绿豆 含有丰富的营养，除蛋白质、淀粉外，还富含铁、磷、钙等微量元素和维生素Ｃ、Ｂ及 胡萝卜 素、尼克酸等。它性凉味甘，有清热 解毒 、止渴消暑、 利尿 润肤的功能。在烈日炎炎的夏天，喝上一碗清凉可口的 绿豆汤 ，顿时会感觉汗消热解，浑身爽快。 【应用实例】 绿豆芽 即豆芽菜，为 绿豆 的种子水浸后发出的嫩芽，性味甘凉，能“解酒毒、热毒，利三焦”（《 本草纲目...
主要原料： 白菜 根茎 头1个， 绿豆 芽30克。 制作方法：先将白菜根茎头洗净切片，再与 绿豆芽 同煮，渴饮。 效用说明：清热 解毒 。凡因外感温热之邪而引起的 发热 、 头痛 、 鼻塞 、 口干 、无汗等症，可饮出微汗。
绿豆粉 Lǜ Dòu Fěn 别名 真粉 功效作用 清热解毒 。治 痈疽 疮肿初起， 烫伤 ，跌扑伤；并 解热 药及酒食诸毒。 英文名 Mung Bean powder, Green Gram powder 始载于 《 本草纲目 》 毒性 无毒 归经 胃经 、 肝经 药性 寒 药味 甘 《 中药 大辞典》: 绿豆粉 【出处】 《纲目》 【拼音名】 Lǜ Dò...
如今我们经常会听到这样的说法：现在市场上的菜，虽然样子好看了许多，却远不如以前清香。这种现象最典型的就是豆芽菜。当您到农贸市场上走走便会发现，如今的豆芽怎么比过去白了许多，长了许多，而且再长也没有根。而在吃的时候，却怎么也吃不出以前那种清香味的感觉，反而有一股股淡淡的骚味。 这是为什么?社会上流传着一种解释，说看似较以前粗壮挺拔的豆芽菜，都是用化肥催出来的。...
春天，一些人会发生口唇糜烂、口角发炎的病症，俗称“烂嘴角”，这大概是因为身体缺乏维生素B2的缘故。如果你吃几次用黄豆芽做的菜肴，不必去看医生,可能就自愈了。 黄豆是营养丰富的食物。将黄豆用水浸泡，发芽生成的黄豆芽比黄豆营养还丰富。黄豆芽的维生素B2含量比黄豆高2～4倍，每百克含0.1毫克，黄豆原本不含维生素C，黄豆芽则含维生素C10毫克。早春时节，人容易缺乏...
【基原】 豆科植物 绿豆 种子。秋后种子成熟时采收，洗净晒干备用。 【 异名 】又叫青小豆。 【 性味 归经】甘，凉，入心、胃经。 【功效】 清热解毒 ，清暑 利水 。 【应用】 1． 暑热 ——绿豆汤：下锅加水，大火一滚，取汤停冷，色碧食之。如多滚则色浊，不堪食矣。（《遵生八笺》）绿豆加 丝瓜花 煮水，清暑力更强。 2． 消渴 ，小便如常——绿豆羹：2升绿...
主要原料： 白菜 根茎 头1个， 绿豆 芽30克。 制作方法： 先将白菜根茎头洗净切片，再与 绿豆芽 同煮，渴饮。 效用说明： 清热 解毒 。凡因外感温热之邪而引起的 发热 、 头痛 、 鼻塞 、 口干 、无汗等症，可饮出微汗。
【处方】 鲜 马齿苋 120克 绿豆 60克 【制法】 将鲜马齿苋与绿豆同煎汤。 【功效与作用】 清热解毒 ， 杀菌 止痢 。 【用法用量】 每日服2次。 【摘录】 《饮食 疗法 》
【处方】 绿豆 250克 车前子 大麦 冬 灯草 甘草 各60克 【制法】 上药共研细末，滴水为丸，如绿豆大， 朱砂 15克为衣。 【功效与作用】 清热解暑 ， 生津 利尿 。治夏月中暑受热， 霍乱 吐泻， 腹痛 转筋 ， 痢疾 。 【用法用量】 每服3克，温 茶 送下。 【摘录】 《 痘疹会通 》
【处方】 绿豆 100克 白菜心3个 粳米 50克 【制法】 将绿豆、粳米洗净，加水适量，煮烂成粥前加入白菜心，再煮20分钟。 【功效与作用】 清热解毒 。适用于小儿 腮腺炎 。 【用法用量】 1日分2次食，连吃4日。 【摘录】 《民间方》
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