我国是世界上最早发现茶树、利用 茶叶 和栽培茶树的国度。地球上有茶树的历史已有六七千万年之久，而茶之被 人类 发现利用不过四五千年而已。 最早提到茶的文字记载当属《诗经》，其称茶为荼，直到唐代陆羽，才在其《茶经》中将荼去一横，确定为茶，也由此茶才真正拥有了自己的名字。 目前我们的饮茶习惯、以及制 茶方 法、很多茶的名称基本上是在清朝时期及以后时期定型的。 有...
世界上茶的品种有很多，日本的绿茶，欧美的红茶，以及中国的乌龙茶等等，以植物学的角度来看，无论茶树或 茶叶 ，所有种类都是相同的。 不同之处在于其加工方法，具体地说就是 茶叶 的发酵程度。 绿茶是通过蒸气或火进行加热，使茶叶的发酵完全停止的无发酵茶。反之，红茶是茶叶100%发酵的完全发酵茶。乌龙茶是将茶叶发酵到5成时就停止发酵的半发酵茶，其程度位于绿茶和红茶的...
...美。如果绿茶的条索轻散、表而粗糙、颗粒不匀、色泽晦暗、香气低沉粗俗、滋味浊涩则为品质差者。绿茶一般可加入具有清热、消暑、 利尿 、止渴作用的药茶中。适合夏季饮用。 红茶 红茶是一种经过萎凋、揉捻、发酵、干燥后制成的发酵茶。主要品种有祁门功夫茶、滇红功夫茶、宁红功夫茶、小品红茶、红碎茶等。最著名的为功夫茶，其中的祁门红茶品质超群，条索紧细长、色泽乌润、香爽持久...
慢性咽喉炎由急性咽喉炎、反复上呼吸道感染、吸烟等因素引起，经久难愈，给工作和生活带来不便。 如果用中草药材配制而成的药茶代茶饮用，可直接作用于病变部位，往往可收到较满意的效果。 咽干、咽痒 橄榄茶，选取个大、肉厚、色青绿的鲜 薄荷 3克组成。每日两剂，水煎代茶，连续服3—5日，对急、慢性咽炎引起的咽喉红肿、疼痛，有较好的清热利咽、解热止痛功效。 声音嘶哑 罗...
石楠叶茶 【出处】《现代实用中药》 【组成】石楠叶1O克，川芎3克， 白芷 均有明显的镇痛作用和镇静作用；天麻、川芎还有降压作用，故本方对高血压引起的头痛也可有一定的疗效。
肾阳不足，中医称“肾火弱”，临床常表现为冬季四肢冰凉，尤以腿脚为甚。 下面推荐几款辅助治疗肾阳不足的茶疗方，供选用。 菟丝子茶 菟丝子 12克，绿茶3克， 冰糖 适量。将 菟丝 子捣碎，与绿茶、 冰糖 共放入茶杯中，用开水冲泡，加盖焖10分钟，代茶频饮。具有补阴益阳、固精缩尿的功效。常用于治疗男子不育、房事低下等症。 薏苡仁茶 薏苡仁 15克，绿茶3克。将薏...
葱豉茶 具有辛温解表，发散风寒的作用，适用于风寒 感冒 ，无汗， 鼻塞 流涕等证。 葱豉茶 葱白 3根， 淡豆豉 9克， 生姜 3片， 荆芥 15克， 茶叶 末5～10克。共同煮水当茶饮，每天1剂。葱豉茶具有辛温解表，发散风寒的作用，适用于风寒感冒，无汗，鼻塞流涕等证。
（一）中医学对药茶保健功能的认识 中医学对药物治病原理的认识，主要通过“四气”、“ 五味 ”、“升降沉浮”、“归经”这几个基本理论来阐释的。 1．四气。包括寒、热、温、凉，它是通过对不同性质的疾病分类归纳后反推出来的。人体疾病虽然多种多样、千变万化，但归纳起来只有这几个最基本的类型。通过大量的临床实践，也就总结出了药物的功能，凡是能够治疗寒性疾病的药物属温性...
茶叶 中的氨基酸对人体有好处，它在水温60℃的时候就能溶解出来。 维生素C在水温70℃时就要受到破坏。茶单宁和 咖啡 碱在水温70℃时就逐渐溶解出来，若水温过高，茶的味道就过于苦涩了。因此，要想保持 茶叶 中的营养、味道和香气，人们沏茶的水温最好在70℃至80℃之间为宜，一般是先将开水灌入暖瓶，而后再沏茶比较好。
茶叶 的选购不是易事，要想得到好 茶叶 ，需要掌握大量的知识，如各类茶叶的等级标准，价格与行情，以及茶叶的审评、检验方法等。 茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻 干香 ，使得判断茶叶的品质更加不易。这里粗略介绍一下鉴别干茶的方法。干茶的外形，主要从五个方面来看，即嫩度、条索、色泽、...
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