...来源于瘦猪肉、牛肉、鱼、虾、奶、蛋、禽类等动物性食物，以及豆类、谷类和硬果（如花生、核桃）等植物性食物。食物中蛋白质营养价值的高低，主要取决于食物蛋白质的氨基酸组成，即组成食物蛋白质的氨基酸种类、数量以及相互之间的比例。如果某种蛋白质的氨基酸...
...植物性脂肪。很多老年人害怕脂肪，因为害怕脂肪会导致高血脂、冠心病的等。其实，老年人也应该摄取脂肪，因为脂肪有保暖等作用。老年人可选择植物性脂肪，因它含不饱和脂肪。 碳水化合物。碳水化合物提供人体必须的热量，主要食物来源有：蔗糖、谷物（如大米...
...一般在食后1～3小时起病，短者仅10～15分钟，长者可达20小时。中毒的临床表现参见"高铁血红蛋白血症"。...
...可生休克、心律失常、肺水肿、惊厥甚至昏迷，如不及时抢救，可危及生命。...
...治疗用亚甲蓝（美蓝）、葡萄糖溶液和维生素C，具体剂量和方法参见“高铁血红蛋白血症”中的治疗部分。预防肠原性青紫应不食变质陈腐的蔬菜和新近腌制的咸菜。经分析5～8天的腌菜中亚硝酸盐含量最高。苦井水、过夜的笼锅水含较多硝酸盐和亚硝酸盐，应严禁...
...目录 《慈禧光绪医方选议》加减滋阴益肾暖精丸 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录《慈禧光绪医方选议》：加减滋阴益肾暖精丸【处方】原生地1两（干），山萸肉4钱，淮山药6钱（炒），盐杜仲6钱，沙苑蒺藜6钱，白茯苓5钱，骨碎补4钱，远志肉2钱，当归身6...
...目录 《兰室秘藏》补益肾肝丸 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录《兰室秘藏》：补益肾肝丸【处方】柴胡 羌活 生地黄 苦参（炒）防己（炒）各1.5克 附子 肉桂各3克 当归身6克【制法】上为细末，熟水为丸，如芡实大。【功能主治】主目中流火，视物昏花...
...目录 《医方类聚》茸附益肾丸 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录《医方类聚》：茸附益肾丸【处方】鹿茸30克（炙）沉香7.5克 天雄15克（炮）鹿角霜15克 家韭子15克（酒浸）青盐15克 茴香15克（盐炒）桑螵蛸30克（炒）牡蛎粉15克 白石脂...
...一个愈来愈为大众所知的微量营养素则是植物性营养素。植物性营养素是自然产生的物质，具有促进人类健康的强大威力。 认识植物性营养素 植物性营养素是非维生素、非矿物质的食物成分，对健康具有极大益处。食物中含有数千种植物性营养素。它出现在每种食物中，...
...在食用菌中，蘑菇以含有极其丰富的蛋白质而冠于诸菌之首。据分析，每100克干品蘑菇中，含蛋白质38克，而且蛋白质的消化率亦高达88．5％。这不仅在植物性食物中名列前茅，而且比肉类、乳制品还要高。蘑菇除了具有高蛋白、多氨基酸外，还具有脂肪低的...
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