牛有黄牛、水牛、奶牛等种类，作为食用肉类，以 黄牛肉 较佳。 牛肉 ：黄 牛肉 味甘性温， 水牛肉 味甘性平。每百克牛肉中含蛋白质20．1克（比 猪肉 约多3．3％，比 羊肉 约多10％），含脂肪10．2克（比 猪肉 少约19％，比 羊肉 则少18．6％左右），还含有钙7毫克、铁0．9毫克、磷170毫克及维生素Ｂ 1 0．07毫克、维生素Ｂ 2 0．15毫克...
...思邈） 天子乘与以 纛，大如斗注车衡之左方。 【气味】甘平，无毒。 【主治】主去诸风湿痹，除热，利大便，去宿食。 【核】曰∶制造之法，一同 牛酥 。 【 】曰∶ 酥功胜牛酥者，谓 毛长而尾尤佳。用以作纛，旌旗奉为指麾也。故主气无师帅，致风湿合闭成痹，与谷饪滞利之邪，留癖肠腹间者，非此开辟，未易陨涤耳。亦可作营血司命，整肃经隧，以御外侮。并可定腑脏之决躁，形气...
1.冷肠泄泻 外感寒湿，或过食冷冻草料，或饮冷水太过，以致脏冷气虚，清浊不分而成冷泻。患牛发病急，大便稀薄，泻下如水，无臭味，肠鸣如雷，微有腹痛，小便清短，耳寒鼻凉，食欲下降，反刍减少，口色青白，舌津滑利，脉象沉迟。药方宜温中健脾，利水止泻。可用胃苓汤加减：猪苓、 豆蔻 各50克，吴茱萸、五味子各20克，以上各药共焙干研末，开水冲，候温后灌服。 上述各病症患...
口蹄疫 是由口蹄疫病毒引起的偶蹄动物的急性接触性。家畜中牛、羊、猪都敏感，其中牛最易感，人也可患病。 口蹄疫是通过直接和间接接触传播。易感动物的呼吸道、消化道和损伤的皮肤、粘膜都可以是感染门户。动物产品如肉、奶、毛皮可带毒；病畜和带毒牛，猪的分泌物、排泄物，血、内脏，甚至呼出的气体都带毒，故运输车船、工具、水源、牧场、饲料，人员和非敏感动物都是重要的传染媒介...
茵陈 伪品——牛至（NiuZhi） [来源] 唇形科（Labiatae）植物牛至 origanum vulgars L. 的干燥全草。 [性状] 根表面灰棕色。茎四方形，直径1～2mm，表面浅棕紫或浅棕色，密被倒向卷曲的微柔毛。叶对生，稍皱缩，易脱落，易破碎。完整叶片呈卵形或长圆状卵形，长6～18mm，宽4～12mm，顶端钝，基部宽楔形、近圆形或浅心形，边全...
奥地利维也纳综合医院２１日发布新闻公报说，这家医院日前完成了世界第一例舌头移植手术，目前病人正处于观察恢复期，但还可能出现一些意外并发症，还不能宣布手术最后成功。 这份在医院网站上发布的公报说，这位病人现年４２岁，舌头以及下颌部出现恶性肿瘤病变。他被告知除非进行移植手术，否则将没有治愈机会，病人选择了进行手术治疗。手术于１９日开始进行，一共持续１４个小时。医...
大力开展卫生宣教，不吃生肉，坚持生熟刀具分开。严格执行肉类检疫，禁止带囊尾蚴的 牛肉 上市。冷藏 牛肉 应在-23～-22℃保持10天才能保证杀死肉中的囊尾蚴。加强 人粪 管理，防止人粪污染牧场、饲料及水源。在流行区普查普治患者。经过上述综合措施，牛带绦虫病将得到控制。
（一名 必胜膏 ） 治同前方。 牛 李子 上杵汁，石器内密封，每服皂子大，煎杏胶汤化下。
牛百叶萝卜汤 [组成]牛百叶500克，萝 L1000克， 陈皮 水浸去白，与牛百叶一同放入砂锅内，加水适量，用武火煮沸，再转用文火2小时，加精盐调味即成。 [适应症]润肺化痰，降气止咳。适用于肺燥咳嗽、咯痰不易、食少难消、咽干呛咳等。 [用法]佐餐食用。
绍兴元年．车驾在会稽．时庶事草创．有旨禁私屠牛甚严．而卫卒往往犯禁．有水牛顶臿刃．由禹庙侧．突入城．见者辟易．厢卒虑其蹂躏．欲阑执之．为所触几死．时府治寓大善寺．牛迤逦入三门．过西廊．一马系廊下．见牛至．奋蹄蹴之．牛怒触其腹．腹裂．肠挂于角．怒愈甚．逢人则逐．径诣廷中．郡守陈汝锡方治事．牛望见乃缓行．引首悲鸣．遂卧阶下．陈令健卒为去刃傅药．兀然不动．且告以立...
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