...脏气不平，易受外患。夫含气之类，未有不资食以存生，而不知食之有成败；百姓日用而不知，水火至近而难识。余慨其如此，聊因笔墨之暇，撰 五味 损益食治篇，以启童稚，庶勤而行之，有如影响耳。 河东卫汛记曰∶扁鹊云人之所根据者形也，乱于和气者病也，理于烦毒者药也，济命扶危者医也。安身之本，必资于食；救疾之速，必凭于药。不知食宜者，不足以存生也；不明药忌者，不能以除病也...
枸杞 叶∶味苦、平、涩、无毒。补虚羸，益精髓。谚云∶“去家千里勿食萝摩、枸杞。”此则言强阳道，资阴气速疾也。 萝摩∶味甘、平。一名苦丸。无毒。其叶浓大，作藤，生摘之，有白汁出。人家多种，亦可生啖，亦可蒸煮食之。补益与 枸杞叶 同。 瓜子 ∶味甘、平、寒、无毒。令人光泽，好颜色，益气，不饥，久服轻身耐老；又除胸满心不乐；久食寒中。可作 面脂 。一名水芝，一名
薏苡 人∶味甘、温、无毒。主筋拘挛，不可屈伸，久风湿痹下气。久服轻身益力。其生根，下三虫。《名医》云∶“薏苡人除筋骨中邪气不仁，利肠胃，消 水肿 ，令人能食。”一名HT ，一名感米，蜀人多种食之。 胡麻 ，味甘、平、无毒。主伤中虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填髓脑，坚筋骨；疗 金疮 、止痛；及 伤寒 温疟，大吐下后虚热困乏。久服轻身不老，明耳目，耐寒暑，延年
（附虫、鱼） 人乳汁 ∶味甘、平、无毒。补五脏，令人肥白悦泽。 马乳 汁∶味辛、温、无毒。止渴。 牛乳 汁∶味甘、微寒、无毒。补虚羸、止渴。入 生姜 、 葱白 ，止小儿吐乳。补劳。 羊乳 汁∶味甘、微温、无毒。补寒冷，虚乏，少血色。令人热中。 驴乳 ∶味酸、寒。一云大寒，无毒。主大热，黄胆，止渴。 母猪乳∶平、无毒。主小儿惊痫，以饮之神妙。 马、牛、 羊酪
治瘰 。袅炙方 枭（一只） 上一味。取肉根据常法炙熟，食后以 五味 汁下。 治瘰 。 鸡子方 鸡子 （一枚） 腻粉（一两） 上二味。将 鸡子 开破头，倾去黄，留白和腻粉却入壳内，湿纸盖头，更以湿纸裹五六重，饭甑上蒸熟，入新汲水浸，候冷去纸，勿令水入，十岁以上至五十以下分三服，十岁以下至七岁分十服，五更熟水下，若病在膈上即吐出虫，在下即泻出 子，后以 诃黎勒
治虚损。 猪肚 糜方 猪肚 肾（各一具去脂膜） 人参 麦门冬 （去心各三分） 地骨皮 （三两） 上 五味 。除肚肾外，细锉用绵裹，与肚肾同入水一斗煮熟，弃药取肚肾内汁中，入 葱白 一茎切 粳米 一升，同用微火煮熟，随意饮汁食肉。 治虚劳补益。 人参 煮 羊肉 法人参（一两） 枸杞 白皮 （三两） 肉苁蓉 （酒洗去土三分） 上三味细锉，先以水三升浸药，经再宿煎
治吐血。 白蜜饮 方 白蜜 （二两） 生 地黄汁 （一升） 上二味搅匀，用银石器慢火煎至半升，放令极冷，再于重汤内温过顿饮。 治肺损吐血紫黑色不止。 蜡酥煎 方 黄蜡 （先熔令销倾入水内拨去滓） 酥 牛乳 （各四两） 上三味。同和于铫内煎，以柳木篦搅匀，倾瓷合内，每服一匙含化，不拘时候。 治吐血救急。 大豆 汁方 大豆（五合） 上一味。以水煮浓汁一升，去滓温
治 中风 ，狂邪惊走，心神恍惚，言语失志者。 葛粉饭 方 葛根 （捣取粉四两） 粱 粟米 饭（半升） 上二味。以 浆水 浸饭，漉出，入 葛粉 拌匀，于 豉汁 内急火煮熟，着 五味 葱白 食之，日三，仍勿杂食。 治中偏风，胃闷烦躁，食饮不得。 人参粥 方 人参 （一两锉如粟以水四升煮至二升去滓下米） 粟米 （五合） 薤白 （切一合） 鸡子 （去黄一枚） 上四味
治 耳聋 ，养肾脏，强骨气，益精髓，除 烦热 。 磁石羊肾粥 方 磁石 （半斤捣碎淘三遍绵裹置器中） 羊肾 （一对去脂膜研烂） 米（三合） 上三味。用水五升，先煮 磁石 ，取汁二升，去磁石，下 羊肾 及米煮粥，临熟入酒一合，调和如常法，空腹服。 治耳聋，补肾气。 鹿肾粥 方 鹿肾 （一对去脂膜研烂） 米（三合） 上二味。于 豉汁 中， 五味 调和，煮如常法，
治脾胃气弱，见食呕逆，瘦劣。 羊肉 索饼方。 白面（四两） 鸡子 （二枚取清） 生姜 （汁一合） 羊肉 （四两炒 ） 上四味。将 鸡子 清生 姜汁 和面作索饼，煮熟入羊肉 调和，空腹食。 治脾胃气弱，食即呕逆。 豆蔻 拨刀方 草豆蔻 仁（二枚煨） 高良姜 （细锉半两） 生姜汁 （二合） 羊肉（炒 四两） 面（四两） 上 五味 。以水一升，先煎 豆蔻 高 良姜
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