食六畜肉中毒 ，病名。因食变质六畜肉出现 中毒症状 者。《 诸病源候论 .食六畜肉中毒候》：“六畜者，谓牛、马、猪、羊、鸡、狗也。凡此等肉本无毒，不害人。其自死及着疫死者，皆有毒。中此毒者，亦令人 心烦 闷而 吐利 无度。”治宜 中西医 结合救治。《本草纲目》卷四载有解六畜肉 毒药 ，有 乌桕叶 汁、 白扁豆 、小豆汁、豉汁、葱子、猪屎灰、 甘草 汁、 兰草...
随：元亨，利贞，无咎。 《彖》曰：随，刚来而下柔，动而说，随。大亨贞无咎，而天下随时。随时之义大矣哉(1)！ (1)震刚而兑柔也，以刚下柔动而之说，乃得随也。为随而不大通，逆於时也。相随而不为利，正灾之道也。故大通利贞，乃得无咎也。为随而令大通利贞，得於时也。得时则天下随之矣。随之所施，唯在於时也。时异而不随，否之道也，故“随时之义大矣哉”！ 《象》曰：泽中...
译文 随卦:大吉大利，吉利的占卜，没有灾祸。 初九：旅馆中发生了变故，但占得吉利。出门同行互相帮助有好处。 六二：抓住了年少的奴隶，成年的奴隶逃跑了。 六三：抓住了成年的奴隶，年少的奴隶逃跑了。结伴出门经商是为了获利。占问居住处得到吉兆。 九四：商人结伴出门是为了获利，占问得到凶兆。押送俘虏上路，互相订立了盟约，没有灾祸。 九五：俘虏了嘉国的人，吉利。 上六...
《 随园食单 》是清代著名文学家袁枚所著。 袁枚是一位有丰富经验的烹饪学家。他所著的《随园食单》一书是我国清代一部系统地论述烹饪技术和南北菜点的重要著作。该书出版于1792年（乾隆57年）。全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、不族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和菜酒单十四个方面。在须知单中提出了既全且严的二十个操...
竹（鼠留）肉 Zhú （ Shǔ Liú ） Ròu 别名 竹鼠、竹豘、篱鼠 功效作用 益气养阴 ； 清热 止渴。主痨肺 发热 ； 胃热 消渴 英文名 Bamboo rat Meat 始载于 《 本草纲目 》 毒性 归经 胃经 、 肺经 药性 平 药味 甘 【出处】 出自《本草纲目》 【拼音名】 Zhú （ Shǔ Liú ） Ròu 【英文名】 Bambo...
...， 赤芍药 1两， 当归尾 1两，怀 生地 1两， 皂角刺 1两， 番木鳖 1两， 蓖麻子 1两， 山慈姑 1两，金线 重楼 1两， 乌梅 肉1两， 土木鳖 1两， 紫苏叶 1两， 骨碎补 1两， 金钗 草1两， 刘寄奴 1两， 玄胡索 1两， 穿山甲 1两， 麻黄 1两， 玄参 1两， 桃仁 1两， 防风 1两， 羌活 1两， 独活 1两， 连翘 1两， ...
兑上 震下 “随”：元亨，利贞，无咎。 《彖》曰：“随”，刚来而下柔，动而说，“随”。大亨，贞无咎，而天下随时。“随”之时义大矣哉！ 大、时不齐，故随之世，容有不随者也。责天下以人人随己而咎其贞者，此天下所以不说也，是故“大亨”而“利贞”者。贞者无咎，而天下随时。时者，上之所制也，不从己而从时，其为“随”也大矣。 《象》曰：泽中有雷，“随”；君子以向晦入宴息...
...浊。惟在苏州唐氏，吃炒鲤鱼片甚佳。其法切片油炮，加酒、秋油滚三十次，下水再滚起锅，加作料，重用瓜、姜、葱花。又一法，将鱼白水煮十滚，去大骨，肉切小方块，取明骨切小方块；鸡汤去沫，先煨明骨八分熟，下酒、秋油，再下鱼肉，恨二分烂起锅，加葱、椒、韭，重用姜计一大杯。 黄鱼 黄鱼切小块，酱酒郁一个时辰，沥干。火锅爆炒两面黄，加金华豆鼓一茶杯，甜酒一碗，秋油一小杯，同...
水族有鳞单 鱼皆去鳞，淮地鱼不去。我道有鳞而鱼形始全。作《水族有鳞单》。 边鱼 边鱼活者，加酒、秋油蒸之。玉色为度。一作呆白色，则肉老而味变矣。并须盖好，不可受锅盖上之水气。临起加香草、笋尖。或用酒煎亦使拥酒不用水，号“假鲫鱼”。 鲫鱼 鲫鱼先要善买。择其扁身而带白色者，其肉嫩而松；熟后一提，肉即卸骨而下。黑脊浑身者，倔强磋丫，鱼中之喇子也，断不可食。照边鱼...
杂牲单 牛、羊、鹿三牲，非南人家常时有之之物。然制法不可不知，作《杂牲单》。 牛肉 买牛肉法，先下各铺定钱，凑取腿筋夹肉处，不精不肥。然后带回家中，剔去皮膜，用三分酒、二分水清煨，极烂；再加秋油收汤。此太牢独味孤行者也，不可加别物配搭。 牛舌 牛舌最佳。去皮、撕膜、切片，人肉中同煨。亦有冬鹏风干者，隔年食之，极似好火腿。 羊头 羊头毛要去净；如去不净，用火烧...
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