...要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料（含有机酸）一起食用，容易致癌。因为，为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸（乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等）时，会转变为一...
...氧化还原、缩合、聚合等反应）得到的化合物，有的具有一定毒性，如不严格限制使用剂量，对健康有严重危害。 北京大学儿童青少年卫生研究所研究员季成叶说，食品添加剂使用不当，是目前我国食品行业存在的诸多严重问题之一。食品中人工色素、甜味剂、香精、...
...据英国路透社报道，长期被减肥者所推崇的低糖食品，目前正被欧美等国流行的一种低血糖食品所代替。 低糖食品和低血糖食品虽然只有一字之差，但却是两个不太相同的概念。低糖食品的正式名称是"低碳水化合物食品"，也就是在饮食中多摄入脂肪和蛋白质，少...
...是否具有遗传性，目前尚无定论。有的学者认为，一个家族中患痔疮的人数较多，可能与该家族的人静脉壁先天性薄弱，血管壁内弹性纤维少，胶原纤维多，缺乏弹性，不能耐受血管的压力，在基本相同的条件下易扩张而形成痔疮。但亦有学者认为这些推理不足以证明...
...肿瘤流行病学研究资料表明：在目前，夫妻双方同时或先后罹患癌症者有增多的趋势。究其原因，是内在的联系还是偶然的巧合，虽难以定论，但学者们一致认为，癌症的发生与环境因素、生活方式有密切关系。作为夫妻，生活在同一环境中，具有共同的生活方式，可能...
...美容专家认为：注意饮食，才是美容的根本。许多食品都是具有较好的美容功效，经常食用，可让你拥有美丽的肌肤和面孔。 1、大枣 大枣富含维生素C和维生素E，常吃可防治雀斑、唇炎、脂溢性皮炎等疾病，并可促进皮肤内血液循环和肉芽细胞增生，使皮肤和...
...至今尚无科学定论。实验证明，长期吸入低浓度氨会使人体血液中的尿素水平明显上升。专家分析，出现这一情况对人体肯定是有损害的。还有氡，氡存在于建筑水泥、矿碴砖和装饰石材以及土壤中。它对人体的主要危害是导致肺癌，它是除吸烟外的第二大致病因。要避免...
...最先发现"烟草致癌"的，是一个年轻时在德国留学的中国人，他的名字叫吕富华。吕富华通过动物实验开展"烟草致癌"研究的时间是1933年，当年即完成了实验并得出了结论、写出了论文，论文的题目为:《于家兔涂布烟草焦油致癌的研究》;刊登这篇论文的...
...丙烯醯胺。研究员随机抽了一百个样本作分析，被检验的包括美国卡洛氏早餐谷物、瑞士雀巢食品。 由于这项研究极为重要，科学家决定采取非同一般的做法，即在未正式刊登于学术期刊前，就先向公众披露研究结果。瑞典食物委员会的研究部主管巴斯克说：“研究显示...
...食品讲究现吃现买，营养和口味才是关键。再如茶食品所用的茶粉目前多采用喷雾干燥工艺，时间较长，在一定程度上影响了茶粉中有效功能因子的含量，企业应改进生产工艺，更好地保存茶叶中对人体有效的成分。 ...
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