□ 胡献国 湖北远安县中医院 豆腐，为豆科植物大豆种子的加工品，我国民间素有“金秋豆腐似 山药 、豆腐等，文火煮沸后，调入葱、姜、椒、盐、料酒等，待熟时味精调服，每日1剂。可养肝补血，适用于各种贫血、肺结核、慢性胃炎等。
杏的营养价值很高，而杏仁的营养价值更丰富。杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸，有益于心脏健康；含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。杏仁中含蛋白质27％、脂肪53％、碳水化合物11％，每百克杏仁中含钙111毫克，磷385毫克，铁70毫克，还含有一定量的胡萝卜素，抗坏血酸及苦杏仁甙等。 相传明代翰林辛士逊有一次外出，夜宿青城山道院，一位道人向他传授一长寿秘方，...
养颜豆腐鱼：取鲫鱼500克，豆腐150克，萝卜丝20克，各种调料适量，先将鱼在沸水中略烫，再用葱丝、姜片、料酒烹锅，加入胡椒面、清汤、精盐、将鱼放入锅中，加入萝卜丝、豆腐块，慢火炖至汤黏稠时，加香菜段、味精出勺，作菜佐食，具有益气养血、和中补虚、养颜润肤的功效。 芹香豆腐汤：取香菇100克，豆腐200克，芹菜叶50克，精盐、味精、葱花、鲜汤、植物油各适量。先...
味甘咸，性寒。多食动气作泻，发肾邪及疮疥头风病。夏月少食，恐人汗入内。凡伤 豆腐 及中毒者，食 莱菔 、 杏仁 可解。
...种仁。 【 性味 与归经】甘、苦，温。有小毒。入肺、 大肠经 。 【功效】 止咳化痰 ， 润肠通便 。 【临床应用】1.用于 咳嗽气喘 。 杏仁 苦泄 降气 而止咳，故可用于 咳嗽 、 气喘 等症，常与 麻黄 、 甘草 ，或 贝母 、 前胡 等 配伍 应用。 2.用于 肠燥便秘 。 本品质润多油，故又有润肠通便之功，应用时可与 大麻仁 、 瓜蒌仁 等 润肠 ...
豆腐富含多种微量元素、维他命、蛋白质及氨基酸，对促进新陈代谢以及提高免疫功能有一定的作用;豆子中所含的蛋白质和必需的脂肪酸是使皮肤富有弹性、光滑细嫩的重要物质。 西施是豆腐的美丽朋友，豆腐是西施的秘密情人，千百年来，相濡以沫，情投意合。 豆腐西施 作用：清热解毒，明目益脑 主料：豆腐、鱼头 配料：枸杞，红枣，姜 枸杞具有滋补调养、明目、美白的作用，而红枣又起...
豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成的最大众化的烹饪原料之一。 豆腐及豆制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、...
主要原料： 豆腐 2块（约500克）， 松子仁 50克， 鸡汤 500克， 香菜 未50克，葱、姜、油各25克，鸡油15克， 白糖 75克，精盐、味精适量。 制作方法：将整块 豆腐 片去两面皮，切成2毫米长的豆腐丁，放入开水锅内烫煮至浮起，捞出在案子上用牙签扎出 浆水 ，锅中放入葱、姜、油烧至六成热，放入白糖25克，用小火炒成枣红色。烹入料酒，加入鸡汤，把 ...
【别名】 茯苓汤 、 茯苓 杏仁汤 【处方】 茯苓3两， 杏仁 50， 甘草 1两。 【功效与作用】 胸痹 ，胸中气塞， 短气 。 湿温 ，两胫逆冷， 胸满 头眩 重疼， 妄言 多汗 ，其脉阳濡而弱，阴小而急。 【用法用量】 茯苓汤（《千金》卷十三）、茯苓杏仁汤（《杏苑》卷三）。 【各家论述】 《沈注 金匮要略 》：此痹 胸中之气 也， 邪气 阻塞胸膈， 肺...
...干燥种子。 【 异名 】杏核仁。 【 性味 归经】甘，平。入肺、 大肠经 。 【功效】 润肺 ， 平喘 。 【应用】 1．虚劳 咳嗽 ： 甜杏仁 12g， 胡桃肉 12g，加水煎服。 2．慢性咳嗽， 上气喘急 ：甜杏仁12g， 桃仁 10g，加水煎服。 【使用注意】 大便溏泄者忌服。 【现代研究】 含 脂肪油 、 蛋白质 和各种游离 氨基酸 、 杏仁 苷等。...
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