...能量转化为热量而非脂肪。 譬如，你从一小杯红葡萄酒中摄取１２０卡路里，这些热量都会燃烧掉；而如果这些热量来自一份比萨饼，则会变成脂肪储存在人体内。 英国营养学会发言人凯瑟琳·柯林斯建议，女性不应据此认为红酒有助减肥。他说，对那些拥有健康...
...道尔顿以下，人体可直接完全吸收消化，解放军军事医学科学院、中国预防医学科学院、中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所、国家食品质量检测与监督中心、国家体育总局运动医学研究所、北京大学医学部对军用低聚肽营养粉所使用的大豆低聚肽原料进行了...
...（一）生理功能脂肪（fat）是人体重要的组成部分，包括中性脂肪和脂类。其主要的生理功能为：1.提供热能。脂肪进入人体后通过脱氢氧化可释放出大量热能，是人体热能的重要来源。2.构成组织细胞。磷脂必胆固醇是构成人体细胞的重要成分。3.供给...
...上可以说是所有食用油之冠。 从营养学角度来说，橄榄油能提高胰腺、肝、胆的分泌功能，保护肠道黏膜，使食物在胃肠道得到很好的吸收，还可以缓解各种原因产生的便秘。 菜籽油有利胆功能 从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，并且有利胆...
...。严重者可致骨质疏松。主要症状有骨骼疼痛，下肢无力，容易骨折等。毕Ⅱ式术后食物不再经过十二指肠，钙吸收减少。脂肪吸收不良也影响脂溶性维生素D的吸收。 为了排除胰腺功能不足、输入襻综合征、胃空肠结肠瘘、胃回肠错位吻合等特殊原因引起的吸收不良，...
...一个人（特别是中老年人）要十分注意通过食物补钙。牛奶、骨头汤、海产品和绿叶蔬菜中含有较为丰富、可供人体吸收的钙离子，多吃这些食物有利于增加钙的摄入。目前医学营养学家特别推荐牛奶，中老年人每日坚持喝牛奶500毫升，可大大降低骨质疏松的发生率。...
...脂肪酸有提高胆固醇吸收的作用，而各种植物固醇（如豆固醇、β-谷固醇）则抑制其吸收。胆盐可与胆固醇形成混合微胶粒而助于胆固醇的吸收，食物中不能被利用的纤维素、果胶、琼脂等容易和胆盐结合形成复合物，妨碍微胶粒的形成，从而能降低胆固醇的吸收；最后，...
...萝卜因含有辛辣成分芥子油，可促进体内脂肪的新陈代谢，减少脂肪在体内积聚，以减少发胖。而韭菜等富含纤维素的食物，有通便作用，同时它还能减少肠道对脂肪等的吸收，利于减肥。 三是芥菜。它能去掉人体内的脂肪，保持苗条的身材。 小编推荐：用果菜榨汁机或...
...高脂海鱼益身心 科学家们经过研究后证明，鱼中的脂肪是“祛病延年”的法宝。 高脂肪鱼所含的多为高分子的多聚不饱和脂肪酸，这种脂肪酸能使人体内的胆固醇含量降低，可降低血压，促进血液循环，防止动脉硬化，预防心血管病。国外一些研究人员通过实验后...
...据美国得克萨斯大学有关专家对一组38~49岁的成年人进行的补钙随机性试验证实，钙具有中等降低血胆固醇的作用。试验结果显示，钙能帮助人体每天多排除6%~13%的饱和脂肪酸；高钙食物能使血总胆固醇降低，从而有效地减轻动脉硬化，起到保护血管，...
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