...黄花菜，又名金针菜、萱草、忘忧草，为百合科植物，在我国已有二千多年的栽培史。它的花蕾，也就是黄花菜，自古以来就是一种美食。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香，爽滑，嫩糯，常与木耳齐名，均为“席上珍品”。黄花菜的营养价值很高。据分析...
...素菜所含的营养素较荤食全面。荤食中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和少量的无机盐。素食除了这些外，还含有大量的维生素。此外，素食中的大豆分离蛋白和优质魔芋粉等成分，其营养价值远远超出肉、蛋、奶类，能起到降低脂肪和胆固醇的作用，促进新陈代谢。...
...所谓的“补”就是吃点营养价值高的食品，用点壮阳的补药，其实，这只是进补的一个方面，而进补则是养生学的一个分支内容。谈到养生，我们首先应该知道何为养，何为生。所谓养，即保养、调养、培养、补养、护养；所谓生，就是生命、生存、生长之意。具体地说就是...
...我们身体所需要的许多营养来自于摄入的蔬菜。日常生活中一个成年人每天应摄入200－500克蔬菜才能满足人体的需要。在生活中，人们往往凭着蔬菜价格与味道作为选用标准，其实这很不科学。判断蔬菜的营养价值主要是该蔬菜内含有多少人体必需的维生素以及...
...鱼不仅营养丰富，而且美味可口。古人有“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味”之说。老祖宗造字，就将“鲜”字归于“鱼”部，而不入“肉”部，将鱼当作“鲜”的极品，因此，鱼历来成为人们喜爱的食品。鱼不但味道鲜美，还对人体有多种保健功能。 一、吃...
...在我们知道了黑色食品的好处。但怎样将它们吃得既时尚又好吃，还符合你需要的营养，这里的学问可主大了！下面给你介绍几款家庭主妇小睿和巧手馨雨传授的几个高招： 黑木耳 可做成木耳水果派、木耳饼羹、木耳红枣羹、木耳煲鸭、酸辣木耳羹等。 木耳能化痰...
...获得全面营养和提高食物蛋白质的营养价值。 蔬菜：应多选用绿叶蔬菜或其他有色蔬菜。孕妇膳食中蔬菜的三分之二应为绿叶蔬菜。鲜豆类如豇豆、毛豆、四季豆等蛋白质含量丰富,并且其中所含铁吸收率较好也可选用。 对竹笋一类无色、价高,且含草酸高的蔬菜应...
...当代人越来越重视自己的饮食健康，从健康食品到黑色食品，都成了抢手货。那么，我们就来看看，营养专家推荐的九大黑色食品是什么。 神农本草经》说它能‘益大气，长肌肉，润肌肤’。 黑木耳 可做成木耳水果派、木耳饼羹、木耳红枣羹、木耳煲鸭、酸辣木耳...
...在我们日常生活中，鸡蛋是不可或缺的食品。然而在吃鸡蛋的问题上还存在许多误区。 ●红壳鸡蛋比白壳鸡蛋好 许多人买鸡蛋只挑红壳的，说红壳蛋营养价值高。其实并非如此，蛋壳的颜色主要是由“卵壳卟啉”决定的，而这种物质并无营养价值。分析表明，鸡蛋的...
...研究室陈继兰研究员。 鸡蛋营养价值都差不多 人们往往通过鸡蛋壳的颜色来选择鸡蛋。对此，陈继兰说：“其实，鸡蛋营养价值的高低，主要取决于饲料的营养结构与鸡的摄食情况，与蛋壳颜色并无必然联系。”此外，蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关，一般产蛋初期壳色最深...
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