（李时珍曰．菜者．所以具 五味 ．助五谷而充养者也．但五菜之良毒．各有不同．五味之所入．即多偏胜．故内则有训．食医有方．菜之于人．岂可不审择用之哉．）
冬葵子 味甘，气寒。性滑利。无毒。（ 黄芩 为使。是秋种葵覆养经冬至春作子者。） 主五脏六腑寒热羸瘦，五癃，利 小便 。疗妇 人乳 痈 ，下 乳汁 。久服坚骨长肌肉，轻身延年。 难产 取一二合，杵破，水煮服之。痈节未溃者，水吞三五粒，便作头脓出。根主恶疮，疗淋，利小便，服丹石人宜之。 蜀葵 味甘，气寒。阴中之阳。无毒。（ 根茎 并入药，根花俱阴干。）主客热，
凡诸草本、昆虫，各有相宜地产。气味功力，自异寻常。谚云∶一方风土养万民，是亦一方地土出方药也。摄生之士，宁几求真，多惮远路艰难，惟采近产充代。殊不知一种之药，远者，亦有不可代用者。可代者，以功力缓紧略殊，倘倍加犹足去病。不可代者，因气味纯驳大异，若妄饵反致损人。故《本经》谓参、耆虽种异治同，而芎、归则殊种各治足征矣。他如齐州 半夏 ，华阴 细辛 ，银夏 柴胡
古人方剂，锱铢分两，与今不同。云一升，即今之大白盏也。云两铢者，六铢为一分，即今二钱半。二十四铢为一两也。云三两，即今之二两。云一两，即今之六钱半。 凡散药有云刀圭者，十分方寸匕之一，准如梧子大也。方寸匕者，作匕正方一寸，抄散取不落为度。钱五匕者，今五铢钱边五字者，以抄之。一撮者，四刀圭也。十撮为一勺。 凡丸药云如细麻者，即 胡麻 也。如黍、粟亦然，以十六黍
古人口咬碎，故称 咀。今以刀代之，惟凭锉用。犹曰咀片，不忘本源。诸药锉时，须要得法。或微水渗，或略火烘。湿者候干，坚者待润，才无碎末，片片薄匀。状与花瓣相侔，合成方剂起眼。仍忌锉多留久，恐走气味不灵。旋锉应人，速能求效。根梢各治，尤勿混淆。 生苗向上者为根，气脉行上；入土垂下者为梢，气脉下行。中截为身，气脉中守。上焦病者用根；中焦病者用身；下焦病者用梢。盖根
附子 味辛、甘，气温、大热。浮也，阳中之阳也。有大毒。系 乌头 傍出，故 附子 佥名。皮黑体圆底平，山芋状相仿佛。畏 人参 、 黄耆 、 甘草 ，并 黑豆 、 乌韭 、 防风 。恶 蜈蚣 ，使 地胆 。种莳川蜀，（蜀人春每种莳。）冬月收采者汁全；顶择正圆，一两一枚者力大。制宗陶氏槌法，以刀去净皮脐。先将 姜汁 盐水各半瓯，入砂锅紧煮七沸；次用 甘草 黄连 各
医药贸易，多在市家。辨认未精，差错难免。谚云∶卖药者两只眼，用药者一只眼，服药者全无眼，非虚语也。许多欺罔，略举数端。 钟乳 令白醋煎， 细辛 使直水渍， 当归酒 洒取润， 枸杞 蜜伴为甜，螵蛸胶于 桑枝 ， 蜈蚣 朱其足赤。此将歹作好，仍以假乱真。荠 指 人参 ， 木香 捣， 荔枝 搀，霍香采， 茄叶 杂。研 石膏 和 轻粉 ，收 苦薏 当 菊花 。 姜黄
形 金木水火土 真假 轻枯虚薄缓浅假，宜治上。 色 青赤黄白黑 深浅 重润实浓急深真，宜治下。 性 寒湿温凉平 急缓 其中平者宜治中，余随脏。 味 辛酸咸苦甘 浓薄 腑所宜处。 体 虚实轻重平 枯润
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