□ 韩继武 哈尔滨医科大学 “早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少”的养生谚语广为流传。但对于脾胃虚弱的老年人来说，保证早餐要吃好，要杜绝几个禁忌。 少吃甜食。早餐吃甜食，容易化热生火，使体内糖分过多，影响脾胃的消化吸收，引起消化不良，产生食欲减退、胃脘胀满、口腻无味、嗳气吞酸等现象。过多食用甜品，还会引起肥胖和血脂升高，从而影响心肺功能，甚至导致心肺功能衰竭。所以...
美国波士顿人类老年营养研究中心的一名教授，最近在给八名老年妇女饮用草莓与菠菜的提取液后，发现每一种均具有“强力抗氧化活性效果”———可使她们机体的抗氧化能力提高２０％，这相当于摄取了１２５０毫克的维生素Ｃ。 菠菜和草莓都是高营养果蔬，是含抗氧化剂维生素Ｃ和维生素Ｅ的佼佼者。抗氧化剂维生素Ｃ、Ｅ可防御机体细胞膜遭受氧化破坏并可清除体内氧自由基等代谢“垃圾废物”...
一般来说，老人宜吃植物油，应少吃动物油和奶油。这主要是从有利于预防高脂血症和动脉硬化来考虑的。菜籽油虽然也是植物油，但它富含有一种叫做芥酸的长链脂肪酸，如果长期食用菜籽油，就会因芥酸过多蓄留体内，而更易引起血管壁增厚和心肌脂肪沉积。所以，老年人尤其是高血压、冠心病、冠脉供血不足或兼有心绞痛者，尽量不要长期吃菜籽油。
...二原》说：“通其经脉，调其正气”，这说明通过经络的功能活动可调节肺、脾、肾之气而发挥对免疫功能的调节作用。实验早已证明，针刺经络的一定穴位可提高人体的细胞免疫功能，艾炙动物可提高巨噬细胞的吞噬活性。新近，上海市针炙经络研究所的专家们，以年龄在62—77岁符合健康标准的36例男性老年代，选用以下穴位艾炙：①膻中、中脘、神阙、关元、足三里（双）；②大椎、啤俞（双...
俗话说，“食过饱，病来找”，“少一口，九十九”。对于老人来说，吃太饱危害可能更大。老人肠胃功能变弱，吃太饱会让机体超负荷运转，造成以下一系列健康问题。 1、 肥胖 ：经常饮食过饱会导致内脏器官 过早衰老 和免疫功能下降，而且过剩的热量还会引起体内脂肪沉积，引发 高血压 、 脂肪肝 、 糖尿病 等疾病。 2、 胃病 ：胃始终处于饱胀状态，会导致胃部炎症，出现 ...
...仅眼睛容易 疲劳 ，视神经还会因为“营养短缺”而出现“故障”，诱发 视神经炎 等。 年纪大了，胃口小了，嘴却馋了。很多年轻时对甜食不屑一顾的老人，现也开始对甜食青睐起来。老人嘴馋主要有两方面原因：一是随着年龄增长，胃的体积变小，消化功能减弱，每餐饭吃不了多少便觉得饱，有时胃口不好，吃一点就不想吃了。吃得少饿得快，就容易出现两餐之间“嘴馋”的情况。二是味觉的退...
中国工程院院士李连达在11月8日举行的“中医药科研设计高级论坛”上指出，要从三方面提高中医药科研能力。 李连达说，科研是中医药发展的动力。要从三方面提高中医药科研能力，一是要有好的科研选题。选择一个主攻方向明确的选题是科研工作成败之关键。选题要能够准确把握科技发展趋势，敏锐辨识学科发展动态，这样，经过科研人员的不懈努力，可能会出现大的科研成果。否则，不但不能...
...二原》说：“通其经脉，调其正气”，这说明通过经络的功能活动可调节肺、脾、肾之气而发挥对免疫功能的调节作用。实验早已证明，针刺经络的一定穴位可提高人体的细胞免疫功能，艾炙动物可提高巨噬细胞的吞噬活性。新近，上海市针炙经络研究所的专家们，以年龄在62—77岁符合健康标准的36例男性老年代，选用以下穴位艾炙：①膻中、中脘、神阙、关元、足三里（双）；②大椎、啤俞（双...
经过最新研究证实，草莓对防治白血病、再生障碍性贫血等血液病具有非常好的疗效，其主要原因在于草莓中含有“草莓胺”和“鞣花酸”两种物质，都有抑制恶性肿瘤的发生和生长的作用。 草莓营养丰富，富含氨基酸、单糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、维生素及矿物质钙、镁、磷、铁等，这些营养素对生长发育有很好的促进作用，因此草莓对人体健康裨益极大。同时草莓也具有很高的药用价值，有润肺生...
皮蛋瘦肉粥因质地黏稠、口感顺滑、好消化而受到老年人的喜爱，但是老人不能常吃皮蛋瘦肉粥。 皮蛋呈碱性，碱性能增加米粥的黏性，因此煮出的粥较黏稠，但同时，这些碱性物质也会使大米和瘦肉中的维生素B1大量损失。维生素B1本身不易被热分解，但当其遇到碱，则会变得对热非常敏感，煮粥的时间长、温度高，足以让大米和瘦肉中的绝大部分维生素B1降解掉。特别是大米、小麦仍是我国民...
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