□ 温长路 中华中医药学会 【民俗原委】 秋千，有“千秋”之意，原是祝寿用的，以喻长寿；后来有了新意，形容这项活动包括着万千变化之象的特点。三月设秋千，是为养阳，古人把秋千运动与身体健康连在了一起，这是具有积极意义的认识。 【健康说道】 根据春生、夏长、秋收、冬藏的规律，养阳是四时之要。秋千荡出了春季养阳的话题，值得探讨。 秋千是全身运动的好形式 春季荡秋千
活的 乌龟 750克， 火腿 肉30克，清汤1500克，猪油15克，香油、葱段各20克，姜块10克，味精、料 酒 、 胡椒 面各适量将活龟剁头放血，剥开壳，去苦胆，取 龟肉 和内脏洗净，切成3厘米长，1．5厘米宽的肉块，火腿切片，猪油烧热，先下葱段、姜块略炒，再下龟肉、内脏；加料酒、胡椒面、精盐、香油一起爆炒后，盛人砂锅内，放清汤，烧沸后改用 文火 煨2小时
野猪肉 、 豆腐 、粉丝调料各适量。野 猪肉 洗净，切片，与豆腐先煮至肉半熟，下粉丝煮至肉熟，人盐、葱、姜、味精调味， 温服 。本方补益气血，增加气力，适用于气血不足所致的少气、懒言、 乏力 、神疲。 滋补方
怀 山药 120克，老母鸡1只，用旺火隔水蒸3小时，至 鸡肉 酥 烂；饭前空腹饮汤，每次1小碗，日2次；鸡肉可佐膳蘸 酱 油吃，山药亦可食，或嚼后弃渣。本方补 肺虚 ，益 五脏 ，强筋骨，润肌肤，适用于肺虚 气短 、体弱 无力 、久咳、畏冷等症。 滋补方
鲜牛奶100克，红 茶 、 食盐 各适量。先将红茶熬成浓汁，去渣取汁，再把 牛乳 煮沸，盛在碗里掺加茶汁，同时加入适量食盐，和匀；每日1剂，空腹，代茶缓缓温饮之。本方可令人体健美，增加力气，皮肤润泽，为滋补之佳品。 滋补方
豆腐 、 鸡血 熟料各100克，皆切成细条， 黄精 10克，以冷水发透， 山药 50克切条，鸡汤500克，盐、黄 酒 、味精、淀粉汁适量，笋片或 黄瓜 片少许。将豆腐、血豆腐、黄精、山药放入砂锅中，兑加鸡汤，加热煨炖至八成熟，加盐、黄酒、笋片，熟后稍淋稀淀粉汁，汤汁明透即可。本方益气、养血、 滋阴 、增力、复元，可为常人和体育运动员运动或劳动时以及平时小吃或
党参 、 黄芪 各30克， 白术 15克， 干姜 3克， 鲦鱼 1条。先将4味药水煎取汁，用汁煮鱼，熟后加精盐调味，食鱼饮汤。本方益气温阳，适用于 阳气 虚弱、 畏寒 、疲倦、四肢 乏力 、便溏等症。 滋补方
先将生晒参3克，切成薄片，放人保温杯内用开水闷泡半小时，早晨空腹或晚上临卧前温饮之；在初饮2——3天内，忌食萝卜、浓 茶 、螃 蟹 、 绿豆 等物，以免降低药效。本方益气 健脾 ，适用于各种男女 气虚 之症，为延年益寿之佳晶，正常人常喝，能加强气力。 滋补方
沙苑子 20克， 粳米 100克， 冰糖 50克。将沙苑子洗净，用纱布包好，米洗净；砂锅置火上，注人清水t000毫升，放人粳米，药包煮粥，至米烂汤稠，表面浮有粥油时，加 冰 糖再煮5分钟。本方补肝肾， 益脾 胃，适用于 肾虚 腰膝酸软 ， 脾虚 食少； 形体 消瘦 之人食用可长肌肉，使形体丰满健美。 滋补方
牛肚 1个， 黄芪 30克。牛肚洗净，人沸水中蝉后，去内皮，切条或块；黄茂切碎装入纱布袋内，扎口，与 牛肝 加水共炖至肝烂熟，去药袋，食肉喝汤。本方滋补强壮，健脑 益智 ，常服本晶可使身体健壮，促进入的思维记忆功能，提高工作效率，改善睡眠。 滋补方
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