病证名。因多食 牛肉 停滞不化成积而致胃肠 积滞 。《医钞类编》卷九：“ 牛肉 积，捣 马鞭 草汁 或生 姜汁饮 之。”参见肉积条。
（畜）补脾固中 牛肉 （专入脾）。本属土。若属黄牛。色犹得正。治能补土固中。（土居中。）益气止渴。（气益。则津生渴止。）功与黄 无异。故三疟久病。日服黄牛汤。能令日渐轻强而无肿胀之病。其效可知。即丹溪倒仓法。治停痰积血。胶聚于肠胃回肠曲折之处。发为 瘫痪 痨瘵 蛊胀膈噎。非丸散所能及者。用此因泻为补。借补为泻。踵其曲折。如洪水泛涨。陈朽顺流而下。沉 悉去。大...
主要原料：熟 牛肉 （脯肉）500克， 枸杞子 50克， 鸡蛋 1个，水淀粉50克，葱、姜丝、蒜片各10克，酱油20克，清汤750克，植物油750克（耗油75克），面粉少许， 花椒 、大料、盐、 米醋 、味精、料酒各适量。 制作方法：将 枸杞 子分为2份，一份水煮取浓缩汁25克，另一份洗净，置小碗内上展蒸30分钟（蒸熟）备用。 牛肉 切成2厘米见方的块，鸡蛋...
《医宗金鉴》治黍米中藏干脯食之中毒方
补脾土 甘温属土。安中补脾，益气止渴（倒仓法，用牡 黄牛肉 二十斤，洗净，煮为糜，滤去渣，熬成 琥珀 色。前一晚不食，至日，空腹坐密室，取汁每饮一钟。少时又饮，积数十钟，身体觉痛。如病在上则吐，在下则利，在中则吐而利，利后必渴，即饮已溺数碗，以涤余垢。 饥倦先与米饮，二日与淡粥，次与浓粥软饭，将养一月沉 悉安矣。须断房事半年， 牛肉 五年。丹溪曰∶牛坤土，黄...
古今录验疗食 伤毒欲死方。 取 鲛鱼皮 烧之，无皮，坏刀装取烧饮服之， 鱼皮也食诸 鲍鱼 中毒亦用之。（千金同）千金疗食鱼中毒方。 煮 橘皮 ，停冷冻饮料之。 又疗食鱼 及生肉住胸膈中不化，吐不出，便成症瘕方。 浓朴 （炙） 大黄 （各二两） 上二味以酒二升，煮取一升顿服，立消，人强者倍 大黄 ，用三两酒，取二升，再服。 肘后疗食 过多，冷不消，不疗必成虫瘕...
...三两沸，纳蜜半两，分服以定止。 又 解毒药散 方。 荠 （一分） 蓝叶 花（二分七月七日取叶并花阴干） 上二味捣末，以水和服方寸匕，日三。 又中毒方。 取秦燕毛二枚烧灰，以水服之。 千金翼疗药毒不止解烦闷方。 甘草（二两炙切） 白梁粉（一升） 蜜（四两） 上三味，以水三升，煮甘草，取二升，去滓，纳粉汤中搅令调，下 蜜煎 令熟如薄粥，适寒温，饮一升。（千金同）
牛肉 甘平益胃脾，消肿止渴泄尤宜，更健筋骨轻腰脚，髓温骨髓补中衰，肚叶和中肝明目，胆治 惊风 痰热儿。 孟诜云∶牛者，稼穑之资，不多屠杀。自死者，血脉已绝，骨髓已竭，不堪服食。黄牛发药毒动病，不如水牛，盖黄牛温而水牛冷故也，当食黄牛为妙， 疟疾 后亦忌之。养生者忌与 黍米 、韭薤同食。十二月食之伤神。肉，无毒。安中益气，养脾胃。消 水肿 ，除湿气，止消渴并吐...
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