...逐渐形成了肾病患者不吃豆类食品的“传统”。 近年来研究发现，黄豆中富含支链氨基酸，对肾脏病并无害处。 北京友谊医院营养科主任洪忠新认为，肾脏病患者的饮食应该控制蛋白质的总量摄入，且动物蛋白与植物蛋白食品应搭配食用。豆类食品的摄入应作为蛋白质...
...胰岛素水平。 5.抗病毒 大豆皂苷的抗病毒作用是最近几年来关于大豆皂苷研究的一新领域。国外一些学者已做了一些这方面的工作，据报道大豆皂苷对人类艾滋病病毒的感染和细胞生物学活性都具有一定的抑制作用，故认为其对AIDS的治疗及预防都是非常有用的...
...一般认为饮食结构和罹患肾细胞癌之间存在一定关系，但具体哪种食物会增加患病风险尚存争议。意大利科学家最近的一项研究显示，大量食用精制谷类食品，特别是面包，将使肾细胞癌的患病风险相应升高。 这项研究刊登在10月刊的《国际癌症杂志》上。意大利...
...与护士、内镜操作人员与消化科普通人员感染Hp的机会等同。作者认为，这可能与被调查的对象工作习惯的不同有关。南京地区的消化科医生和护士在与病人一般接触中不戴手套（特殊操作除外），而在内镜操作时通常都戴手套；内镜操作人员往往为消化科的医生或护士...
...混乱，而最终导致i型糖尿病和症的病症所感染。 通过对此现象的研究，研究人员能找到i型病因，以及它怎样感染一般人。...
...一项新的研究显示，坚持大量食用全麦食品特别是富含纤维谷物的人，患上糖尿病的风险会少得多。 美国波士顿塔夫脱大学、美国农业部人类营养与衰老研究中心的研究人员说，在饮食中摄入全麦食品的人，可以预防或减少新陈代谢综合症的患病风险。研究发现，每天...
...证明了咸鱼是鼻咽癌的导致因子之一。广东专家研究也发现，如果年纪小就开始吃咸鱼，将来发生鼻咽癌的机率就相对较高。所以咸鱼如食用不当很可能会导致鼻咽癌等癌病。 因此，从科学健康和防病的角度来讲，应尽量少吃咸鱼和不吃咸鱼，并避免婴幼儿时期开始进食...
...大豆黄素，大部分以β-糖苷的形式存在。近年来发现大豆异黄酮具有很强的生理活性。 1．抗癌作用 人群流行病学研究表明，亚洲和东欧人的乳腺癌、子宫内膜癌、卵巢癌、前列腺癌和结肠癌发病率远远低于西方人。有关科学家认为与这些地区的大豆消费量高有关，...
...合成色素 它在许多果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、红绿丝、罐头等食品中大量应用。研究显示，摄入人造色素会加剧孩子的多动症症状。为了取悦儿童，许多儿童食品中都含多种人工色素，对此家长们应提高警惕。在选择儿童食品时，应尽量远离色彩过于...
...发生作用后，癌细胞“大幅度减少”，而且扩散被抑制或者停止。另一组研究人员目前正在患有癌症的老鼠身上进行实验。迄今为止，这些实验很有希望。孔巴尔贝希望在２００５年底之前开始进行人体临床试验。 斯特拉斯堡的研究人员不仅在昆虫身上获得了治疗癌症和...
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