...形成亚硝胺，这是一种致癌性很强的化合物。 (3)喜吃腌制食品：有一项调查很能说明问题，医生们曾对移居美国夏威夷的日本人进行调查，发现保持日本饮食习惯的日本人，即常吃腌菜者，与饮食已经西化的日本人相比较，前者的胃癌发病率要高得多；饮食西化的日本人不但少吃了腌菜，而且吃较多的水果与蔬菜，尤其是莴苣与芹菜含有丰富的维生素C，它们与胃癌的发生正好呈负相关。此外，牛奶...
随着时代的发展和变化，人们的饮食习惯也相应发生了变化，针对一些饮食方面的老观点，专家给出了建议。 误区一：新奶比保存奶要有营养 鲜奶（用巴氏法灭菌的牛奶）与和可存放的牛奶的营养成份几乎相当，它们都富含钙质，而目含有维生素A、D、E、K和大量的维生素B。 因此，德国营养学会建议每天应该摄入500毫升的牛奶或其他奶制品，如酸奶、炼乳、奶酪等，从而为骨骼和牙齿的发...
鸡蛋 是老人们常吃的食物，因为鸡蛋柔软好入口好嚼烂。其实在日常饮食中，鸡蛋与 白糖 、豆浆、 兔肉 同吃，是几个最大的误区。 禁忌一：鸡蛋与白糖同煮 很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。 禁忌二：鸡蛋与豆浆同食 早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打...
现在担心身体过分发胖是妙龄少女们的一种普遍心理现象。“饥饿减肥法”这种做法是错误的。不吃饭，不但不能使人消瘦，相反地会导致过分肥胖。 正确的饮食方法可以起到减肥的作用。在营养全面的情况下，可以采取以下措施减少热量的摄入。在吃饭前１５分钟左右喝１-２杯水，这样可以增加饱足感，而且有益于消化；吃饭的时候细嚼慢咽，细细地品尝饭菜的味道，使大脑充分接受胃部食物的刺激...
...斤肉骨头煮汤两个小 时，汤中的含钙量仅20毫克左右，而脂肪的含钙量相对较高。 因此，补钙应选择含钙高的牛奶、豆制品等食品或钙制剂。 ■老年人饮食越清淡越好 生活中，有些老年人为饮食清淡索性吃素，其实，这是走向极端，不少吃素的老人常出现消瘦或虚胖，并伴有全身乏力、肢体疼痛、情绪低落等症状，到医院就诊，又查不出什么大的疾病，其实这是营养不良所致。营养专家提醒老年...
男人都比较喜欢饮酒，酒精的摄入量自然比一般人多，因此懂得一些饮食调养还是大有好处的，下面就给大家介绍几种可以体贴酒后男人的食物。 蜂蜜 蜂蜜 中含有一种特殊的成分，可以促进酒精的分解吸收，减轻 头痛 症状，尤其是红酒引起的头痛。 西红柿 汁 西 红柿 汁富含特殊果糖，能促进酒精分解。一次饮用 西红柿 汁300毫升以上，能使酒后 头晕 感逐渐消失。 葡萄 葡萄...
...麻油 煮粥食用。 （2）小儿 麻疹 、 水痘 病初发热 口渴 、 小便不利 ：鲜竹笋50克， 鲫鱼 一条约250克，煮汤食用，可促使透疹、 疾病 早愈。 （3）久泻、久痢、 脱肛 ：鲜竹笋50克，粳米100克，煮粥常食。 （4）产后 虚热 、 心烦 、 手足心热 ：鲜竹笋100克，最好用 鲜竹茹 、 竹叶 心，水煎服，喝汤。 （5） 便秘 ：鲜竹笋100克，...
...摄入要注意选择外，蛋白质的食物也不是说越多越好。 过多的摄入蛋白质究竟会带来什么样的影响呢？据BBC(英国广播公司)报道，美国的科学家发现，饮食中蛋白质含量过高会降低女性怀孕的成功率。食谱中蛋白质含量过高，生殖系统中铵的含量就会相应提高，从而影响H19基因的正常印记和胎儿发育，并导致流产几率增加。对于那些想要孩子的女性来说，蛋白质的摄入不应超过总能量的20%...
进入冬季，越来越多的人开始尝试冬泳。他们说，冬泳是在做“血管体操”。贵阳医学院教授张声君即提醒冬泳爱好者说，冬泳必须严格遵循科学，尤其应防三大误区。 误区一 以为冬泳包治百病。冬泳可以强身健体、提高肌体免疫能力，能促进一些功能性疾病逐渐缓解、转好。虽然经常可以看到某人因为坚持冬泳治好了疾病的报道，但是，我国在这方面的研究还很有限，个别的例子和经验并不具有普遍...
我们把一些常见的饮食观念误区陈列如下，旨在2008年为读者提供一些有价值的健康指导。 误区一：低脂肪饮食减轻体重 事实：美国人大多都吃低脂肪食品，但他们中的许多人仍越来越胖。这足以说明上述观点是错误的。美国通过一次全国范围内的调查发现，在过去14年里，尽管已通过各种手段将食物中的脂肪降低了7%，但体重超重的人数却增长了9%。即使你以低脂肪食品代替高脂肪食品，...
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