毒理 白果 有毒成分是肉质及种皮中的 白果 酸，种子及核仁中的白果二酚、白果酸。白果毒吸收后损害神经系统，出现先兴奋后抑制症状，并损害末梢神经，引起功能障碍。白果酸和 银杏 毒有溶血作用。毒素溶于水，通过肾脏排泄。 临床表现 多在食后3～4小时内发病，短者1小时，长者14小时，严重者1～2日死于 心力衰竭 及 呼吸衰竭 神经系统病症状： 头痛 、 头昏 、 ...
甘苦涩，生食降浊痰 杀虫 ，熟食敛肺益气，定 哮喘 、缩 小便 、止带浊。壅气发疳，小儿多食 白果 ，吐涎沫不知人，急用白鲞头煎汤，灌之可解。
深秋的北方，金黄色的银杏树叶在风中翩翩起舞，这也说明银杏树的果实——新鲜的 白果 仁，再稍微加热一会儿即可出锅。
白果 不能生食，熟食不能过量，食时应去除绿色的胚。教育儿童不可生食，即使熟食也要煮透，食量不可过多，吃时要除去肉中绿色的胚。采集时避免与种皮接触。
白果 又名 银杏 。味甘苦涩，性平，属补益药范畴。 白果 主要用为收肺益气，定喘治嗽药。并有缩 小便 ，止 白带 的作用。对 哮喘 痪嗽，常配合 麻黄 、苏于，冬花， 半夏 ， 桑皮 、 杏仁 、 黄芩 、 甘草 （白果 定喘汤 ）等同用。 对久嗽 失音 ，可配桑皮、 茯苓 ， 麦冬 、蝉衣等同用。因本品有收涩作用，故在治 咳嗽 时，用于久嗽（肺中巳无实邪者...
...。最后在锅内掺入清汤，加入余下的料酒、盐、味精、胡椒面，用水豆粉少许勾芡，放鸡油少许，浇于鸭上即成。 功效：滋阴养胃，利水消肿，定喘止咳。 白果 莲肉粥 材料： 白果 6克， 莲肉 15克， 糯米 50克， 乌骨鸡 1只（去内脏）。 做法：先将白果、莲肉研末，纳入鸡腹中，再入 糯米 与适量水，慢火煮成稠粥。 功效：补肝肾，止滞浊，主治下元虚惫，妇女赤 白带 ...
主要原料：嫩 鸡肉 350克， 白果 100克，青、红椒各1个，蛋清2个，精盐5克，料酒5克，湿淀粉25克，葱段10克，清汤50克， 香油 5克，植物油500克（实耗75克），味精、 白糖 适量。 制作方法：先将 鸡肉 切成1厘米大小的丁，全部放进已调好的蛋清中，并加酱油与淀粉拌腌30分钟以上，将 白果 一剖四半，青、红椒分别切成小方块。 再将油烧七成热，投...
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