苦瓜属葫芦科，原产印度，明代传入我国。苦瓜又称锦荔枝、癞葡萄、红姑娘、红绫鞋、君子菜，广州人称凉瓜。苦瓜既是佳蔬，又是良药。《 菊花 10g，水煎服。 实火牙痛 苦瓜捣烂，加白糖调匀，2小时后滤取汁液冷服，连服3次。 痱子 鲜苦瓜去子切片取汁，涂抹患处。痱重者2小时涂1次，不重者日涂3次。 丹毒、疔疮 苦瓜根晒干研末，调蜂蜜外敷，可治丹毒、疔疮、热痛毒肿。
薏苡仁为禾本科多年生草本植物薏苡的成熟种仁，简称薏米、苡仁，又称朱仁、六谷米，是药食两用的佳品。薏苡果实秋天成熟，卵圆形，白色或暗褐色，外壳硬，内部种仁白色。中医认为，薏苡仁味甘、淡，性凉，归脾、胃、肺经，功能健脾渗湿、除痹止泻、清热排脓。现代药理研究证实，薏苡仁含薏苡仁酯、薏苡素、淀粉、脂肪油、维生素B1等。薏苡油能使血糖下降，降低血清钙，扩张血管，具有利...
...，药食同源。唐朝时期的《黄帝内经·太素》一书中就曾写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物。”反映出“药食同源”的思想。中医讲食有四性、五味。玉米味甘性平，具有调中开胃、益肺宁心、清湿热、利肝胆、延缓衰老等功能。 玉米含有丰富的维生素，专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5...
茶 可降低血脂和胆固醇水平，增强微血管壁的韧性，抑制 菊花 不仅有观赏价值，而且药食兼优，有良好的保健价值。
孕妇吃玉米，对胎儿的大脑发育益处很大。 玉米中含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质都比较丰富。它特有的胶质蛋白占30%，球蛋白和白蛋白占20%-22%。由于玉米中含有维生素 A，这对人的智力、视力都有好处。玉米脂肪中的维生素较多，对防止细胞氧化、衰老有益处，从而有益于智力。玉米中粗纤维较多，食后可宽肠，有利于消除便秘，有利于肠的健康，也间接有利于智力功能的开...
问：紫玉米日益受到消费者的欢迎，如何利用紫玉米加工成饮料？请介绍加工技术。 答：紫玉米融色、香、糯、甜为一体，被称作第四代玉米。日本学者发现，从紫玉米中提取的紫玉米色素有抑制癌症的作用，因此它的保健作用日益引起人们的重视。把紫玉米加工成清甜可口的饮料，其首要的难题是紫玉米籽实中含有大量淀粉，易使产品分层和沉淀。为了能生产口感清甜、料液均匀的紫玉米饮料，上海健...
五色 玉米 羹营养丰富、清香甘甜。此羹能增强心、肾功能，还可 利尿 。 五色 玉米 羹营养丰富、清香甘甜。玉米不仅有抗癌的作用，对治疗心血管疾病也有显著疗效。其特有的维生素E、多种矿物质、镁、硒等十几种健康活力元素，营养搭配均衡，很适合中年人的健康需要。此羹能增强心、肾功能，还可利尿。 主料：嫩玉米50～100克， 豌豆 、 枸杞子 、菠萝丁、 胡萝卜 丁适...
甜味的小窝头，虽然没有放糖，但因得圣女果干和 玉米 面的微甜，软糯细滑、香甜适口，同样是豆渣香、 玉米 香加果 干香 ，三香合一，风味独特。无糖的小甜点，不仅适合患有 糖尿病 的老年朋友们食用，超低的热量更是减肥人士的美食。 主料：玉米面100克、豆渣、圣女果干（或其他水果干） 做法： 第一步：将玉米面和豆渣，均与调和，因豆渣本身有水分，所以无需加水， 第二...
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