...蕹菜 结球甘蓝 竹笋 肉禽篇 猪 羊 牛 鸡 鸭 狗 兔 鹌鹑 鹅 鸽 麻雀 海鲜篇 鲫鱼 鲤鱼 青鱼 黄鱼 鲥鱼 黑鱼 鳗鲡鱼 黄鳝 乌贼鱼 鳖 龟 泥鳅 虾 蟹 海蜇 青蛙 珍味篇 蛤士蟆 黑木耳 燕窝 冬虫夏草 海参 熊掌 猴头 竹荪 银耳 香菇 蘑菇 调味篇 醋 酱 食盐 糖 蜂蜜 茶叶 花椒 茴香 胡椒 药膳 菜肴类 粥饭类 汤饮类 膏羹类 茶酒类
...，把它们不留痕迹地加在菜肴里，同样可以轻松摄取钙质。同时烹煮过的牛奶可减轻者对 乳糖 的不耐受。 例如，蒸 鸡蛋 羹时用牛奶取代水，不但增加了鸡蛋羹中钙的含量，还会增加滑嫩的口感。 红烧牛腩时，加入鲜奶既还增加香味。 炒 白菜 时加入牛奶，可做成奶油白菜，甜咸适中，非常爽口。偶尔自己动手做个简易的比萨，别忘了加入低脂奶粉，增加钙质的吸收。(摘自美国《侨报》)
...顾英奇等专家编写《健康红宝书》，披露毛泽东以“与医生不合作”见称，他的医生很难改掉毛夜间办公习惯。毛泽东就曾服用安眠药三十年。至于外传毛爱吃红烧肉，其实只是在打了大胜仗完成棘手工作，才要一碗红烧肉“犒赏”自己。 当过红军总司令的朱德，不吸烟，不饮 酒 ，一生重视运动，解放后坚持每天散步。他的散步标准是以不 气喘 、不 疲乏 、脉搏节奏一分钟不超过一百次为限。...
...顾英奇等专家编写《健康红宝书》，披露毛泽东以“与医生不合作”见称，他的医生很难改掉毛夜间办公习惯。毛泽东就曾服用安眠药三十年。至于外传毛爱吃红烧肉，其实只是在打了大胜仗完成棘手工作，才要一碗红烧肉“犒赏”自己。 当过红军总司令的朱德，不吸烟，不饮酒，一生重视运动，解放后坚持每天散步。他的散步标准是以不气喘、不疲乏、脉搏节奏一分钟不超过一百次为限。 邓小平注重...
...苣、黄瓜，放盐过量，会使其汁液外溢，失去脆感， 如能食前片刻放盐，略加腌制沥干水分，放入调味品，食之更脆爽可口。 4. 在刚烹制时就放盐：做红烧肉、红烧鱼块时，肉经煸、鱼经煎后，即应放入盐及调味品，然后旺火烧开，小火煨炖。 5. 烹烂后放盐的菜：肉汤、骨头汤、腿爪汤、鸡汤、鸭汤等荤汤在熟烂后放盐调味，可使肉中蛋白质、脂肪较充分地溶在汤中，使汤更鲜美。炖豆腐时...
主要原料： 蛤士蟆 油75克，鸡脯肉100克， 鸡汤 400克， 鸡蛋 清125克，熟 火腿 末15克，料酒45克，精盐2克，水淀粉40克，葱段20克，姜片10克，猪油60克，味精适量。 制作方法：将蛤士蟆油粒盛入陶瓷容器内，加清水500克、料酒15克、葱段10克、姜片5克，上展蒸2小时，取出换水，撕去其中黑膜，再加清水500克、料酒15克、葱段10克、姜片...
主要原料： 蛤士蟆 油75克，鸡脯肉100克， 鸡汤 400克， 鸡蛋 清125克，熟 火腿 末15克，料酒45克，精盐2克，水淀粉40克，葱段20克，姜片10克，猪油60克，味精适量。 制作方法：将蛤士蟆油粒盛入陶瓷容器内，加清水500克、料酒15克、葱段10克、姜片5克，上展蒸2小时，取出换水，撕去其中黑膜，再加清水500克、料酒15克、葱段10克、姜片...
...鸭 狗 兔 鹌鹑 鹅 鸽 麻雀 海鲜篇 鲫鱼 鲤鱼 青鱼 黄鱼 鲥鱼 黑鱼 鳗鲡鱼 黄鳝 乌贼鱼 鳖 龟 泥鳅 虾 蟹 海蜇 青蛙 珍味篇 蛤士蟆 黑木耳 燕窝 冬虫夏草 海参 熊掌 猴头 竹荪 银耳 香菇 蘑菇 调味篇 醋 酱 食盐 糖 蜂蜜 茶叶 花椒 茴香 胡椒 药膳 菜肴类 粥饭类 汤饮类 膏羹类 茶酒类 参看 《 中医饮食营养学 》 《 中医饮食营...
...的：绿叶蔬菜、香菇类，用凉拌、滑熘、汆、清蒸、炖、焖等方法烹制。 可适当放心食用的：豆类及其制品、鱼虾类、瘦肉类。 可品尝一点的：煎炸食品、红烧类，如红烧肉、东坡肘子等。 第五，外出吃自助餐或赴宴，一定要保护好肠胃，不可有私心和小算盘，要根据病情，合理搭配，依据血糖情况而定。 第六，坚持早吃好，午吃饱，晚吃少的原则，即使晚上赴国宴，也要坚持少、清淡的决心不动...
...姜 10克， 酱 油、米 酒 、白糖、料酒适量。 [做法]将羊肉洗净切成方块，放入砂锅内，加入 当归 、生地、干姜、酱油、糖、酒，用 文火 红烧至羊肉熟烂。 [用法]佐餐食用、喝汤吃肉。 [作用]益气补中，温中暖下。适用于 脾肾阳虚 ，下元虚冷，冲任不固引起的 崩漏 及产后病后之体虚、 血虚 、 畏寒 肢冷诸证。 [评注]羊肉 性味 甘温，入脾、肾二经，可益...
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