合成、吸收和活化，阻止化学致癌物质造成肿瘤生成，从而提高机体对癌症的...
...墨西哥研究人员经过多年研究发现，每天食用十几颗新鲜葡萄，有益心血管健康。 据当地媒体报道，墨西哥心血管疾病专家认为，每天食用适量的新鲜黑葡萄或绿葡萄，不仅会减少心血管疾病的发病风险，还特别有益于那些局部缺血性心脏病和动脉粥样硬化心脏病患者...
...受到影响。 这两道“退烧汤”不适合老人食用。因为老人免疫力差，光靠食疗的方法不能收到退烧效果，还可能延误病情，最好还是去看医生。 ...
...焯再吃；有些蔬菜则必须煮得熟透后再食用。 第一类：芥菜类蔬菜 芥菜类蔬菜如大头菜等，它们含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。 第二类：马齿苋等野菜 马齿苋等野菜，需要焯一下彻底去除尘土和小虫，...
...食用加碘盐是预防碘缺乏病最有效的手段之一。目前，除少数高碘或不宜加碘地区，我国大部分地区的居民都食用加碘盐，但碘是一种很活跃的物质，会随着盐存放时间的增加以及烹调方法不当而丢失，致使盐中含碘量减少。虽然平时大家餐餐不离碘盐，仍可能有碘摄入...
...慢性病者，尤其是老年人宜少食，不然易动寒痰，以致肺寒咳嗽。 黄瓜不宜加碱或高热煮食。黄瓜生食最好，高温可使营养物质损失。 不宜弃汁制馅食用。 不宜与维生素C含量高的蔬菜同食。因黄瓜中含有一种维生素C分解酶，有可能破坏西红柿、辣椒、菜花、芹菜、...
...茄子是现在的时令蔬菜，具有清热解毒的作用，尤其适用于夏秋更替暑气未消时食用。然而，因其性味寒凉，并非人所皆宜，食用时须注意以下事项。 1、《本草纲目》载：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”故凡脾胃虚寒，消化不良，容易腹泻的人，不宜多食；2、...
...菠菜，四季均有，但以春季食用最佳，其根红叶绿，鲜嫩可口，略带甜味，是一种营养丰富的蔬菜。但是，肺结核病人却忌多食用菠菜。主要原因是菠菜富含草酸。 据测定，在每100克菠菜中含360毫克的草酸。而草酸进入人体后，极易与钙结合生成不溶性草酸钙...
...一、吃水果忌不卫生：食用开始腐烂的水果，以及无防尘、防蝇设备又没彻底洗净消毒的果品，如草莓、桑葚、剖片的西瓜等，容易发生痢疾、伤寒、急性胃肠炎等消化道传染病。 二、水 果忌用酒精消毒：酒精虽能杀死水果表层细菌，但会引起水果色、香、味的改变...
...许多青少年为了避免摄入热量，对奶制品敬而远之，但是美国一位流行病学家最近告诫说，这样做的结果可能是适得其反。 据美联社报道，美国波士顿大学医学院的林恩·穆尔发现，青少年每天2次食用奶制品，能带来实在的减肥 target=_blank>减肥...
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