...季采摘的冬笋，春季采摘的春笋，以及夏季采摘的鞭笋。其中以冬笋的质量最佳，春笋次之，鞭笋最差。 中医学认为，竹笋性甘、寒；入胃、大肠经。其具有清热化痰、利水消肿、润肠通便等功用，还有不少 食疗方 。例如： （1）急性病 发热 时的 咳嗽 ：冬笋50克， 猪肉 末50克， 粳米 100克，加适量 食盐 、葱末、 麻油 煮粥食用。 （2）小儿 麻疹 、 水痘 病初...
（一）镁的吸收与 排泄 镁存在于除脂肪以外的所有动物组织及植物性食品中，日摄入量约为250mg，其中2/3来自谷物和 蔬菜 。 小肠 对镁的吸收是 主动转运 过程，吸收部位主要在 回肠 。每日镁的吸收量约为2-7.5mg/kg体重，未吸收部位随粪便排出。摄入量与排出量存在一定正比关系。消化液中也含有多量的镁，成人每日可从消化液的吸收过程中回收约35mg的镁。...
...液中。 结缔组织的细胞间基质，主要是胶原和蛋白多糖所组成。 4.3.3 传递信息 多少年来，一直认为传递信息是蛋白质和核酸的事,碳水化物主要功用是供给热能和构成组织。近30年来，积累了大量实验证据，到1968年已公认碳水化物能携带信息，以后又有很大发展，具体表现在： 图4-14 质膜构成的示意图 а脂质双层，黑点代表极性基因，曲线代表脂肪链。 b嵌在膜内的糖...
...种小分子、离子、电子的运输蛋白；肌肉收缩的肌动蛋白；有防御功能的免疫球蛋白；构成机体支架的胶原蛋白等。 在一般情况下供给热能不是蛋白质的主要功用。但是在组织细胞不断更新过程中，蛋白质分解成氨基酸后，有一小部分不再利用而分解产热；也有一部分吸收的氨基酸，由于摄食过多或不符合体蛋白合成的需要，则氧化产热。人体每天所需热能大约有10～15%来自蛋白质。在特殊情况下...
■猪蹄筋黄豆汤 功效： 本汤补血通乳、清热利尿、解毒疗疮，适用于气血不足引起的乳房平坦不丰，产后乳汁不足，或乳腺不通以致乳腺炎症、乳痛等病症。 材料： 猪蹄筋四两，黄豆四两，油、盐各适量。 制作： ①黄豆用清水浸泡三小时，猪蹄筋洗净。 ②把材料放入盛水的炖锅，炖煮至黄豆熟，加油、盐调味即可。 ■红枣芹菜汤 功效： 本汤补益脾胃、养血安神、平肝清热、祛风利湿。...
...20克， 僵蚕 20克，蝉衣50克， 防风 10克， 荆芥 10克， 半夏 10克，而后又用于临床，效果更加显著，甚至无后遗症。 补阳还五汤功用是补气、活血、祛瘀通络，生用黄芪大剂量则力专而行走，周行全身，大补元气而起痿废。配其它六味活血、祛瘀之药不在于逐瘀，而在于活血通络，所以，用大剂量黄芪为主药的目的，就是用补气来行血通络，第二次改良再加上搜风祛痰之药，...
钙盐和磷酸盐是人体内含量最高的无机盐，成人体内钙总量约为400-800g，约99％的钙和86％以上的磷存在于骨骼和 牙齿 中。 （一）体内Ca 2+ 的生理功能 ⒈血浆Ca 2+ 可降低毛细血管和细胞膜的通透性，降低神经、肌肉的兴奋性当血浆Ca 2+ 的浓度降低时，神经、肌肉的兴奋性增高，可引起 抽搐 。 ⒉血浆Ca 2+ 作为血浆凝血因子Ⅳ参与凝血过程它是...
荸荠 ，是大家餐桌上一道美味菜肴，其具有清热化痰、生津开胃、明目清音、消食醒酒等功效。 荸荠 的地上茎，中药名“ 通天草 ”，有清热 利尿 的作用。 现代医学测定荸荠中含有一种不耐热的抗菌成分——荸荠英。实验证明，它对金黄色 葡萄 球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌等，均有明显的抑制作用。在呼吸道传染病多发的季节，常吃新鲜的荸荠，有利于流感、流脑、 麻疹 、...
清热剂 (Heat-clearing prescriptions)，以 清热药 为主组成的 方剂 的统称。有 清热泻火 、 清热燥湿 、 清热解毒 、 清营凉血 、 清解 暑热 、清退 虚热 等作用。主治 里热证 。 白虎汤 白虎加人参汤 竹叶石膏汤 栀子豉汤 内疏黄连汤 泻白散 加减泻白散 加味泻白散 桑白皮汤 消渴方 清肺饮 黄芩清肺饮 清音丸 青果丸 ...
...牙皂 （瓦炒） 防风 羌活 生地 独活 防己 天麻 南星 半夏 陈皮 木香 沉香 川乌 僵蚕 全蝎 各15克 【制法】 上为末，酒糊丸 梧桐子 大。 【功效与作用】 燥湿化痰 ， 祛风 散寒，补肝益肾。治 历节风 ， 湿痰 壅滞，昼夜疼痛不休者。 【用法用量】 每服100丸， 空腹 时用酒送下，一日二次。服药后食于物压之。 【摘录】 《 景岳全书 》卷五十四
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