对于肝脏有损的 乙肝 大三阳 患者来说，除治疗外，食疗养生亦是所需关注的，多吃新鲜的蔬菜不仅可补充人体对维生素的需求，而且对肝病的防治亦是有益的。 那么，乙 肝大 三阳患者吃什么蔬菜好呢？ 菠菜 ：其富含叶绿素，经常食用有助于保持机体酸碱平衡、疏肝理气、舒缓压力、调节肝胆等，并且在很大程度上还起到防癌、抗癌的作用，多吃 菠菜 ，对大三阳病情是有帮助的。 胡萝...
医生常要病人多吃水果，亲友探视病人时，也常带些 果类 。所以有：人认为水果可以不经选择，只要病人吃了就能有助于身体健康。其实，吃水果也是一／、刁学问，也有些病人吃了不合理的水果会加重病情。 医学专家认为，水果同药物一样，也有性味、功效和宜忌的不同。 红枣 甘温，具有补脾健胃、润肺安神之功效，但多食则生痰、助热损齿，食积、 哮喘 和 高血压 等病人不宜多吃； ...
...性食品是否全部适合于立即食用；对于适于立即食用的那部分“新鲜”食品，普通消费者能否以经济的价位采购到并且立即食用；除可直接食用的水果和一部分蔬菜外，烹调技艺是否能保证烹煮后的食品保持应有的鲜度；大棚蔬菜（反季蔬菜）即使是刚采摘的，口味和营养也或多或少逊色于正常季节生产的。总之，“新鲜”的内涵已经发生变化，必须区别对待。 比较试验结论罐头更新鲜信不信 比较过鲜...
夏天应适当多食些凉性蔬菜，如 苦瓜 、 丝瓜 、 黄瓜 、 菜瓜 、 西瓜 、番茄、 茄子 、 芹菜 、紫角叶、 生菜 、 芦笋 、 凉薯 等。这有利于生津止渴，除烦解暑，清热 泻水 ，排毒通便。另外，多吃瓜类蔬菜有降 低血压 、保护血管的作用。
...规食品中的含量没有明显差异。其余３种营养成分含量的差异则是由于肥料使用方式不同或收获时间引起的成熟度不同。 研究人员说，曾有报告称有机食品会更有营养，但这项研究表明，单以营养而言没有理由偏爱有机食品。不过，这项研究并没有关注食品中的污染物或化学残余物。 这项研究由英国食品标准署资助。官方意见说，食品标准署既不支持也不反对有机食品，这项研究只是说明了营养学上的...
随着商店陆续推出预约端午节粽子的宣传，空气中似乎隐约可以闻到粽子飘来的香味了。近年来，人们的健康意识抬头，为迎合大众健康的主张，餐饮业者纷纷研发各式健康养生的粽子，提供新选择，不过仍有人们偏爱传统口味的粽子。 怀念的传统味，更增加浓浓的过节气氛，只不过吃多了糯米做的粽子容易引起肠胃道不适，糖尿病、高血压及血脂症等慢性病患也不宜多吃，而正在控制体重的朋友，也得...
...抵抗力较弱，也不适合吃较多凉面。 夏季是肠胃疾患多发的季节，炎热的夏季吃点爽口的凉面会让人在一定程度上感到“解暑”，但夏季吃凉面不如吃热面对健康有利。 夏季气温高，细菌繁殖快，若吃到不卫生的凉面很容易诱发肠胃疾病。老年人、孕产妇、脾胃虚寒者，肠胃功能抵抗力较弱，也不适合吃较多凉面。虽然夏季天气炎热，但是很多人都能用空调来调节室内温度，无论是办公场所、家中、地...
...产生氨基酸和一些B族维生素而已。对长了毛的白坯进行搓毛处理，最后再盐渍，就成了腐乳。 腐乳和豆豉以及其他豆制品一样，都是营养学家所大力推崇的健康食品。它的原料——豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，蛋白质含量达15%～20％，与肉类相当，同时含有丰富的钙质。腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富。因为微生物分解了豆类中的...
新鲜蔬菜清新亮丽，口感宜人，又富含维生素、矿物质及食物纤维，是合理的饮食结构中不可缺少的组成部分。但是您知道吗，如果加工或烹调不当，新鲜蔬菜也能成为“健康杀手”。 鲜豆类 四季豆、红腰豆、白腰豆等均含有植物血球凝集素，对胃肠有刺激作用，可引起胃 肠出血 性炎症，往往在进食后1～3小时内出现 恶心 、 呕吐 、 腹泻 等症状。研究发现，植物血球凝集素在高温状态...
...的你，为什么不吃 西红柿 呢？ 「美国国家癌症研究中心期刊」的最新研究报告指出，如果每天吃三份以上的西 红柿 、绿色花菜、 卷心菜 这类水果蔬菜，就能够有效地把罹患 前列腺癌 的风险减少近一半。 佛瑞德贺金森研究中心研究人员针对1230位40-64岁男性进行研究，其中一半是正常人，另一半则是罹患前列腺癌的病人。在了解这些人的蔬菜水果摄取量与疾病关连性的同时，...
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