药膳具有丰富饮食、保健养生、治病防病等多方面的作用，在应用中应遵循一定的原则，不应滥用。应正确对待药膳与药物的关系。药物是去病救疾的，见效快，重在治病；药膳多用以养身防病，见效慢，重在养与防。 麦冬 等。只有因证用料，才能发挥药膳的保健作用。 2.因时而异：中医认为，人与日月相应，人的脏腑气血的运行，和自然界的气候变化密切相关。“用寒远寒，用热远热”，意思是...
...尿崩症等。此类病人的饮食宜忌详见有关章节。人到老年后，小便频数的现象十分普遍，特别是夜尿频多，这主要是老年人肾气不固、肾阳衰退的缘故。 宜忌原则 老年人肾虚尿频，宜常吃多吃些补肾固摄、温暖肾气的食品，忌吃生冷性凉大寒之物；宜吃益精固涩、补肾强腰食物，忌吃渗利寒滑之品。 宜食物品 老年性尿频者宜食以下物品。 栗子 为有效的补肾气、壮腰脚的果品。《食物中药与便方...
...虚发热、血虚发热、阴虚发热、瘀血发热的不同。对于发热的病人，除了分析发热的原因，采取相应的中西药物治疗外，对饮食物的宜忌，亦颇为重要。 宜忌原则 凡发热病人，饮食宜选择清淡而易于消化的流汁或半流汁，以补充人体消耗的水分，如汤汁、饮料、稀粥之类：宜吃具有清热、生津、养阴作用的食品；宜吃富含维生素及纤维素的蔬菜瓜果。忌吃黏糯滋腻，难以消化的食品；忌吃高脂肪及油煎...
...热扰血分所致，热蓄肾与膀胱是尿血的主要病理机制，但又与心火、小肠火、肝火下迫以及阴虚内热，损伤脉络有关，致使营血受热而妄行，血从尿出。 宜忌原则 尿血多因火旺，但有实火与虚火之分。实者多属暴起，尿血鲜红，尿时一般都有尿道灼热感觉；虚者多属病久不愈的慢性尿血之人，尿血淡红，尿时亦无灼热之感。前者宜吃具有清心泻火、凉血止血作用的清淡食物；后者宜吃具有滋阴降火，益...
...使咳嗽迁延不愈，转为慢性。慢性咳嗽多见于慢性气管炎、支气管扩张、肺结核、支气管哮喘等慢性肺系疾病，故慢性咳嗽的饮食宜忌可详见有关章节。 宜忌原则 咳嗽患者的饮食宜忌至关重要。宜忌得当，可以不药而愈；宜忌失当，反致久咳不止。中医将咳嗽分型论治，是完全符合科学辩证法的。所以，凡是咳嗽之人的饮食宜忌，应当分别选择。 风寒型咳嗽：初起咳嗽痰稀或咳痰白黏，或兼有鼻塞流...
...耗伤又可有肾阴亏虚，或阴虚火旺两种表现，一般可见形体虚弱，头昏耳鸣，少寐健忘，腰酸腿软，或潮热盗汗，虚烦不寐，遗精，舌质红少苔等症状。 宜忌原则 肾虚之人应根据自身情况，宜吃具有补肾壮腰、强筋健骨作用的食品；偏于肾阳虚者，又宜服食具有温补肾阳作用的食品；偏于肾阴虚者，又当进食一些滋补肾阴的食物；肾虚兼有遗泄之症者，还应进食一些补肾固摄填精的食物。凡肾虚者除宜...
...症，心脏泵功能逐渐恢复。住院13天患者生命体征平稳，完全康复。 吴平生教授介绍，突发性的心 肺衰 竭等疾病来势凶险，死亡率几近100%，所以救治技术是目前医学界力求解决的重大课题之一。南方医院每年均收治三四名急重心肌炎者，但运用传统治疗方法往往无计可施。这名患者心肌重度损伤，心脏泵功能严重衰竭，利用传统的药物治疗方法在短时间内难以逆转，患者随时都会有生命危险...
...累及第一踮趾关节，以及足跟、指、趾和其他中小关节，受累关节多有红、肿、热、痛症状。慢性期患者关节肿大、畸形及僵硬，约半数病员有痛风石。 宜忌原则 正是由于痛风是因嘌呤代谢紊乱，体内嘌呤基产生过多，所以，凡痛风之人首当忌吃含嘌呤多的食物，宜吃不含嘌呤，或含嘌呤极少的物品；痛风者体内尿酸产生过多，为控制病情，宜吃具有利尿作用的食品；由于尿酸在碱性液体中易于溶解并...
...奎宁、酒精等中毒所致；后者可由高血压、低血压、脑 动脉粥样硬化 、贫血等引起，或是因神经官能症、更年期症候群等高级神经活动紊乱的表现。 宜忌原则 眩晕症患者，应根据病情虚实而分别选择宜食物品。气血不足眩晕者，眩晕而兼见面色虚浮无华、发色不泽、唇甲淡红、心悸少寐、体倦懒言、神疲乏力、饮食不香，或在大失血之后，宜吃具有补益心脾、养血补气作用的食物；忌吃寒凉、生冷...
...尿、血尿和蛋白尿。肾炎多属于中医“正水”“石水”“水肿”“阴水”等证的范围，由于急性肾炎与慢性肾炎患者的饮食宜忌基本相同，故一并说明。 宜忌原则 肾炎病人在发病初期，忌吃高蛋白饮食，一般每日每千克体重不应超过1克，每天可限制在35~40克左右。这是因为蛋白质在体内代谢后，可产生多种含氮废物，又称“非蛋白氮”，如尿素、尿酸、肌酐等，这会增加肾脏排泄的负担。特别...
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