...具有润肺止咳的作用。食用时将外皮洗净后，放在清水中煮熟，剥去外皮，切成薄片，肉质香松，洁白如玉，分外可口。如加蜜蒸食，则可治肺热肺燥、咳嗽咳血。 马兰，生长在路边旷野，是我国各地常见的一种野生蔬菜。性味苦、大寒，具有清热解毒、凉血消斑的功效...
...豆类蔬菜的籽粒和土豆的薯块中，含有一种叫做凝集素的有害蛋白质，可使人体血液中红血球凝集起来，人食入后，会引起恶心、呕吐、腹，严重时可致死，烧熟煮透后，有毒蛋白质就会失去毒性，可以放心食用；三是塌地生长的绿叶菜。这类蔬菜在常规栽培条件下，往往要...
...中国农业大学食品学院最近进行了一项实验，帮助人们找出去除农药的最好办法。 由于农药在喷施过程中，主要是附着在果蔬的表面上，所以，只要采用行之有效的洗涤和加工方法，就可以降低农药的残留量，保证蔬菜的食用安全。 用清水浸泡和搓洗，可以使农药残留量下降，而且泡的...
...一、鲜木耳鲜木耳中含有一种光感物质，人食用后，会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易被咽喉粘膜吸收，导致咽喉水肿。 二、鲜黄花菜又名金针菜。鲜黄花菜中含有毒物质秋水仙碱。这种物质进入人体后，...
...6年的饮食调查。结果发现，每天食用两份以上蔬菜（一份的量相当于半杯切碎的蔬菜）的老年人，头脑灵敏度的减退要比那些蔬菜吃得少或几乎不吃蔬菜的人慢40%，相当于年轻5岁。 在种类繁多的蔬菜中，又以绿叶蔬菜最为有益。研究人员说，这可能是因为绿叶...
...，我国养殖经济野生动物的种类繁多，初步统计达70种以上，主要分药用动物、毛皮动物和其他经济野生动物三大类。 目前，人工饲养的药用动物主要有熊类、鹿类和蛤蚧、蝎子、蚂蚁，林蛙、 蚂蚁是一类社会性昆虫，自然界有不少动物以蚂蚁为食。我国的一些...
...对于肝脏有损的乙肝大三阳患者来说，除治疗外，食疗养生亦是所需关注的，多吃新鲜的蔬菜不仅可补充人体对维生素的需求，而且对肝病的防治亦是有益的。 那么，乙肝大三阳患者吃什么蔬菜好呢？ 菠菜：其富含叶绿素，经常食用有助于保持机体酸碱平衡、...
...，极有功效。茭白传说武则天产后少乳，又复大便秘结，口腔溃疡，但她畏苦吃药，当时一位对食疗造诣很深的学者孟洗献了一张食疗处方，菱白泥鳅豆腐羹加醋调服，竟奏奇效。 茭白作为蔬菜食用，口感甘美，鲜嫩爽口，在水乡泽国的江南一带，与鲜鱼、莼菜并列为...
...国外医学专家针对老年人进行的“蔬菜与衰老”研究发现，多吃蔬菜有助于保持大脑年轻，减缓衰老造成的智力下降等。 研究人员最新撰文指出，他们选取了约2000名65岁以上老年男女，进行了长达6年的饮食调查。结果发现，每天食用两份以上蔬菜(一份的量...
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