主要原料：熟猪 白肚 子250克， 党参 10克， 枸杞子 10克，水发 木耳 、水发笋片各50克，去皮 荸荠 2个， 鸡蛋 1个，水淀粉25克，葱、姜丝各5克，酱油20克，清汤200克，植物油500克（耗油75克），精盐、味精、料酒少许。 制作方法： 党参 切片，水煮提取党参浓缩汁10克， 枸杞 子10克，放入小碗内，上屉蒸30分钟，熟透即可。将 猪肚 片...
【处方】 荸荠 250克 海蜇 100克 【制法】 选择个大、肥嫩的鲜荸荠洗净后，去掉小芽及基根；把海蜇漂洗后，同荸荠一并放入小锅内，加水适量，同煮，待荸荠煮熟后，去掉海蜇，取出荸荠。 【功效与作用】 消积， 化痰 。适用于小儿积滞。 【用法用量】 每日～3次，每次 温热 嚼食荸荠3～5个，连用2～3天。 【注意】 体弱小儿，1次不可服食过多。 【摘录】 《...
主要原料： 海蛰 头150克， 水泡 海米5克， 白菜 心100克， 香菜 茎少许，酸辣汁适量。 制作方法：将蛰头洗净，用佛水烫一下捞出，用冷水洗一遍，切成片，再用冷水浸泡3小时（中间换水洗几遍）。白菜心切丝，香菜茎烫后，切段。 将白菜心装盘，把蜇头沥干，盖在白菜上面（形如馒头），撒上海米、香菜段，浇上酸辣汁即成。 效用说明：清热化痰，生食能清痰火，润肠燥。...
【基原】为痧草科植物 荸荠 的 球茎 。 【 异名 】地栗、 乌芋 。 【 性味 归经】甘，寒。入肺、胃经。 【功效】 清热 ， 化痰 ，消积，利湿。 【应用】 1． 湿热 黄疸 ， 小便不利 ：荸荠打碎，煎汤代茶，每次g。(《泉州本草》) 2． 腹满 胀大：荸荠去皮，填入雄 猪肚 内，线缝，砂器煮糜食之，勿入盐。(《本草经疏》) 3．咽喉 肿痛 ：荸荠绞汁...
【处方】 鲜 荸荠 10个 鲜 萝卜汁 500克 白糖适量 【制法】 将鲜荸荠削皮与鲜萝卜汁一同煮开，加白糖适量。 【功效与作用】 清热养阴 ， 解毒 消炎。适用于疹后 伤阴 咳嗽 者。 【用法用量】 空腹 温热 服。 【摘录】 《经验方》
主要原料： 青果 5个， 石斛 6克， 甘菊 6克， 荸荠 5个， 麦门冬 9克，鲜 芦根 2支， 桑叶 9克， 竹茹 6克，鲜藕10片，黄梨2个。 制作方法： 荸荠 、黄梨丢皮， 石斛 、 芦根 切碎，青果掰开去核，将上述各物混合，加水2000克，小火煎煮、小时，静置片刻，过滤取汁。 效用说明：生津止咳，情热解暑。适宜于温病热盛、灼伤肺胃阴津、口中燥渴、咳...
【处方】 硼砂 冰片 麝香 荸荠 粉 【制法】 上药研极细末。 【功效与作用】 主宿翳。 【用法用量】 取少许点眼中。 【摘录】 《 中医眼科学 讲义》
临近春节，是冬令进补的最佳时刻。保健药膳是以中医理论为指导，按照中药的性味功能，与相应食物配合，配制成与人体脏腑阴阳、气血盛衰、寒热虚实相适应的饮食，调补合理，可以达到防病治病、增强体质、减缓衰老、延年益寿的目的。 保健药膳药食两获，配伍方便，特别是药膳有药性平和、补而不滞，多食亦无害。对平时工作繁忙，无暇顾及身体的人来说，正好利用节日之时，用适宜的药膳来调...
主要原料：鹿里脊400克，清汤150克， 荸荠 6个， 豌豆 苗6—7棵，精盐5克，料酒10克， 鸡蛋 清2个，湿淀粉25克，鸡油15克，植物油750克（耗油75克），味精适量。 制作方法：将鹿里脊顶刀切成薄片，用凉水洗净数遍后，用干布挤干，放入碗内，加入湿淀粉15克，蛋清、味精、料酒6克、盐少许，将里脊片浆一下，另将 荸荠 切成圆片。锅中加入植物油750克...
主要原料：水发 香菇 60克， 豆腐 皮3张，冬笋150克， 荸荠 50克，面粉10克，五香粉0.3克，菜油300克，嫩姜10克，味精1克，酱油10克， 香菜 适量。 制作方法： 香菇 去蒂洗净，切成长3厘米、宽0.3厘米的细条，冬笋切成宽0.3厘米的条状， 荸荠 去皮切片后再切成条，嫩姜切细丝，面粉放在碗中，加清水150克、酱抽3克、味精1克、苏打粉搅匀成...
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