...药膳原本不属于普通的膳食,而是中医食疗性膳食的一个组成部分。膳食的形式涉及各种菜肴、羹汤、粥饭、膏滋、糕点、米面食品、酒类、饮料等,食品类型十分广泛。加用中药的膳食称之为“药膳”,始于西周时期宫中官职人员掌管帝王的膳食保健工作。涉及药膳的...
...北京烤鸭、南京板鸭是闻名于世的美味佳肴。鸭肉的营养价值很高。据营养学分析,每100克鸭肉中含蛋白质16.5克、脂肪7.5克、糖0.5克,还含有维生素B1、B2和尼克酸以及钙、磷、铁等多种营养素。祖国医学认为,鸭的全身都可以入药,《食疗本草...
...中老年保健药膳方-人参炖鸡汤 〖 来 源 〗: 民间药膳方 〖 原 料 〗: 人参12克,老母鸡1只,姜、葱、米酒、盐各适量。 〖 做 法 〗: 人参切薄片,鸡宰杀去毛及肠杂,切块洗净。二味同放入砂锅内,加水适量,下诸调料,武火烧开,除去...
... 返回目录《保健药膳》首乌肝片 主要原料:猪肝250克,制何首乌10克,水发木耳75克,青菜50克,酱油25克,料酒10克,味精1克,水淀粉15克,葱5克,姜2克,清汤适量。制作方法:何首乌切片,水煮提取浓缩液10克,猪肝切成柳叶片,葱切丝...
...《保健药膳》黄芪米醋脆皮鲤主要原料:鲤鱼1条(约重700克),黄芪30克,水发玉兰片50克,水发香菇50克,葱20克,蒜5克,姜10克,酱油15克,醋20克,白糖25克,泡辣椒2个,清汤100克,水淀粉100克,植物油750克(耗油150...
...《保健药膳》参杞烧海参主要原料:水发海参300克,党参10克,枸杞子10克,玉兰片50克,酱油10克,料酒15克,淀粉25克,清汤75克,植物油35克,白糖、味精适量,葱、椒油少许。制作方法:党参切片,按水蒸提取党参浓缩汁10克,枸杞子...
...它捞出晾凉。将猪心放在卤汁锅内,用文火煮熟捞起,揩净浮沫。在锅内加卤汁适量,放入食盐、白糖、味精和香油,加热成浓汁,将其均匀地涂在猪心里外即成。【作用】安神宁心,养阴生津。适宜于冠心病、心律不齐以及热病伤阴的干咳烦渴。《保健药膳》玉竹猪心...
...《儒门事亲》水煮桃红丸黑牵牛(头末半两) 瓜蒂末(二钱) 雄黄(一钱,水飞过用之) 干胭脂(少许)上以黄酒调面为丸,以水煮,令浮熟取出,冷水拔过。麝香汤水下。 目录 《儒门事亲》水煮桃红丸 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录《儒门事亲》水煮桃红丸...
...目录 《全国中草药汇编》鸭 《本草备要》鸭 《本草便读》鸭 《本草从新》鸭 《本草分经》鸭 《本草分经》鸭 《本经逢原》鸭 《得配本草》鸭 《滇南本草》鸭 《食疗本草》鸭 《食物疗法》鸭 《药性切用》鸭 《冯氏锦囊秘录》鸭 《顾松园医镜》...
...主要原料:猪心500克,玉竹20克,罐头荸荠50克,韭黄10克,鸡汤40克,精盐2.5克,酱油15克,料酒10克,葱、姜各6克,水淀粉15克,香油15克,植物油500克(耗油50克),白糖、胡椒粉、醋适量。制作方法:将玉竹洗净切片,水煮取...
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