药膳具有保健养生、治病防病等多方面的作用，在应用时应遵循一定的原则。药物是祛病救疾的，见效快，重在治病；药膳多用以养身防病，见效慢，重在养与防。药膳在保健、养生、康复中有很重要的地位，但药膳不能代替药物疗法。各有所长，各有不足，应视具体人与病情而选定合适之法，不可滥用。 1.因证用膳：中医讲辨证施治，药膳的应用也应在辨证的基础上选料配伍，如 血虚 的病人多选...
经常熬夜的人容易有阴虚 内热 的症状，若能注意夜宵进行饮食调养，有利于保持精力充沛。现介绍如下： （1）猪腰炖 杜仲 。 杜仲 25克、 猪腰子 1个（去筋膜），水适量。隔水炖1个小时。每日或隔日服用1次。具有滋补肝肾、强筋壮骨之功效。适用于熬夜后 腰酸背痛 、四肢 乏力 者服用。 （2） 莲子 百合 煲瘦肉。 莲子 （去芯）20克， 百合 20克，猪瘦肉1...
儿童多发性抽搐的药膳食疗 1: 黄芪 ，加白糖，拌匀后早晚服食。 功效：安神除烦，补中益气。 主治：小儿多动症，情绪不稳定，梦多，气虚自汗。
...也从厨房里的调味品摇身变成医生手中的良药。 将食疗之品搬上餐桌，既让你为其琳琅满目大开眼界，饱餐一顿，又有针对性地治疗 疾病 ，人们管它叫“药膳”。目前，国内药膳食品较多，如 天麻 甲鱼、 黄精 鳝片、 黄芪 蒸鸡、虫草蒸鸭等，深受群众喜爱。前不久，国内第一家药膳饮食店在成都开张，它将为人们的饮食保健作出贡献。我们这里辑录部分防治老年 常见病 、 多发病 的...
...归参炖雌雪鸡 原料与制法： 花椒 、葱、酱油，鱼子煮熟时中入水淀粉、味精，勾芡。上笼蒸熟豆腐，取出，扣于大盘中，将芡汁浇在豆腐上即可。 服法与功能主治：佐膳食，有条件者可常食。功能：舒肝理气，解郁安神，补精助阳。本药膳风味独特，色香味俱全，适合于肝气郁结型女子性欲低下者服用，临床表现为情志忧郁，胸胁胀闷，经期先后不定，对房事无兴趣，舌苔薄白，脉细涩或弦涩等。
...枯及脱落。河南省中医院皮肤科主任刘爱民博士说，中医认为，头发的生长与人体气血及肝肾亏损有关。可选择一些养血、补肾、滋阴的中药，与食物配合制成药膳，以促进头发生长，防止脱发，往往可达到事半功倍的疗效。 【何首乌煲鸡蛋】 何首乌60g,鸡蛋2个，加水同煮。鸡蛋熟后，去壳取蛋再煮约5分钟，吃蛋饮汤。 功效：对血虚体弱引起的须发早白、脱发过多、未老先衰有效，对“虚不...
治阳萎不举，屋糖内雄 麻雀 和 蛇床子 捣丸，临事温绍酒吞服5～7丸，神效。 [通治方] 凌云鹏：治阳萎。 1971年春治一病后年余阳萎不起的壮年， 以 红梅 消60克， 金雀根 30克， 菟丝子 15克，煎服，3剂而病除。此方系参阅浙江中草药资料所得，认为深合药理作用，试治确有实效。 --《临诊一得录》 [辨证方] 1、寒 证 陈士铎：人有天分最薄，无风而...
药膳的主要原料之一是中药。目前临床应用的5000多种常用中药中，有五百余种可作为药膳原料。如冬虫夏草、 桑椹 子、李子；鸡肉忌芥末、糯米、李子；鳖肉忌猪肉、兔肉、鸭肉、苋菜、鸡蛋等，这些禁忌的应用主要是宜使人气滞、生风、生疮、发病等。 病人忌口 忌口是中医理论与实践的一个内容。主要包括两类：一是某种病忌某类食物。如：肝病忌辛辣；心病忌咸；水肿忌盐；骨病忌酸甘...
药膳一般是按原料的性质和制作方法分类，大致可分为以下几种。 1.米面食类：以米、面粉为基本原料，制成的馒头、面条、米饭、汤圆、包子、馄炖等各种饮食。 ? 2.菜肴类：以肉菜为基本原料，可以制成冷菜、蒸菜、炖菜、炒菜、炸菜、卤菜等各种食品。 ? 3.粥食类：以米、麦、豆等为基本原料，加入其他成分如 枸杞子 、 山楂 、 百合 等煮成的半流体饮食。 ? 4.糕点...
药膳一般是按原料的性质和制作方法分类，大致可分为以下几种。 ? 1.米面食类：以米、面粉为基本原料，制成的馒头、面条、米饭、汤圆、包子、馄炖等各种饮食。 ? 2.菜肴类：以肉菜为基本原料，可以制成冷菜、蒸菜、炖菜、炒菜、炸菜、卤菜等各种食品。 ? 3.粥食类：以米、麦、豆等为基本原料，加入其他成分如 枸杞子 、 山楂 、 百合 等煮成的半流体饮食。 ? 4....
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