...英国“流行病学之父”、“烟草致癌发现者”理查德·多尔爵士24日在牛津病逝，享年92岁。今天，我们都清楚地了解吸烟的危害，但在半个世纪以前，医学界和烟草商曾经为这个问题进行过旷日持久的争论。带着世人从吸烟迷雾中走出來的，正是牛津大学的教授...
...本报记者 黄心 食品添加剂使用必要且安全 食品加工行业有一句非常流行的话是：“没有食品添加剂就没有现在的食品工业”。由此可见，食品添加剂在食品生产和加工过程中发挥着重要的作用。 目前，我国允许使用的食品添加剂大概有2300种，分为23个...
...了更重要的作用。 这些因素“包括各种非遗传因素”，美国癌症协会遗传流行病学家希瑟·斯本瑟·菲格尔森(HeatherSpencer Feigelson)博士说。 “包括于些重要的生活方式，如吸烟、习惯和锻炼习惯、生殖特点、传染物以及用药等。...
...当全社会都在聚焦苏丹红之时，一个不“和谐”的声音却出现了———一些食品专家通过媒体提醒公众：传统食品（如腌熏烤的食品）的致癌性往往大于苏丹红一号，我们不应在苏丹红事件上过分纠缠，对其他食品安全事件也要给予应有的关注。 关于苏丹红是否致癌，早...
...世界卫生组织宣布为禁用药物。国家药监局有关负责人说，事实上，从1999年开始，国家药监局每半年就对列入“黑名单”的药物组织专家进行审核，乙双吗啉等药物因上报资料不全等原因，目前还没有被列入禁药。...
...最先发现"烟草致癌"的，是一个年轻时在德国留学的中国人，他的名字叫吕富华。吕富华通过动物实验开展"烟草致癌"研究的时间是1933年，当年即完成了实验并得出了结论、写出了论文，论文的题目为:《于家兔涂布烟草焦油致癌的研究》;刊登这篇论文的...
...苍白无光的皮肤则显示出病态。“和颜悦色”的美容食品，可有效阻止或延缓皮肤的衰老，使你青春永驻。 ...
...膨化、油炸食品也是高危致癌食物。反复强调，一定要自然饮食、健康饮食，不能吃垃圾食品。烧烤、膨化、油炸食品最好少吃，尤其是孩子。这三类食物上了他的“饮食黑名单”，也是他在工作中反复交代病人的。 烧烤会产生致癌物质“多环芳烃”，这是公认的化学...
...１．自然环境：生活中有许多致癌的因素威胁着人的健康，特别是现代化的工业生产规模空前扩大，采矿工业飞跃发展，原子能核动力广泛应用，都会形成致癌的污染。大气污染中的煤烟、焦油、粉尘、一氧化碳、硫氧化物、氮氧化物，浮游的纯碳及无机物等，可能诱发...
...这些食品包括烤羊肉串、北京烤鸭、山西手制的平遥牛肉、广东省及海南省的腌马鲛鱼和腌鲳鱼、广东腊肠、烤乳猪、粉肠、酱油、鱼露、结果发现：烤羊肉串和北京烧鸭皮呈明显阳性反应，试验时阳性反应随剂量增加而增强，证明这两种食品有致癌可能。同时发现，炭烧...
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