法国一项最新研究发现，长期过量摄入欧米加６脂肪酸而缺乏欧米加３脂肪酸易导致遗传性肥胖。 来自法国国家科研中心等机构的研究人员在新一期美国《类脂研究杂志》上介绍说，欧米加６和欧米加３都属于多元不饱和脂肪酸，对机体运转至关重要，但由于人体无法自行生成，所以只能从食物中摄取。欧米加６主要存在于玉米中，由于一些禽畜大量食用玉米，因此它们的肉里也含有丰富的欧米加６，人...
脂肪酸在有充足氧供给的情况下，可氧化分解为CO2和H2O，释放大量能量，因此脂肪酸是机体主要能量来源之一。肝和肌肉是进行脂肪酸氧化最活跃的组织，其最主要的氧化形式是β-氧化。
临床上将C 10 以上的脂肪酸称为游离脂肪酸（FFA）。正常血清中含有油酸（C 18: １ ）占54％，软脂酸（C 16:1 ）占34％，硬脂酸（C 18:1 ）占6％，是其主要的FFA。另外还有月桂酸（C 12:0 ）、 肉豆蔻 酸（C 14:0 ）和 花生 四烯酸（C 20:1 ）等含量很少的脂肪酸。与其他脂质比较，FFA在血中浓度很低，其含量水平极易受...
...症。 发炎反应使人体免遭感染及受伤，但发炎反应过度，可以导致关节炎、心血管疾病等症状。美国哈佛大学医学院的研究人员发现，人体内一种关键的抗炎脂肪起源于鱼油中的一种脂肪酸。科学家在人体中找到了这种名为RESOLVIN的新型脂肪，它和科学家在油性鱼体内发现的Ω-3脂肪酸一样，这种脂肪可以控制炎症。研究表明，服用阿斯匹林似乎也能刺激人体产生这种脂肪。研究人员还发现...
...，影响身体的抵抗力。 饮食中的蛋白质经胃肠消化后，主要以多肽和氨基酸的形式被吸收。其中一些肽类物质具有生物学活性，对机体的各种功能起着广泛的调节作用，被称为生物活性肽。这些由少量氨基酸组成的低分子量多肽可被肠道以完整的形式吸收，并在机体发挥重要功能调节作用。一些增强免疫功能的多肽物质不断被发现，诸如脑啡肽、生长抑素、血管活性肠肽、P物质等多肽物质对免疫均有调...
表12-40实验动物血中脂肪、脂肪酸、甘油酯、胆固醇、胆固醇酯含量 [1，3，60] 动物种类 脂肪总量(毫克/100毫升) 高级脂肪酸总量(毫克/100毫升) 甘油酯(毫克/100毫升) 胆固醇(毫克/100毫升) 胆固醇脂(毫克/100毫升) 胆固醇脂/胆固醇=比例 猴 S 139±22 S 106±39 牛 S 331±5 P 154±29 P 37 ...
众所周知，在 肾病综合征 中大量白蛋白进入肾小管。这种白蛋白载体结合大量的脂肪酸，以很高浓度作用于近曲小管。因而有假设认为脂肪酸以这种方式造成近曲小管的损伤。为此，英国莱斯特大学肾脏科及细胞生理学和药理学系的arici m及其同事进行了一项研究。 科研人员观察脂肪酸在原代培养的人近曲小管细胞中与过氧化物酶体增生物激活受体(ppar)相互作用的能力。他们在短暂...
食用脂肪 种类 不饱和脂肪 单元不饱和脂肪 多元不饱和脂肪 反式脂肪 Omega 脂肪酸: ω-3 脂肪酸 ω-6 脂肪酸 ω-9 脂肪酸 饱和脂肪 Interesterified fat 其他相关条目 脂肪酸 必需脂肪酸 三酸甘油酯分子 脂肪 （Fat）是室温下呈固态的油脂（室温下呈液态的油脂称作油），多来源于人和动物体内的 脂肪组织 ，是一种羧 酸酯 ，...
通常情况下， 呼吸 为自发性的，由 脑干 的 呼吸中枢 所控制。脑和 主动脉 及颈动脉的 感受器 可感受血氧过低和 二氧化碳 过高的刺激，使中枢增加呼吸的频率和深度，成人呼吸频率平均约为15次/分。由于肺脏本身并无 肌肉 ，呼吸活动的完成主要依靠膈肌，部分依靠肋间肌。当 用力呼吸 时，尚需 颈部 、胸壁和 腹部 的其他肌肉参与收缩。 膈肌收缩时，膈移向下方，...
肥胖的人半数可有轻度脂肪肝，但在重度肥胖的病人脂肪肝的发生率可达 61％－ ％％。 肥胖者由于体内脂肪组织增加，体内脂肪酸和游离脂肪酸的释放增多，成了机体的主要能量供应物质，而对葡萄糖的利用降低。一般情况下，葡萄糖利用降低，血中葡萄糖含量升高是可以刺激胰岛素分泌来抑制游离脂肪酸释放的，但当体内脂肪大量增加时，即便受胰岛素抑制，其游离脂肪酸释放的绝对量还是增加...
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